Kateri kvas je najboljši za izdelovalca kruha: pregled, funkcije, proizvajalci in pregledi

Domača pečenja je bila vedno zelo priljubljena, zlasti kruh. Recepti za okusen kruh

Za koga bo ustrezal

Glede na ocene lahko presodite, da veliko ljudi kupuje kruharje. Nič ni okusnejše od sveže pečenega ledja z dišečo skorjo skorjo. Lahko pecite pšenico, rž, koruzo, ajdo. Obilo moke in drugih sestavin vam omogoča, da delate čudeže v izdelovalcu kruha. Zato so ji pripisane številne recepti. Prav tako morate vedeti, kateri kvas je primeren za izdelovalca kruha, tako da so proizvodi iz moke bujni, zračni, mehki. Konec koncev, v takšni čudežni peči lahko kuhate ne samo kruh, ampak tudi kolački, zvitke. Uporaba tega pomočnika pomaga prihraniti in pridobiti okolju prijazen izdelek. Kakšen kvas je bolje vzeti za kruharja, da bi ohranili svoje zdravje, bomo razpravljali pozneje v članku.

Pozitivni vidiki proizvajalca kruha

Danes je veliko pekovskih modelov. V nekaterih od njih se izdelek lahko peče eno uro. Po študiju menija svojega novega pomočnika, ko ste izvedeli, kateri kvas je najboljši za izdelovalca kruha, lahko varno nadaljujete s pečenjem. To vam bo omogočilo, da dobite naslednje pozitivne točke:

• pečenje, ki ni polnjeno z aditivi in ​​rakotvornimi snovmi;
• vedno svež izdelek;
• ekonomičen proces;
• veliko receptov za vsak okus, naveden v brošuri.

Vrste kvasovk za izdelovalca kruha

V pekarni, brez kvasa, ne more. Danes obstajajo recepti za testo brez kvasa, vendar traja dolgo. Zato morajo gospodinje vedeti, kateri kvas je najboljši za izdelovalca kruha. Za dobro pečenje je zelo pomembno, da uporabite sveže, kakovostne sestavine. Naše babice so uporabile samo kvasovke v briketih (stisnjene). Danes lahko uporabite suho, instantno (instant), pivo (aktivno), granuliran kvas.

Torej, kateri kvas je najboljši za izdelovalca kruha? Če želite odgovoriti na to vprašanje, upoštevajte več možnosti. Začnimo s konvencionalnimi pecivnimi glivi. Nastanejo v okolju, bogatem s kisikom, kjer je sladkorna pesa, mešanice dušika in mineralov. Prvič je plošča v zraku, ki jo filtrira voda v centrifugi. Nastala zmes je dehidrirana, stisnjena in dobiva želeno obliko, najpogosteje so kocke. Za proizvodnjo kruha je večinoma pekovski kvas. Shrani se v hladilniku za mesec in pol pri temperaturi pod 10 stopinj.

Manj pogosti so granulirani kvas. Prvič, konvencionalne glive dehidrirajo do 66%, nato pa naredijo mini granule od njih. Takšne zrnce je treba uporabljati pri pečenju toliko kot običajno, vendar je njihov učinek nekoliko šibkejši. Vrhunec teh kvasov je, da jih je mogoče dati neposredno v moko, enakomerno raztopijo v testu. Shrani se na enak način kot stisnjeni kvas.

Najnovejša generacija čudežnih gliv je instant ali instant kvas. Izgledajo kot vermicelli. Te glive vsebujejo močan naboj za rast testa. Dviga se dvakrat hitreje kot redna serija. Za reakcijo takih kvasov ni potreben stik z vodo, sladkorjem ali maščobo. Testo se takoj doda skupaj z moko.

Pivski kvas ima temno barvo in grenak okus, saj je hmelj. Ta vrsta gliv ne ustreza visoki temperaturi, zato se takoj razgrajujejo. Če odgovorite na vprašanje "Kateri kvas je boljši za kruharja?", Je treba takoj reči, da pivske glive niso primerne za ta proces. Tak kruh v peči ne ustreza popolnoma, drobtina se bo izkazala za grobo in grobo porozno. Nekateri peki uspešno pomešajo pivski kvas s pritiskom.

Znaki kakovosti kvasa

Torej, morate izbrati kvas za izdelovalca kruha. Kateri so boljši? Mnenja pravijo, da večina gospodinjstev uporablja suho in sveže (stisnjeno). Kakovostkvas je svež in prijeten vonj, malo z kislo. Imajo tudi čist in blag okus. Če se tekočina začne z ostro kislino, potem to pomeni, da je kvas okužen z ocetno kislinskimi bakterijami. Če ima test nečist, vonj, potem to kaže na začetek gnilobe.

Kvaliteta kvasa je označena z barvo. Biti mora enakomeren, nežen, belkasto rumen ali mat-rumen. Smrad kvasa se kaže tudi s pojavom plesni na njih. Če ima kvasovka temno barvo, to pomeni, da vključujejo tudi pivske glive. Sveža snov ima dokaj močno doslednost.

