Jogurt: kalorična vsebnost pitnega jogurta, naravna, domača, jogurt "Miracle"

Jogurt je ena najbolj uporabnih in hranljivih vrst fermentirani mlečni izdelki.

Sestoji iz vitaminov B, A, C, magnezija, fosforja, železa, cinka, joda, natrija in drugih. Kalcij, ki je v tem velikem sladkorju v velikih količinah, telo absorbira veliko lažje kot pri drugih mlečnih izdelkih. Velika prednost jogurta, pritrjenih na posebne kisle mlečne bakterije: pomagajo izboljšati prebavni proces in pomagati prebavnem traktu veliko bolj učinkovito.

Zgodovina jogurta

V naši regiji je začel delati jogurt - konec prejšnjega stoletja. Vendar pa po mnenju zgodovinarjev velja za sedem tisočletja. Staroturško plemstvo je imenovalo svoj "beli kisik". Toda nomadi so to neskončno odkrili nesrečo. Stalna gibanja in pogoste spremembe v krajih prebivanja so jih prisilili, da so nosili mleko na hrbtu živali. Shranjena v posodah kož, je sčasoma začela tantala in bogatijo z različnimi bakterijami. Kot rezultat, se mleko pretvori v edinstven jogurt. Vsebnost kalorij v tem izdelku je bila veliko večja kot običajno.

Indijski ljudje so pripravljali nekakšno lassi: mleko je bilo iz enega kontejnerja v drugo vlito s platnom. Ta pijača je dala moč in energijo. In prebivalci Balkanski polotok še vedno uporabljate kurativni jogurt, ki je skrivnost njihove dolgoživosti. Drugi Nobelov nagrajenec I. Mechnikov je omenil njegov koristen vpliv na človeško telo. Znanstvenik se je, ko je preučeval življenje in navade balkanskih ljudstev, prepričan o svojih prepričanjih.

Danes, Uzbeki, Bashkirs in Tatari jesti katyk Armenci zavre Matsun Sicilijanci - metsorad in ljudi Egiptu - Leben. In vsi cenijo hranilne lastnosti sladice.

Pitni jogurt: priročen in apetičen

Pitni jogurt je pripravljen na osnovi posneto mleko. Njegova značilnost je bolj tekoča konsistenca. Za udobje se prodaja v posebnih steklenicah, kar je pri večini potrošnikov zelo priljubljeno. Ta vrsta jogurta je v zadnjem času zelo priljubljena, saj jo lahko pijete takoj na poti, zapiranje pokrova pa za potrebe.

Izdelek vsebuje veliko količino beljakovin in živih kultur, ki pomagajo pri prebavi laktoze. Redna uporaba pijač izboljša imuniteto, nevtralizira toksine in ohranja holesterol. Živo mlečno palico najdemo le v jogurtu s pitno vodo z omejenim rokom uporabe - strogo do 30 dni.

Jogurt je pitje, katerega kalorična vsebnost raste zaradi različnih polnil, povzroča večjo škodo telesu. Zato strokovnjaki svetujejo, da opustijo čokolado, karamel in druge preveč sladke dodatke. V idealnem primeru energijska vrednost ne sme presegati 70 kcal na 100 g.

Domači jogurt: vsebnost kalorij in lastnosti

Vsak dan jogurt, kuhano doma, vse bolj potiska industrijsko možnost. Je eden najbolj uporabnih in prehranskih izdelkov. Običajno se za pripravo uporabljajo dve sestavini: mleko in kvas. Sestava zaganjalnika je bolgarska palica in streptokoki.

Vendar je nemogoče v celoti zagotoviti sterilnost pridelkov. Pri domačem jogurtu se bo pojavilo postopno akumuliranje tujih mikroflorev in sama bo sčasoma izgubila svoje medicinske lastnosti. Zato lahko fermentacijo uporabljate največ trikrat. Skladiščiti ga je treba samo v hladilniku, preden ga vstavite v stekleno posodo.

