Recept za slasten kruh. Kako pečen okusen kruh v peči in kruharju

Trenutno kuhanje postaja vse bolj priljubljeno kruh doma.

Kuhanje v izdelovalcu kruha

Celo novinarski kuhar lahko pripravi okusen kruh v izdelovalcu kruha, saj za peko od osebe absolutno ni posebnih spretnosti. Glavna naloga hostesa je, da se sestavine naložijo v pravem razmerju.

Uporabite preprost recept za odličen kruh za kuhanje v krušni napravi. Skodelico tople vode, zlijemo v skledo, dodamo isto žličk in pol kvasa (suh) in nekaj žlic sladkorja, 3-4 žlici (žlici) rastlinskega olja. Nastalo mešanico je treba na toplem mestu postaviti 10 minut deset. Nato se lahko pljuvamo v kapaciteto štedilnika, dodamo čajno žličko soli in 450 gramov premešane moke. Skoraj vsa dela na tem koncu. Ostanek izbere le: "Osnovni" ali "Beli kruh". Okusen kruh v izdelovalcu kruha bo pripravljen v približno 2 uri in 30 minutah.

Kruh kruh v izdelovalcu kruha

Obstaja še en recept za okusen kruh, ki ga lahko kuhamo v pekarni. Za kremne kruha potrebujemo zmesi 250 g pšenične moke in 350 g ržene moke, dve žlici (žlici) rastlinskega olja in dveh žlic (menzah) dragi par žlički suhega kvasa, kumina, 330 ml vode.

Poleg tega je potrebno vnaprej pripraviti recept, zato je potrebno štiri žlice slada (rži) piti z 80 mililitri vode. Vse prej omenjene sestavine damo v skledo in izberemo ustrezen način. V tem primeru je najbolj primeren program "rženi kruh".

Ponudbe kuhanja v izdelovalcu kruha

Zdaj lahko v trgovinah najdete tudi že pripravljene mešanice, ki so še bolj namenjene poenostavitvi kuhanja za lastnike kruharjev. Če želite sami sestaviti sestavine, lahko poskusite. Na primer, namesto rastlinskega olja uporabite topljeno smetano, da naredite pečen bolj občutljiv okus. In vodo lahko nadomestimo s kefirjem ali mlekom. Tudi v testu lahko dodate skuto, jajce, otrobe, suho sadje, semena, oreške, začimbe, začimbe.

Recept za kruh na vodi

Kruh na vodi je enostaven za pripravo in zato primeren tudi za zelo neizkušene gospodinje. V tem receptu se ne uporablja niti kvas, niti opara, kar zelo poenostavi celoten proces. Formulacija je tako preprosta, da ne zahteva uporabe merilne skale za natančno povezavo sestavin.

Potrebni izdelki:

1. Tri kozarce moke.
2. Osem žlic rastlinskega olja.
3. Žlico sladkorja.
4. Čajna žlička suhega kvasa.
5. 1 žlico soli (čaj).
6. Kozarec vode.

Priprave se začnejo z dejstvom, da kvas razredčimo in dodamo še sladkor, sol, nato pa rastlinsko olje. Nato postopoma lahko vlijemo v moko in gnetemo testo. Biti mora elastičen in homogen.

Za pol ure se mora testo znatno povečati. Razdeliti ga je treba na dva identična dela. V prihodnosti bomo pripravili dva kruha. Načelno lahko pečemo en velik kruh, odvisno od vas. Vsak kos je treba z valjčnim zatičem zviti ali ga preprosto raztegniti z rokami na plošči. Zato mora preskus imeti za posledico pravokotnik. Nato ga zavrtite v zvitek in ga položite na pekač na pekač. Ko so prave prave, jih odrežemo z nožem. Zdaj lahko pecite okusno kruh v peči. Na njenem dnu postavimo lonec vode in ga položimo na vrh posode. Pecivo je potrebno kuhati s paro, ki bo prišla iz vode v ponev. Celoten postopek bo trajal približno 25 minut pri temperaturi dvesto dvajset stopinj. Topel kruh ni zaželen za rezanje, vredno je čakati, dokler se ne ohladi.

