Krasnodarska omaka za zimo doma. Recepti in metode priprave

Praktično vsaka družina uporablja kečap ali omake. Ampak vsi ne razmišljajo o svojih koristih. Kot razumete, ni nič podobnega domači omaki. Konec koncev, to ni samo okusno, ampak tudi koristno. V njem ni konzervansov ali škodljivih snovi. V članku, poglejmo, kako se Krasnodarova omaka kuhata doma. Recepti so na voljo za vsako gostiteljico.

Krasnodarski slog doma: stil in prednosti

Ljudje pogosto kupujejo ta izdelek. Lahko se doda mesu, žitaricam, testeninam in drugim jedem. Kulinarični strokovnjaki vam svetujejo, da poskusite kuhati Krasnodarsko omako. Recept za zimo bo stalež za prihodnjo uporabo. Zahvaljujoč samo-kuhanju boste prepričani, da v omaki ni škodljivih snovi. To se bistveno razlikuje od trgovine.

Krasnodarska omaka vključuje naravne izdelke: jabolka, paradižnik, vroča paprika, cimet, česen, kis. Kot vidite, nič ni odveč - brez barvil in konzervansov. Glavna sestavina omake je paradižnik.

Pražena omaka za kratek čas, tako da vitamini ostanejo nedotaknjeni in nedotaknjeni. Paradižnik - celo skladišče hranil. Ima vitamine A, B, B₁, C, D, E. V jabolkah je veliko železa. Zato boste s temi sestavinami prepričani, da je vaše telo prejelo veliko koristnih snovi.

Klasični Krasnodar omaka: recept za zimo

Poskusite najprej opraviti eno storitev. In če vam je všeč prijeten okus, boste zagotovo želeli ponoviti poskus. Mnoge gospodinje naredijo vsaj 5 obrokov za zimo. Če želite narediti Krasnodarsko omako doma, boste potrebovali:

• paradižnik - 3 kg;
• jabolka - 3 kosi srednje velikosti;
• cimetova tla - na vrhu noža;
• sol - frac12-tsp;
• črni list paprike ali mešanica paprike - 1,5 tsp;
• medu - frac12-tsp;
• muškatni orešček (tla) - frac12-tsp;
• sladkor - frac12-tsp;
• ocetno bistvo - 15 ml (če dodate jabolčni kis, potem potrebujete 50 g);
• česen - 60 g;
• po želji, vroča rdeča paprika - 1 kos.

Da bi se izognili koži v omaki, potapljajte paradižnik v vreli vodi 3 minute, nato v hladni vodi in lupini. Zelenjavo odrežite na četrtine in jih položite v ponev. Paradižnik pod pokrov postavite približno 20 minut. Popolnoma se morajo zmehčati.

V vmesnem času odrežite jabolka, jih lupite iz ponevov in jedra. Z njimi je zaželjeno, da kožo prekrijemo. Nalijte malo vode v ponev, potopite jabolka in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Vsak paradižnik in jabolka bičite posamično. Potem, skozi sito, zelenjavo in sadje rešite v drozge. Zdaj temeljito premešajte paradižnikovo jabolčno maso, ga ognite in kuhajte vsaj 20 minut.

Nato vzemite gazo, naredite vrečo in vanj vstavite cimet in vročo papriko. V omako položite vse začimbe. Gumijasto torbico postavite tam spodaj, ki jo morate odstraniti.

Ko je hišna omaka Krasnodar ugasnjena z začimbami (10 minut), je treba dodati še nariban česen in kis. Vre približno pet minut, ne več. Krasnodarska omaka za zimo je pripravljena. Pri kuhanju poskusite okusiti. Če menite, da ni dovolj sladkorja ali soli, dodajte po svoji presoji. Sedite v sterilnih kozarcih.

Recept Krasnodarske sovjetske omake

Za pripravo morate: paradižnik in jabolka 5 kosov, paprika - 40 g česna - 4 stroki, poper (veliki pik) - 7 enot rastlinskega olja - približno 50 ml ocetne kisline - 15 ml, lovor .. - ne več kot 2 kom. (Po želji) se lahko doda za začimbo, mleti muškatni orešček in cimet -. 1/3 TSP.

Pelite lupino iz paradižnika. Če želite to narediti, potopite zelenjavo v vrelo vodo 3 minute.