Če ne uporabljate prehranskih dopolnil, se bo jogurt izkazal za nizko kalorično (približno 60 kcal na 100 g). Lahko se uporablja v procesu izgube teže. Produkt kislega mleka bo pomagal boriti se proti okužbam in virusom, obnoviti črevesno mikrofloro. Ta sladica je še posebej uporabna za ženske, saj se popolnoma ukvarja z glivicno okužbo z drozxami in spodbuja absorpcijo mineralov in vitaminov. Jogurt, katerega kalorična vsebnost ni visoka, saj bo to veliko.

Glavne značilnosti "čudežnega jogurta"

Danes, na policah supermarketov, je vedno več klasičnih in pijačnih jogurta z različnimi okusi. Med voditelji je rusko podjetje Wimm-Bill-Dann, ki je leta 1998 pričelo s proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov.

S skrbno čiščenjem sestave enega od jogurta na prvi pogled vidite zastrašujoči napis: stabilizator E-1442. Vendar je ta sestavni del modificiran škrob, ki je odobren za uporabo v živilski industriji. Prav tako se ne bojijo želatine E-412 in E-1422, so imena običajnih zgoščevalcev.

Seveda jogurt brez barvil ne deluje. Karmin, označen na embalaži, se ne šteje za neškodljiv. Ko se proizvaja, se uporabljajo insekti škodljivci, ki se posušijo, predelajo v prašek in nato raztopijo z amoniakom. Kemični reagent lahko povzroči hudo alergijske reakcije.

Zahvaljujoč dišavam, sladkorju in koščkom sadja, jogurt postane resnično okusen. Toda vsakodnevna uporaba sladice bo samo povečala kislost v želodcu in ustni votlini ter tudi nagradila kariesa.

Jogurt "Miracle", katerega vsebnost kalorij je 95 kcal na 100 g, se ne prilega prehrani. Poleg tega naveden rok trajanja 40 dni presega normo. V tem obdobju bo izdelek izgubil vse svoje dragocene lastnosti.

Koristi naravnega jogurta

Energijska vrednost kislih mlečnih izdelkov je v veliki meri odvisna od gostote in količine maščob. Jogurt je naravno, vsebnost kalorij pa 1,5 mas.% Maščobe in 100 g mase je 58 kcal, običajno se proizvaja brez aditivov. V standardni stekleni čaši je število kalorij veliko večje - 142, pri 3,2% vsebnosti maščobe - 68.

Jogurt vsebuje probiotike - koristne bakterije, potrebne za preprečevanje različnih bolezni. Študije potrjujejo, da stalna poraba naravnega jogurta za 40% zmanjša tveganje za težave z želodcem in črevesjem. To je posledica kulture laktobacilijev. Na primer, L. Bulgaricus lahko okrepi imunski sistem in B. Lactis - da prepreči razvoj alergijskih reakcij.

Če pojedo 100 gramov jogurta vsak dan, se lahko poslovite od vsega za vedno obstrukcija črevesja, zmanjša tveganje za razvoj simptomov sladkorne bolezni, stabilizira raven glukoze v krvi. Vendar pa je pomembno posvetiti pozornost sestavi, tako da ne vključuje sladkorja.

Izberi kompetentno

Na žalost niso vsi jogurti, predstavljeni v trgovinah in supermarketih, v živo. Povečati rok uporabnosti v njih dodamo konzervanse in druge škodljive snovi.

Mnogi ljudje vedo, da je najbolj uporaben jogurt doma. Ampak, če ne morete sami pripraviti te dobrote, se morate naučiti, kako izbrati vreden izdelek.

Ne smemo pozabiti, da je živi jogurt vedno postavljen v hladilnico, končni datum njegove uporabe pa ne presega mesec dni. Embalaža mora imeti napis: "Vsebuje živo jogurtovo kulturo". Morda bo proizvajalec navedel prisotnost 10 milijonov mikroorganizmov mlečne kisline, kar je tudi znak kakovosti. Jogurt, katerega kalorična vsebnost je 60-70 kcal, je lažje prebaviti. Idealen je za dnevne noge in prehrambene obroke. Prisotnost sladkorja je ločena zadeva. Manj kot v kompoziciji, bolje je.