Kruh na kvasu

Kako kuhati okusno kruh na kvadratu? Pečenje v ljudski kuhinji je resnično skrivnostno dejanje, v katerem je skrito nekaj svetega. Prej skrivnosti spretnega priprave kruha so bili varovani v vsaki družini in so zato prešli od starejših generacij do mlajših. Pripravite okusen kruh brez kvasa, vendar na osnovi naravnih kurbin, recepti, ki jih je veliko. Izdelali so jo iz slame, ječmena, pšenice, hmelja, ržene moke. V oddaljenih gluhih vasicah lahko še vedno najdete izvirne recepte brez kupljenega pripravljenega kvasa.

Kruh, pripravljen na osnovi kislosti, bogati naše telo z vitamini, organskimi kislinami, vlakninami, encimi, pektini. Izvedeni poskus prikazuje prednost proizvoda brez kvasovk. Ta kruh je veliko daljši za shranjevanje, medtem ko ne cveti, ampak le zastarelo. Toda kruh trgovin je pokrit s kalupom vsak drugi dan. Izkazalo se je, da pečenje na kvascu sploh ne more cveteti, saj kisli medij uniči vse škodljive bakterije in pušča dragocene bakterije.

Kako pripraviti kislo mleko

Spodaj opisana receptura za okusen kruh temelji na kvasu. Ampak ne bodi prestrašen. Kuhanje ni tako težavno. Najprej je treba odločiti, katero vrsto kvasa želite uporabiti. Veliko jih je veliko: pšenica, rž, hmelj, slad, rozin, riž, krompir.

Mnogi verjamejo, da je ržna moko, ki je najbolj primerna za kislo, saj ohranja vse uporabne snovi, ki v pšenici sploh niso. Zato kvas pšenične moke raste patogena flora, kislo in zato postane neprimerno. Toda ržni kvas je mogoče hraniti zelo dolgo pod pravimi pogoji.

Če želite to narediti, potrebujete sto gramov ržene moke, ki se zmeša z vodo, dokler ne dobite debele kreme. Kvas mora biti pokrit z vlažno brisačo ali krpo in na toplem mestu.

Naslednji dan na njem naj bi se pojavili mehurčki, če jih ni dovolj, potem je to dobro. Potem se lahko dovajamo. Če želite to narediti, dodajte sto gramov moke in dodajte vodo, ponovno dosežite želeno konsistenco. Kislino se ponovno pošlje na toplo mesto.

Tretji dan mora biti mešanica v velikosti, njegova struktura pa mora postati penasta. Še enkrat dodajte sto gramov moke in vode in jo pošljite na toplo mesto. V enem dnevu se kvas lahko uporabi za pečenje. Skupno kuhanje traja štiri dni. Dobljeni ferment je treba razdeliti na dva dela. En del je treba položiti v kozarec, pokrit s pokrovom z odprtinami ali prekrit s krpo (kvas mora dihati) in ga postaviti v hladilnik. In drugi del se lahko uporabi za izdelavo kruha.

Priprava dlesni

Domači kruh kuhamo na osnovi dlesni. To omogoča kvasu v kvasu pridobiti moč. Treba je razumeti, da je en kozarec - približno štirideset gramov stisnjeni kvas. Kvas se vlije v široko skledo in dodamo 350-500 mililitrov tople vode, vse to se premeša in nato se nato prelije le moko. Testo naj bo tekoče, hkrati pa ima konsistenco debele kisle smetane. Gotovo gobo je prekrita z brisačo in postavi na toplo mesto za noč.

