Skuša v banki: izbor receptov

Tisti, ki ljubijo ribe in nista nasprotni poskusu novega recepta, bodo v našem članku našli nekaj nenavadnih idej. Skuša, pripravljena v banki, je odlična jed za vsakdanje in praznične menije. Obstaja veliko načinov kuhanja: lahko solite ali marinirate ribe, lahko naredite domače konzervirane hrane. Izbira je tvoja!

Predhodna priprava rib

Skrupi v lonec ni imel neprijetnega vonja, temeljito sperite sveže trupe, očistite trebušno votlino iz notranjih organov in filmov. Glave so najbolje odrezane takoj, ne smejo biti.

Lestvice te ribe ne. In kosti ni mogoče odstraniti, tako da se kosi med kuhanjem ne razpadajo.

V povprečju ena riba tehta okoli 350 gramov, v kilogramih običajno 3 trupa. To vam bo pomagalo izračunati količino sestavin, če nimate možnosti, da tehtate ribe doma.

Slane ribe

Po naslednjem receptu lahko v kozarcu pripravite skušo začinjene soli. Prva stvar je, da pripravimo kumarico. Vreli 500 ml vode in dodajte 2 žlici žlici. l. sol in enako količino sladkorja. Prepričajte se, da ni ostankov, vsi deli se morajo raztopiti. Postavite slanico, da se ohladi, tako da ji dodamo 1 čajno krpico. zrna z gorčico, več graha barvite aromatične paprike, lovorjev list.

V velikih kosih odrežite dva olupljena trupa. Položite v kozarcu s plastmi, izmenično s sesekljano čebulo. Na sobno temperaturo nalijte slanico, pustite na hladnem mestu 12 ur.

Analog prekajenega skuša

Ta riba je kot okus in vrsta drage dobrote. Celotna skrivnost recepta je v čaju čebule, ki se uporablja za izdelavo marinade. Več boste uspeli kopičiti, tem bolje. Za določeno število izdelkov je potreben vsaj en velik peščica.

Lupine dajte v vreli litri vode. Takoj dodajte 1 žlico listov čaja (možno je z bergamotom), lovorovim listom, karanfili in poprovo grahom po okusu. Nastanejo nastrgano juho, dokler ne izginejo vsi usedlini.

Začeli smo proces mariniranja skuše v banki. Če dovoljujejo količine, lahko celih trupov spravite z glavami. Vendar to ni potrebno.

Cut 2 trupa s kosi enake debeline. Vlaga v debelejše posode. Nalijte toplo pickle, pluto, dajte v hladilnik. Menimo, da se takšne ribe lahko shranijo 5 dni, vendar mnogi od tistih, ki so poskusili recept, zagotovijo, da se ta okusna prigrizek jedo veliko hitreje.

Skuša v korejščini

Dietičari svetujejo, da se takšni izdelki ne bodo odnesli. Ampak zakaj se ne počutite na počitnicah z dišečo ribo?

Marinirana skuša v kozarcu je kot nalašč za krompirjeve jedi, kuhani riž, pečen v foliji ali zelenjavi na žaru. In kot prigrizek za močan alkohol, je popolnoma popoln.

Še posebej dober recept za poletje, saj se z mladim korenčkom in začinjeno čebulo izkaže za bolj okusno. In tudi v posodo, če želite, lahko dodate sveže naribano kumare na korejski rdeči.

Izrežite 2-3 trupla skupaj, odstranite kosti. Ni vam potrebno odstraniti kože, temveč se bo izkazalo mehko. Narežemo ribe na rezine.

2 čebula s semeni ali slamicami, 2 srednjega korenja.

Zmešajte 1 čaj. sol, 1 žlica. l. sladkor, ščepec paprike, 2-3 zdrobljenega česna česna in 50 ml kisa s tremi st. l. sončnično olje (lahko je doma). Dodajte majhno količino vode - približno polovico skodelice. Za okus lahko dodate klinčke, kumino seme, sojino omako, mešanico orientalskih začimb. Mešajte vse sestavine v skledo in jih položite v kozarec. Po enem dnevu skuša v skodelici zadostuje, da postane neobčutljiva in se lahko postavi na mizo.

Recept za pečico: domače konzerve

Ta način kuhanja traja več časa, vendar pa bo rezultat všeč vsak, ki ljubi ribe.

Izperite 3 maščobne skuše trupa, odrežite filete iz hrbtenice. Vsako plast izrežite na 3-4 kosov.

Zmešajte v suhi posodi 1 žlico. sol in 0,5 žličk. sladkor. Zmešajte z ribami in na vrhu prelijte limonin sok. Pustite, da marinirate približno četrtino ure.

Stitch 3 korenja in 3 čebule na kakršen koli način. Na dnu posode 1,5 litra ležite 2-3 listi listov, na vrhu s plastjo zelenjave. Postavite ribje plasti, prepletene s korenjem in čebulo. Na vrh s prelijte 3 žlice. l. sončnično olje.

Upoštevajte: recept za skušo v kozarcu ne vsebuje vode. Ribe so kuhane v svojem soku.

Postavite kozarec v hladno pečico, pokrijte s kovinskim pokrovom brez dlesni, vklopite majhen ogenj. Pazite na temperaturo - ne sme preseči 200^oC. Pripravite posod približno eno uro.

Nežno odstranite posodo, pustite, da se ohladi rahlo. Skuša je lahko vroča in vroča.