Francoski losos z lososom in brokolijem

Kish z lososom in brokolijem je tradicionalen Francoska jed.

Treba je opozoriti, da obstajajo različni načini izdelave takšne pite. Nekateri kuharji uporabljajo prekajene prsi kot polnila, mleto meso, gobe in podobno.

Kish z lososom in brokolijem: recept

Če ne veste, kakšno pecivo naj naredite na praznični mizi, priporočamo uporabo predstavljenega recepta. Upoštevajoč vse njegove zahteve, boste zagotovo dobili zelo okusen in zadovoljiv francoski losos s lososom in brokolijem.

Za izvajanje tega recepta potrebujemo naslednje komponente:

• svež losos - približno 150 g;
• zamrznjeni ali sveži brokoli - približno 100 g;
• Trdi sir, nariban na velikem grlu - približno 100 g;
• pšenična moka - 3 polna očala;
• pecilni prašek - 5 g;
• maslo - najmanj 250 g;
• trgovinah s kremo z visoko vsebnostjo maščob - približno 250 ml;
• sveža jajca - 2 v testu in 3 v luženju;
• oljčno olje - uporabite po presoji;
• črni poper in namizna sol - veljajo za vaše želje.

Naredite kruh

Preden pripravite francoski losos s lososom, morate gneteti kratko pecivo. Da bi to naredili, so jajca rahlo pretepena z vilicami, nato pa v kombinaciji z mehkim maslom (lahko uporabite katero koli drugo olje za kuhanje) in dobro motijo. Nastali masi dodamo pecilni prašek, ščepec namizne soli in pšenične moke.

Vse sestavine motijo, dokler se ne oblikuje enakomerno in gladko testo, ki ne drži prstov. Za lažje in enostavno oblikovanje kisa z lososom in brokolijem je treba osnovo dati v skledo in poslati v hladilnik 20-25 minut.

Medtem lahko začnete pripravljati polnjenje.

Predelava rib in zelenjave

Če želite kruh kite z lososom in brokolijem čim bolj okusno, je treba rdeče ribe kupiti samo sveže. Temeljito se opere, odstranjuje greben s kostmi in lupino. Preostalo celulozo se razreže na srednje koščke.

Kar se tiče zelenjave, ga prelijemo s strmo vrelo vodo in jo držimo šest minut. Vreli tak izdelek ne sme biti, saj se bo hitro razpadel.

Priprava polnjenja mlečnih jajc

Da bi zagotovili, da se med toplotno obdelavo kish z lososom in brokolijem dobro prilega, ga prelijete s posebno mešanico. To je enostavno in preprosto. Preostala piščančja jajca močno bičite z mešalnikom, nato pa dodamo maščobno kremo, oljčno olje, poper in sol. Vsi izdelki se večkrat motijo, tako da dobimo homogeno maso mleka in jajc.

Kar se tiče trdega sira, ga potresemo na večjo količino in nato dodamo v polnilo. Mimogrede, nekatere gospodinje uporabljajo ta izdelek posebej, jih posujte z že oblikovano posodo.

Kako pravilno sestaviti francosko pito?

Kish z lososom, brokolijem in sira mora biti oblikovan v globoki obliki. Razstavljeno je ohlajeno kratko pecivo, in nato zdrobimo roke, kar ustvarja ni zelo debel šiv s stenami 5-6 cm. Po tem, podlaga širjenju kosi svežega lososa in brokoli florets.

Na koncu je celotna torta napolnjena z mešanico mleka in jajc in posuta z naribanim sirom (če ni bila dodana v polnjenje).

Postopek peke v peči

Enkrat Francoska pita z ribami se bo oblikovala, se takoj pošlje v pečico. Pri 45-50 minutah se žele pečemo pri temperaturi 210 stopinj. Ta čas mora biti dovolj, da zapolni kišo, zgrabil, kratko pecivo pa je v celoti pripravljeno, postalo je rdeče in ohlapno.

Vročanje francoske jedi na mizo

Po zaključku toplotne obdelave francoske pie se ga vzame in ohladi v kalupu. Nato je izdelek lepo narezan in vroči mizi z vročim čajem ali drugo sladko pijačo.

Drug način za pripravo francoskega pekovskega blaga

Če želite narediti okusno francosko pito z rdečimi ribami in zelenjavo, lahko uporabite različne načine prelivanja. Mimogrede, testo za tak izdelek se pogosto spreminja. Ampak, ne glede na sestavine, ki ste jih uporabili za mešanje, je glavna stvar, da naredite pesek.

Kar zadeva polnjenje lososa in brokolija, se to lahko naredi nekoliko drugače. Kako natančno vam bomo takoj povedali.

Izdelujemo homogeno polnjenje za kish

Za pripravo bolj občutljivih pecilnih sestavin je treba obravnavati nekoliko drugače kot v prvem receptu.

Rdeče ribe temeljito oprati, odstranjujemo lupino, kakor tudi greben s kostmi. Preostale filete položite v posodo mešalnika in jih mlete v homogeno goščo. Po tem se brokoli obdelujejo. Položena je v skledo in izlije s strmo vrelo vodo (pet minut). Potem je tudi mleta z mešalcem.

Ko so vse sestavine za polnjenje obdelane, nadaljujte s pripravo polnjenja mleka in jajc. Za to piščančje jajce dobro premešamo, nato pa v kombinaciji s smetano in začimbami.

Re-mešanje vseh sestavin, dodajte fino nariban sir z njimi, kot tudi ribjo kremo in zdrobljeno socvetje brokoli. Po pretakanju sestavin z mešalcem dobimo homogeno maso z vidnimi vključki lososa in zelenjave.

Kako hitro sestaviti torto?

Formira francoski kish s takšnim polnjenjem precej hitro. Kot v prejšnjem receptu je kratko testo postavljeno v plesni in naredi podlago za pito z visokimi stranicami. Po tem se na več mestih razprostira z vilicami in se zlije v vso predhodno pripravljeno maso. V tej obliki se polfinalni izdelek takoj pošlje v pečico in peče eno uro, pri čemer se upošteva temperaturni režim 200-210 stopinj.

Kako služiti okusno pecivo na mizi?

Za pripravo pripravljene francoske pite s homogenim polnjenjem je treba vročiti šele potem, ko se delno ohladi. Če skuhate posodo takoj po toplotni obdelavi, se bo vroče polnilo izteklo, zaradi česar izdelek ni preveč lep.

Za takšno nenavadno pečenje z ribami in zelenjavo je zaželeno v toplem stanju, skupaj s sladkim čajem.

Povzemimo rezultate

Poznavanje korak za korakom recept za francosko quiche z brokolijem in lososom, lahko enostavno torto, vendar le z drugimi prelivi. Na primer, nekateri kuharji ribe in zelenjava razširila na testo marinirano, sveže ali ocvrte gobe, slanina trakovi, olive in druge sestavine.

Tako kaže domišljijo in po enakem receptu, lahko presenečenje vseh njegovih družinskih nenavadne in zelo hitro francosko pecivo, ki bodo nujno morali poskusiti vse gospodinjstvo.

Bon appetit!