Priprava testa

Od jutra lahko gnetete testo. Čez noč se opara dobro dvigne. Da bi dobili okusen ržen kruh, bi morala biti v pol skodelice tople nekaj vode in premešamo v njem čajne žličke soli in žlico medu. Raztopino dodamo v gobo in temeljito premešamo. Nadalje, po lastni presoji, lahko dodamo začimbe in polnila: 0,5 skodelice otrobov, pol žličke mletih nageljnovih žbic, čajna žlička mletega ingverja, koriandra (na konici noža), nekaj žlic sončničnega olja (nerafinirane). Tudi v testo dal oreški, semena, rozine, ovseni kosmiči, laneno seme, kvinojo, bučna - vse stvari, ki jih radi okus. Vse sestavine so temeljito zmešamo in zlijemo v skledo ržene moke z (obvezno mehke), tako da je žlica stala tam in ni padla. Testo mora biti dovolj debelo. Potem pospičimo mizo z moko, izložimo vsebino posode. Lahko nadaljujete z gnetenjem testa. Ne morete ga gnetiti. Potrebno ga je preliti z moke in ga zložiti v ovojnico. Postopek škropljenja je potreben, da se testo ne drži vaših rok. Toda hkrati ne morete iti preveč daleč z moko, sicer lahko kruh pride iz gostega in se ne peče.

Idealno je testo suho od zgoraj, vendar lepljivo znotraj. Treba je omeniti, da je vedno ržni test, ki se izkaže, da je lepljiv, zato mora biti zunaj merilo. Nato oblijemo testo v skledo in jo položimo v posodo ali posodo iz litega železa in jo položimo na toplo mesto. Površina prihodnjega kruha je lahko posuta z vodo in posuta s semeni sezama. Testo bo primerno za 1-3 ure.

Izdelki za peko

Nato lahko pecite okusen kruh v pečici pri 220-230 stopinjah. Na dnu pečice morate vedno dati lonec vode. Kruh bo kuhano s paro. Prvih dvajset minut pečice ne morete odpreti. Skupno je postopek pečenja od štirideset do šestdeset minut, odvisno od velikosti hlebca. Pripravljen kruh je vedno treba zaviti v brisačo in pustiti, da se laže za en dan. Pravilna pečenje pri zvoku na skorji zvoni z zvokom in drobtina stisne med stiskanjem.

Recept za okusen kruh v peči

Dober kruh lahko tudi pečemo v pečici. V tem članku smo privedli do receptov za preprost okusni kruh. Pravzaprav jih je precej veliko. Vsaka gostiteljica lahko pobere kar hoče. Na koncu želimo v pečici prinesti še eno preprosto različico kuhanega belega kruha.

Za to potrebujemo pol kilogram moke, deset gramov kvasa, frac12 - čajna žlička sladkorja, 300 mililitrov vode, ena in pol čajne žličke sol in žlico rastlinskega olja.

Suhi kvas zmešajte z moko, tako da so enakomerno porazdeljeni. Nato v globokem posodu nalijte vodo segreto na trideset stopinj in dodajte sladkor, sol, nato pa prelijte moko s kvasom. Mi gnetemo testo in na samem koncu postopka prelijemo v rastlinsko olje. Masa mora biti na eni strani homogena, na drugi pa ne trda. Končano testo je treba prekriti z brisačo in pustiti, da se dvigne. Čez nekaj časa ga morate spiti, da sprostite presežek kisika. Preizkusili bomo obliko hleva. Pekač za pekač mora biti podmazan z maščobo in na kruhu na vrhu noža, da se oblikujejo prečni rezki. Pred pečenjem mora izdelek stati nekaj več (dvajset minut), da se dvigne. Po tem smo ga poslali v dobro segreto pečico. Vrh kruha je treba prevlečiti z vodo, da se prepreči razpoke. Pri 200 stopinjah proces pečenja traja približno pol ure. Tak recept za okusen kruh, a hkrati preprost v izvedbi, bodo všeč novinarji kuharji, da bi obvladali osnove umetnosti. In v prihodnosti se lahko premaknete na bolj zapletene možnosti.

Namesto pogovora

Neverjetno število sodobnih receptov omogoča izbiro najboljšega kruha recept za sebe. Nekatere gospodinje raje izbirajo hitre možnosti, druge pa raje bolj sofisticirane in rafinirane. Ne glede na vašo izbiro, upamo, da vam bodo recepti, ki jih nudimo, koristni za vas.