Tahini - kaj je to? Sezamova pasta: recept

Tahini - kaj je to? Odgovor na to vprašanje, pa tudi recept za pripravo te slastne testenine, se boste naučili iz članka.

Tahini - kaj je to?

V vzhodni kuhinji, iz priljubljene testenine sezamovo seme. Pripravljen je iz preprostih izdelkov in je primeren za vegetarijanski meni. Vključuje tudi rastlinsko olje, včasih pa tudi limonin sok ali vodo. Tahini je dragocen izdelek, vir vitamina B1, minerali in maščobne kisline. Zato se domneva, da jedenje sezamove paste ugodno vpliva na rast las, se bori z manifestacijami aken na koži in ima tudi pozitiven učinek na prebavo. Zdaj, ko smo odgovorili na vprašanje "tahini - kaj je to?", Se obrnemo na recept za pripravo in vam povemo o posodah, kuhanih na njegovi podlagi.

Sezamova testenina tahini

Ta dodatek k vzhodnim jedem ni samo zelo okusen, temveč tudi veliko kalorij. Če sledite vaši številki, ga poskusite uporabiti v razumnih mejah. Kako kuhati tahini? Recept je preprost:

• Vzemite dve kozarci neutemljenega sezama in ga prelijte s čisto vodo, tako da jo popolnoma pokrije. Pustite izdelek štiri ure.
• Izpraznite in postavite sezam v hladilnik še štiri ure.
• Po tem položite semena v tankem sloju na papir za pekač in v sušilnik postavite na najnižjo možno temperaturo.
• Pripravljena sezama sezamov, prenesite v posodo mešalnika in začnite brusiti pri najnižji hitrosti. Po tem pojdite na povprečno hitrost in nato na visoko.
• Postopoma dodajte semeni dve žlici oljčnega olja.

Ko boste zaradi mešanja dobili homogeni izdelek, ga lahko prenesete v stekleno posodo. Nato vam bomo povedali, katere jedi uporabljamo s tahini omako, in vam bomo dali zanimive recepte.

Salata čičerika

Ta jed je sestavljen iz najmanj izdelkov, poseben okus pa je namenjen tahini. Recepcija za solato, ki jo lahko preberete spodaj:

• 100 gramov suhih čičerk, namočenih v noč v vodi, nato pa jo očistimo in kuhamo, dokler ne kuhamo.
• Medtem ko čičerka kuhanje, poskrbite za jutranje. Priprava tahinija vam ne bo povzročala težav. Da bi to naredili, zmešajte z mešalnikom 100 gramov sezamovega semena in zmešajte z dvema žlicama rastlinskega olja. Dodajte v pasto sok pol polovice limone, ki je skozi okus česna (eno ali dve rezini), pa tudi sol in poper. Korak za korakom vstopite v tahini ledeno vodo, da razredčite omako do želene konsistence. Končni izdelek prenesite v stekleno posodo in jo položite v hladilnik.
• 100 gramov češnjevega paradižnika razrežemo rezine, dodamo jim kuhano čičerko, sezono s tahini omako in limoninim sokom.
• Sol in poper solato po vaših željah.

Posoda izkaže, da je zelo zadovoljna, tako da jo lahko uporabite ne samo kot predjed, ampak tudi kot stransko krožnik mesa, perutnine ali rib.

Tahini piškotki

Ta turška hrana je zelo kalorična in okusna, zato jo uporabite previdno, da ne bi v pasu dodajali dodatnih palcev. Tukaj lahko preberete recept za sladico:

• Zmešajte 1 kozarec testenine in 1 kašo sladkorja.
• Dodajte jim en jajčni rumenjak, 200 gramov margarine, tri in pol kozarca moke ter vrečko vanilina.
• Zamesite mehko testo, ga razdelite na majhne koščke, oblikujte kroglice, jih krtačite s beljakovinami in zvitki v zdrobljenih orehih.

Piškote pecite, dokler jih ne kuhamo v predhodno segreti pečici.

Ribe s tahini omako

Tokrat vam predlagamo, da v orientalskem slogu skuhate lososa. Tukaj lahko preberete recept za koristne in okusne ribe:

• Vzemite si nekaj zrezkov lososa, ga sperite in posušite.
• Pripravite mešanico začimb. Če želite to narediti, povezati dva dela črni poper, koriander enega kosa, en kos cimetove skorje, nageljnove žbice en del, dva dela kumina, 2 žlički kardamom stroki, en del muškatni orešček in paprike iz dveh delov.
• Pripravite kalupe za pečenje gline in jih zmešajte z rastlinskim oljem.
• Sesajte zrezke z dišečo mešanico (za vsako čajno žličko) in sol po okusu.
• Vsak kos se dovaja v vašo gline in prelije žličko oljčnega olja.
• Pola žarnice in klobučevina česna sesekljamo, nato pa popržimo v rastlinskem olju. Na samem koncu jih potresemo s kardamom (samo nekaj malih kosov) in premešamo.
• Na žlico položite dve žlici tahinija, dve žlici limoninega soka in malo vode. Mešajte sestavine. V prihodnjo omako postavite na ogenj, in ko tekočina zavre, dodajte ocvrto čebulo s česnom. Vsebino ponev zavrite v stanje debele kisle smetane.
• Odstranite granate iz granatnega jabolka, odrežite pokrovi in ​​izrežite listje peteršilja.
• Ko je losos pripravljen, ga vzemite ven, prelijte omako in jo nato ponovno vstavite v pečico deset minut.

Položite ribe na ploščah, okrasite z oreščki, granat in zelenjavo, nato pa takoj služite mizi.

Torta s čokolado in tahini

Ta okusna sladica ima izrazit okus in aromo sezama halva. Če ga želite pripraviti, preberite naslednji recept:

• Šest bele barve z 100 grami sladkorja.
• V vodni kopeli stopite 200 gramov grenke čokolade in nato dodajte 100 gramov masla. Ko je mešanica postala homogena, jo odstranite iz vročine in dodajte pet rumenjakov.
• V nastalo maso vnesite 35 g moke in premešajte.
• Na samem koncu dodajte vdolbeno beljakovino v testo.
• Od končanega testa pečemo v krogu trije identični pecivo.
• Da pripravimo kremo, segrejmo 300 gramov sezamovega pasta in jo sestavimo s 150 gramov topljene čokolade. Po tem biči 500 gramov smetane in jih nežno mešajte v sladko maso.
• Prvo pogačo postavite v razcepljeno obliko in namažite s smetano. Enako storite pri drugih obdelovancih.
• Položite torto v hladilnik in jo pustite tam, dokler je popolnoma strdi.

Pripravljeno sladico skrbno iz kalupa, rezano in postrežemo na mizo z vročim čajem ali kavo.

Zaključek

Upamo, da vam bo všeč okus popularne paste tahini na vzhodu. Kaj je to, in kako kuhati, smo vam podrobno povedali in veseli bomo, če bodo naši recepti lahko bolj raznoliki.