Kako narediti testo za palačinke

Palačinke so nacionalna ruska hrana. Za tako dolgo časa niso postali manj priljubljeni. Kadarkoli so palačinke na mizi zelo aktualna jed. Variante polnil in polnil, ki jih hranimo, so zelo raznolike, jih lahko izbirate za vsak okus. Če se naučite, kako pržiti palačinke, lahko družino preprosto hranite s tradicionalnimi jedmi.

Kako narediti testo za palačinke

Za kuhanje palačinke morate narediti testo, ki je sestavljen iz naslednjih sestavin: kilograma moke, tri jajca, dve žlici sladkorja, pet kozarcev mleka, tri žlice olja, nekaj soli, štirideset gramov kvasa, dva kozarca vode in olja za cvrtje. Pripravite testo. Najprej morate pljuvati, kvasiti v topli vodi. Nalijte nazaj dva kozarca tople vode, dodamo moko in mešamo, dokler gladko. Pokrijemo s čisto krpo ali brisačo, dal za dvig na toplem. Dodajte sol pivo približal, dve žlici sladkorja in tri rumenjake. Zmešajte vse z največjo skrbnostjo, nalijte v tri žlice olja. Dodajte drugi del moke in končno premešajte vse.

Ogrevamo pet kozarcev mleka, nalijemo v kozarec v kozarec, premešamo mleko, dokler se ne raztopi. Posodo pokrijte s testo, postavite na toplo mesto za dviganje. Z leseno žlico premešajte testo, ki pride gor. Med postopkom mešanja bodo nekateri ogljikov dioksid, proizvedeni med fermentacijo, izhajali iz testa. Testo prejmejo kisik namesto ogljikovega dioksida, ki bo povečal fermentacijo in zagotovil okrevanje. Prebite tri beljakovine v gosto peno, premešajte testo in jo združite z beljakovinami. Ko se dvigne, lahko pečete palačinke. Vse o tej metodi je, kako kuhati testo za palačinke. Zdaj jih lahko ocvrto v ponvi s debelim dnom, na katerem se nekaj olja segreje. Palačinke so zložene na jed. Lahko jim služi s kislo smetano, maslo, marmelado, džem, med, džem, kaviar, rdeče ribe. Lahko jih napolnite z vašim okusom.

Kako narediti testo za palačinke: priporočila

Za palačinke lahko pripravimo različno testo, vsaka gostiteljica jo pripravi po svoji formuli in dodaja nekaj njegovih sestavin. Vendar pa se z vsemi različnimi načini priprave načela priprave ne spreminjajo. Najbolj priljubljena osnova za test je mleko, toda testo za palačinke na vodi ima tudi nekaj prednosti. Nekateri ljudje uporabljajo pivo, kumarice, sok, vendar je to bolj tipično za tujo kuhinjo, ne pa klasično rusko. Če izberete jajca in jajčni prašek, potem je treba dati prednost jajčecam. Obstaja veliko različnih vrst moke, vendar je najbolje, da pšenično moko za palačinke. Iz nje zelo hitro gnetemo testo in dobiš okusne, občutljive in lepe palačinke. Lahko uporabite palačinke, ki je mešanica množice sestavin.

Kako narediti testo za palačinke - možnosti

Palačinke lahko pripravimo ne le na tradicionalen način, ampak tudi za pripravo testa za palačinke v izdelovalec kruha. Ogrevamo tri kozarce mleka, v njih raztopimo kvas, dodamo pol skodelice sladkorja, rumenjaka, ghee in soli, premešamo in prelijemo 300 gramov moke. Pokrijte testo z brisačo, postavite na toplo mesto. Testo raztopimo po mleku po dveh urah, dodamo sladkor in moko, vlijemo v stegnene belce. Zamesite testo in pustite, da se spet dvigne. Na splošno mora testo hoditi približno tri ure. Zdaj lahko pražite palačinke. Da bi to naredili, je treba posodo segreti, nalijte malo olja na njej, nalijte testo z loncem, ki se razprostira po dnu. Ko je palačinka poraščena, jo je treba obrniti in po nekaj sekundah lahko ustrelite.

Vse je pripravljeno. Bon appetit!