Prednost suhega kvasa

So suhi kvas ustrezni za kruharca? Kateri so boljši za uporabo? Treba je opozoriti, da je to idealna možnost za doma čudežno asistent. Poznamo te glive, ker imajo le 8% vlage in se proizvajajo v procesu dehidracije. Proizvajajo se v obliki majhnih granul in popolnoma nepretrgano. Pri normalni sobni temperaturi v pakiranju lahko ohranijo svoje lastnosti do 2 leti. 15 g suhega kvasa lahko zamenjamo s 50 g konvencionalnega stisnjenega.

Treba je opozoriti, da se ne sme mešati s suhim kvasom s takojšnjim kvasom, ki se takoj vmeša v testo z moko. Da bi pokazali lastnosti suhih snovi, jih je treba vliti s toplo vodo 10 minut. V primeru izdelovalca kruha se skupaj z drugimi sestavinami vlije v suh kvas.

Recept beli kruh za proizvajalca kruha "Panasonic"

Ali je težko piti kruh v kruharju? To je zelo preprosto, ker bo ta stroj naredil vse za vas. Mnoge gospodinje uporabljajo podjetje za kruh Panasonic. To je zelo zanesljiv pomočnik. Glavna stvar - poiskati pravi recept, položiti potrebne sestavine testa in nastaviti način. Prav tako je pomembno vedeti, kateri kvas se najbolje uporablja Panasonic proizvajalci kruha. Kot za druge peči, je najbolje, da se suši kvas.

Ponujamo vam preizkušen recept za bel kruh. Priporočljivo je, da zastavite izdelke v vrstnem redu, v katerem so navedeni:

• ena in pol čajne žličke suhega kvasa;
• 1 čajna žlička granulirani sladkor;
• 2,5 skodelice moke;
• kozarec vode;
• 2 žlici mleka v prahu;
• 1 jajce;
• 1,5 žličke soli.

Če govorimo o kakšnem kvascu je boljši za proizvajalca kruha Panasonic, potem je bolje kupiti suh kvas v vrečah. To je lahko "Saf-moment", Dr.Oetker. Ko položite vse sestavine v skledo, morate v meniju izbrati način »Main«. Nato morate določiti velikost hlebca, najbolje je nastaviti L (srednja). Potem je še vedno treba izbrati stopnjo cvrtja.

Dr.Oetker Kvas

Podjetje Dr.Oetker proizvaja zelo kakovostne izdelke, vključno s suhim kvasom. Veliko ljudi pozna svetlo, barvito embalažo te blagovne znamke. Mnenja o kvasu Dr.Oetker so čudovite. Popolnoma se spopadajo s svojimi nalogami. Podatki na zadnji strani embalaže in osnovna sestava proizvoda so zelo jasno opredeljeni. Prodajo se v majhnih pakiranjih - 7 gramov. Ta kvasovka dovolj, da pečemo kruh kruha v izdelovalcu kruha.

Ta izdelek ima obliko dolgih in tanjših zrn rahlo rjavkaste barve. Testo v izdelovalcu kruha na teh glivah narašča zelo hitro in izdelki so zelo zračni in okusni. Velik plus teh kvasov je, da ne pečijo pri pečenju.

Kvas za peko "Saf-Moment"

Številni peki se pri pečenju zanašajo na kvasovke "Saf-Moment". To je morda ena izmed najboljših blagovnih znamk suhe skupine. Omogočajo vam, da pecete kruh in pico brez priprave tekočih žlic. Ker ti kvasovke ohranjajo odlično aktivnost. To je postalo možno po izumu odličnega vakuumskega paketa. Kakšna je superiornost tega izdelka nad drugimi? Prednosti Saf-Momenta so:

• Za njihovo proizvodnjo se uporabljajo le visokokakovostne evropske surovine.
• Uporaba odličnega vakuumskega paketa, ki omogoča glivam, da ohranijo svoje vitalne funkcije po dehidraciji.
• Ta izdelek ne vsebuje nobenih škodljivih snovi, temveč le okolju prijazne glive.
• Kvas "Saf-Moment" se lahko neposredno zmeša z moko in ne vztraja pri vodi.
• Proizvedeno v paketni obliki 11 gramov, ki vam omogoča pečenje dveh kruhov kruha.

Kvas za izdelovalca kruha: to je bolje, potrošniški pregledi

Ni skrivnost, da je rezultat peke odvisen od kakovosti kvasa. Večina gospodinjk raje uporablja kvasovke "Saf-Moment" za izdelovalca kruha. Skoraj nič manj niso nič manj kot "Saf-Levur". Nekaterim so bili všeč izdelki turškega podjetja Pakmaya. Prav tako so zelo priljubljena podjetja "Eco", "ZIKO-Instance", "Lvivsky drizhdzhi" in drugi.

Uporabniki opozarjajo, da je kakovost pečenja z omenjenim kvasom vedno na najvišji ravni. Tudi profesionalni peki pozitivno reagirajo na suhih kvasovk za hitro uporabo. S svojo pomočjo se testo hitro pripravi, pecivo ima prijeten okus in vonj. Pri shranjevanju ni težav, ne dostavljajo, glavna stvar je, da ne dobijo vlage. Odpiranje vrečke ni mogoče shraniti, kvas bo izgubil svojo dejavnost. Pri delu s tem izdelkom morate strogo upoštevati navodila, ki so navedena na embalaži, tako da pečenje nima neprijetnega okusa.