Kako pobrati lososa. Eden najboljših prigrizkov

Slani losos lahko postane ornament vsake mize. To je eden najboljših prigrizkov. Ampak ni treba kupiti končnega izdelka. V tem članku je opisano, kako se doma doma lomijo lososa. Če želite to narediti, ne bodite elegantni kuhar in ta postopek ne zahteva posebnih sestavin. Obstaja več načinov za pobiranje lososa. Lahko je rahlo soljena ali bolj slana, za vsak okus.

Vzemi losos filet, približno 0,5 kilogramov. Prav tako morate pripraviti 6 žlic velikih tablet soli, polovico sladkorja, eno žličko črnega popra in kup sesekljanega peteršilja. Zdaj zmešajte vse sestavine. Pranje rib in umazanijo posušimo z brisačo. Sedaj vzemite posodo (sudok) in v njem položite ribe. Spusti kožo. Zasajamo losos pripravljeno mešanico. V hladilniku damo 12 ur. Potem je treba ribe sprati s soljo. Spet smo ga dali v čoln in ga dali v hladilnik. Po 8 urah lahko jeste.

Tukaj je nekoliko spremenjen način soljenja lososa. Vzamemo 1,5 kilogramov rib. Če gre za trup, ga odrežemo, odstranimo kosti in kožo. Zdaj pripravljamo mešanico za luženje. Zmešajte 40 gramov soli, 60 gramov sladkorja in 10 gramov mletega popra. S to zmesjo z vseh strani obrijemo ribe. Krušno peteršilj in koper se lepo razreže. Na vrhu rib zaspimo z zelenjem. Sedaj jo zavijte v papir ali folijo. Dali smo ga pod pritiskom dva dni. Po tem obdobju bo losos pripravljen. Ribe se pridobivajo v zmernosti soljene, soljene in okusno okusne.

In, končno, še en recept za soljenje lososa z pomarančami. To sadje nevtralizira vonj po ribah. Zato je ta recept primeren za tiste, ki so zmešani v takšni aromi. Vzamemo lososov file. Če moramo rezati trup, pustimo kožo. zahteva tudi dva sočno in velike oranžne, približno dve žlici grah paprika pol žličke belega popra, 1,5 žlici sladkorja in lovor, 4 žlice grobe soli.

Da bi v celoti popestrili vonj paprike, jo je treba zdrobiti z nožem. Oranžni list zelo razrežite. Bay list je potrebno prekiniti. Fille dajte v posodo in potresemo s soljo, sladkorjem, lovorjev list in poper. Z zgornjega pokrivamo v celoti s kroži pomaranč. Zapremo posodo in ga damo na hladno mesto dva dni. Pred jedjo rib za hrano je treba očistiti s soljo in ga rezati na rezine.

Obstaja še en nenavaden recept. Losos izrežite na tanke rezine in jo dodajte v posodo. Plasti položite s soljo, začimbami in potresemo z limoninim sokom.

Nekateri kuharski strokovnjaki priporočajo dodajanje konjaka pri pripravi rib. Slanite losos na naslednji način. Fileti so postavljeni v posodo. In nato z vodo z majhno količino konjaka. To bo dalo ribu nenavaden okus. Potem potresemo s sladkorjem, soljo in začimbami. Ribe zavijemo v folijo in jo odpremo v hladilnik. Pripravljen bo v 1-3 dneh. Vse je odvisno od debeline kosov.

Zdaj, ko veste, kako sliniti lososa, lahko pripravite odličen prigrizek za vsako mizo.