Izvlecite jabolka iz lupine, repov in jedra in po naključju rezite paprike. Zelenjavo in sadje, zavrtite skozi mlin za meso, jih počasi požarite za vrenje (2 uri).

Ko je večina tekočine kuhan, dodajte vse začimbe glede na recept, vključno z oljem in kisom. Ko maso zavrite in zgostite, jo lahko vlijemo v sterilizirane posode in zvijemo. Izkazalo se je sovjetska omaka Krasnodar. Za zimo jo pripravijo številne ljubice.

Krasnodarska dišeča omaka

Za pripravo potrebujete 3 kg paradižnika, od katerih morate najprej narediti paradižnikovo pasto. Zelenjavo damo v minuto v vrelo vodo, jih lupemo iz lupine in kuhamo. Ko izhlapi presežek tekočine, je potrebno dodati sol in črni mlet poper.

V tem času storite jabolčni pire. Sadje pere, odlepite kože, rep in jedro.

Kuhajte jabolka, da bodo zelo mehke. Nato prinesite mešalnik homogenost. Izkazalo se je pire, ki ga je treba kombinirati s paradizno pasto. Položite maso na ogenj, jo kuhajte. Po potrebi dodajte začimbe, kot želite. Premešajte in okusite.

Sladka paprika grah je treba zdrobiti in dodati masi. V istem jabolčnem kisu nalijemo približno 50 g. Dodal bo omako pikantnosti. Namesto črne paprike je zaželeno, da vzamemo mešanico paprike in izberemo jabolka sladko in kislo.

Kuhaj omako. Vroči prelijemo v kozarce in jih zvijamo. Dobili boste Krasnodarsko omako. Njegov recept je hiter in enostaven za uporabo.

Omaka za šiški kebab

Ta recept vam bo pomagal pripraviti nežno in istočasno začinjeno začimbe. Krasnodarska omaka doma je zelo okusna. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• paradižnik - 3 kg;
• srednje jabolka - 4 kosi;
• čebula - 150 g;
• sol - 10 g;
• sladkor - 150 g;
• česen - 5 zobčkov;
• jabolčni kis - 40 ml;
• vroča paprika - 2 kosi;
• mešanica paprike - 1 žlička.

Paradižnik je treba testirati. Cut jabolka na 4 dele, odlepite žrela in repa, poljubno odrežite čebulo. Vse te sestavine je treba kuhati do mehkega. Najprej poskusite s čebulo. Dograjuje se dlje. Zato, ko je čebula mehka, pustite, da se zmes ohladi.

Nato zmešajte mešanico v mešalniku, dokler se gladko ne segreje, nato pa segrejte srednjo v vročino.

Ko omaka postane debela, siriš grenčo papriko, pokrijte in dodajte preostale sestavine v skladu z recepturo. Kuhajte 10 minut, zvitek. Če želite, da je omaka bolj nežna, ne morete dodati grenkega popra.

Krasnodarska omaka je znana že od sovjetskih časov. Prej je bilo kupljeno, danes pa recepti, ki jih uporabljajo številne gospodinje. Uporablja se s kašo, mesom. Nekatere gospodinje uporabljajo domače omako v Krasnodarju začimbe za borsch. Verjamejo, da ta izdelek daje posodo pikantnost.

Potrošniki trdijo, da je domača omaka veliko bolj uporabna od nakupa. Zato najdejo vse nove recepte za nekatere jedi. Okus je svetel, barva je nasičena in vonj vabi.

Nasveti za kuhanje

Pogosto topna omaka v mešalniku ni zlahka prekinjena. Če opazite, da v njej še vedno obstajajo kosi zelenjave ali sadja, poskusite ponovno stresati. Vedno se spomnite: omako je treba vroče.

Za sladko omako izberite zrele rdeče jabolka. Prijeten okus dajejo. Če hočeš sladka in kisla omaka, dodajte sadje na levo. Na njih je odvisno, kakšen je okus vašega izdelka.

Vroča omaka z notami kislosti je primerna za šiške kebabe. Zato vam lahko dodate grenak poper in limonin sok. Potem bo hišna omaka Krasnodar izkazala ne samo okusno, ampak tudi ostro, dišeče.