Profesionalna palačinka: kako izbrati pravega

Lepo je, da zjutraj začnemo s skodelico kave in toplo palačinko s polnjenjem. Izkušene gospodinje vedo, da jih kuhanje ni tako enostavno. Pogosto se zgodi, da se testo iztisne tanko, solze, se drži na ponvi. Kot rezultat, vam je na voljo slabo razpoloženje ves dan. Zakaj kuharji v restavracijah in kavarnah vedno imajo okusne palačinke z luknjami? Ker imajo palačinka strokovno na dosegu roke. Za delo z njim ni potrebno posebno znanje. Če se odločite za nakup takšnega pomočnika, morate razumeti nekaj odtenkov in zvijakov naprave.

Zakaj potrebujete izdelovalca krep?

Ali jedo palačinke samo za palačinke? Nato profesionalna palačinka ni potrebna v vaši družini. Ampak, če se želiš razvajati s to jedjo zjutraj, bo postal nepogrešljiv asistent, ki bo prihranil vaš čas in energijo.

Ni skrivnost, da so najbolj okusne palačinke na žaganem litju. Toda profesionalne električne palačinke so se izkazale tudi z najboljše strani:

• popolnoma delujejo iz omrežja;

• je mogoče izbrati želeno temperaturo in jo samodejno vzdrževati;

• Med delom ne potrebujete posebnega znanja in spretnosti.

Z nakupom takšne naprave ste lahko prepričani, da tudi prva palačinka nikoli ne boste dobili.

Kuharske palačinke

Palačinke, kuhane na profesionalni palačinki, vedno izkusijo okusne in malo maščobe. In skrivnost ni samo v receptu jedi. Naprava ima veliko moč, regulator temperature. Površina, na kateri so pripravljene palačinke, ima prevleko, ki ne drži palice. Nalije se na tanko plast testa in posebna lesena palica se enakomerno porazdeli nad delovno površino.

Pomembna lastnost - letalo se segreva ob istem času, za razliko od ponve, tako da se testo enakomerno ocenjuje z vseh strani. Palačinke so pridobljene nekalorične zaradi dejstva, da se rastlinsko ali maslo praktično ne uporablja.

Seveda, da bi dobro kuhali na profesionalni palačinki, boste morali malo vaditi. Hitro opremite leseno palico, le v tem primeru se bo palačinka izkazala za tanek, enak, desni premer. Prav tako je vredno, da lahko izmerimo pravo količino testa, tako da ne prehaja čez rob grelne površine. Cena takšne palačink je v povprečju 50 tisoč rubljev.

Hkrati pripravimo nekaj kosmičev

Kavarne in restavracije kuharjev uporabljajo profesionalne palačinke. Cena je odvisna od proizvajalca, zmogljivosti in števila gorilnikov. Več jih je lahko naenkrat (do 6 kosov). Ta palačinka je manjši premer (od 12 cm).

Na takih palačinkah obstajajo posebni žlebovi, tako da se testo ne more iztekati. Takšna naprava je zelo priročna, v kratkem času lahko pečete ogromno palačink.

Ko nastavite pravilen temperaturni režim, ne morete skrbeti, da bo posoda zažgala. Premaz brez premaza odporna na majhne praske, vendar morate palačinke odstraniti samo z lesene ali silikonske lopatice. Za te modele palačinke ni potrebno stati za izravnavo testa. Stroški takšne naprave je približno 10 tisoč rubljev.

Kaj naj iščem pri izbiri profesionalnega proizvajalca palačink?

Mnogi ljudje mislijo, da je profesionalna palačinka potrebna le za kavarne in restavracije. Toda to absolutno ni tako. Če ima vaša družina ljubitelje okusnih palačink, bo aparat nepogrešljiv asistent v kuhinji. Tukaj so glavne točke, ki jih je treba iskati pri nakupu takšne opreme:

• Število gorilnikov. Imate majhno družino? Potem bo dovolj in ena površina za peko jedi, če pa pogosto kuhate palačinke za goste, izberite napravo s 4-6 gorilniki. Postopek bo potekal veliko hitreje.

• Treba je omeniti, da strokovna palačinka zajema dovolj prostora v kuhinji zaradi zadostne velikosti. Vnaprej premislite o kraju, kjer se bo nahajal.

• 
  
  
  
  

  Pokrij gorilnike. Bolje je, da izberete napravo s plastjo brez palice, v tem primeru ste prepričani, da palačinke ne bodo gorile.

• Odstranljiva površina. Če želite kuhati palačinke različnih premerov, lahko kupite napravo z zamenljivimi delovnimi površinami.

• Časovnik. Primerno za tiste, ki hkrati delajo več stvari. Pisk vas bo opozoril, ko je treba palačinko odstraniti s površine.

• Indikator ogrevanja. Če imate, vam ni treba stalno preverjati, ali je mogoče izliti testo, ali se površina segreva. Rdeča barva indikatorja bo prikazala ukaz na začetku kuhanja.

Ste se odločili kupiti strokovne palačinke? Cena za njih je bistveno drugačna, povprašajte prodajalca-svetovalca za parametre naprave, opisane zgoraj, in lahko ste prepričani v pravilnost nakupa. Vaše palačinke bodo okusne, zračne in okusne.

Zakaj kupiti izdelovalca palačink

Glede na palačinke lahko opazimo njihovo pozitivno stran:

1. Dovoli hitro pečenje velikega števila okusnih palačink.

2. Posoda se izkaže za ne-kalorično (ni potrebe po uporabi olja).

3. Brez dima in neprijetnega vonja.

Od negativnih vidikov je mogoče opaziti visoke stroške tega kuhinjskega aparata.

Koristni nasveti

Odgovor na vprašanje, kako prži palačinke na strokovni palačinki, morda najbolj zanima gospodinje. Morate vedeti nekaj skrivnosti, da bi postala popolna:

1. Da bi preprečili, da se testo prilepi na leseno palico, da bi gladile palačinke, ga je treba predhodno navlažiti s hladno vodo.

2. Za pripravo prve palačinke je bolje uporabiti več testa, da bi ga dobro odstranili s površine in ne zlomili.

3. Ne pijte v testo, dokler se kuhalna plošča popolnoma ne segreje.

4. Palačinke naredite samo v skladu s knjigo receptov, ki je priložena napravi.

Palačinke bodo prihranile veliko časa in energije za pripravo okusne jed, iz katere bodo gostje navdušeni.