Palačinke na vodi: recept s fotografijo

Palačinke so simbol Maslenice, podobno toplemu soncu, od katerega diha prijeten dom. Toda slovo zime je že konec, in vedno želiš poskusiti palačinke. Tanka, občutljiva z luknjami, z marmelado, medom in kislo smetano, polnjene z mesom, sirom, češnje in tako naprej. No, potem ne vodijo divje apetit?

Včasih želim narediti palačinke, vendar mleko ni vedno pri roki, kar pogosto postane temelj peke. Zato lahko na vodo pripravite simbol Maslenice in srečanja tašče.

Recepti za palačinke na vodi boste našli v našem članku.

Tradicionalni recept za tanke palačinke

Tanke palačinke na vodi - to je win-win možnost za tiste, ki želijo pripraviti nekaj za čaj. V takih palačinkah lahko zavijete kakršno koli polnjenje, pa tudi potapljanje v domačem marmeladi, kislo smetano ali kondenzirano mleko. To je tisto, kar je primeren za sladke zobe in ljubitelje krepkega peke.

Recep za palačinke na vodi zahteva naslednje sestavine:

• pšenična moka - 2 skodelice;
• par kokošjih jajc;
• pol litra vode;
• 2 žlici rastlinskega rafiniranega olja;
• Sol - okus (v povprečju - polovica čajne žličke).

Faze priprave:

1. Vzel bo globoko skledo, v katero se mokra seje, tako da bo postala bolj zračna.
2. Pošljite sol za prešito moko. Premešan.
3. Vžigajo ogenj, vendar ne vrejo vode. Topla voda bo omogočila, da se moko bolje raztopi brez oblikovanja kep.
4. Jajca se lahko pretehtata v ločenem zabojniku in jih pošljejo v moko, lahko pa takoj prodrete v moko in zmešate vse skupaj.
5. Ko jajca dodajo predpisano količino rastlinskega olja.
6. Mešanica v skledi se premeša, tako da se vanj vnaša topla voda. Če takoj napolnite tekočino, bo težje doseči enotnost - trajalo bo malo dlje.
7. Pripravljeno testo ne sme biti zelo tekoče, vendar ne debelo. Najbolj primerna definicija konsistence je viskozna, vendar fluidna.
8. Testo za palačinke je najbolje, da ne uporabite takoj, vendar pustite 15 minut vztrajati. Po tem, premešajte.
9. Palačinke za pečenje na vodi je bolje v posebni pan-palačinki. To ni samo prikladno - ne zahteva stalnega mazanja z oljem.
10. Vsaka palačinka je pražena na rouge na vsaki strani 2-3 minute. Hkrati je požar bolje nastaviti počasno.

Klasične debele palačinke na vodi

Veliko ljudi raje debele palačinke. Torej, kot je prikazano v tujih filmih - debelo, ocvrt v zlato barvo in vlije s klinastim sirupom. In presenetljivo, ni absolutno nobene potrebe po porabi veliko denarja za izdelavo takšnega peciva. To niso palačinke, kot si mnogi mislijo, namreč palačinke.

Recept za palačinke na vodi je preprost za sramoto. Potrebovali boste naslednje:

• pšenična moka - 2 skodelice;
• 2 jajca;
• voda pri sobni temperaturi - 400 ml;
• pol čajne žličke sode, griziranega kisa;
• sladkor - 1,5-2 žlici;
• sol - količina po presoji;
• rastlinsko olje in maslo.

Kulinarični proces:

1. Jajca pretepli, dokler ne nastane majhna pena. Sladkorom in soljo se doda, mešana ali bičena, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
2. V mešanico jajc dodajte rastlinsko olje, soda, moko in vodo. Če želite dobiti bolj "lahka" testo, jo premešajte z mešalcem. Če želite doseči ta učinek z žvečenjem, morate porabiti malo več časa.
3. Testo pustimo malo insistirati, medtem ko se posebna ponev za palačinke segreva in namaže z oljem (nekatera uporablja maščobe).
4. Na vročem cvrtju nalijte majhno količino testa (za boljše merjenje z loncem), ga razdelite na površino, nagnite ponev.
5. Pripomočite palačinko na eni strani, dokler se robovi ne premaknejo s površine. Obrnite se na drugo stran.
6. Palačinke iz ponve odstranite z oljem.

Palice na odprtem delu na vodi

Palice za odprto delo se bodo izkazale za ne samo okusne, ampak tudi lepe. Težko jih bo napolniti s polnjenjem, vendar je potapljanje v džem stvar. Recept za palačinke na vodi z luknjami pomeni prisotnost običajnih sestavin:

• 250-300 ml vode;
• 2 jajca;
• 200 g moke;
• 2 žlici granuliranega sladkorja;
• malo soli;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Izhod mora biti tekoče testo, s katerim bo preprosto ustvaril vzorčno palačinino luknjo.

Posoda se pripravi, kot sledi:

1. Za začetek je vredno presejati moko, tako da je nasičena s kisikom in daje palačinam sijaj. Prečiščena moka je v prahi.
2. Jajca se razdeli v ločeno skledo. Sladkor in sol so jim tudi poslani in mešani do homogenih. Signal, da je čas za ustavitev postopka, je popolna raztapljanje kristalov sladkorja in soli.
3. Po tem se med mešanjem nadaljuje postopoma z navedbo količine tekočine v maso jajc. Po dodajanju vode mora jajčna masa oblikovati majhno peno.
4. Nato se moko vlije v olje, sestavine pa se mešajo do uniforme.
5. Testo je pripravljeno. Toda cilj - ustvarjanje ustvarjalnih, občutljivih palačink, in to bo zahtevalo pomožno orodje. V svoji vlogi bo opravil navadno plastično steklenico s pokrovom za zvijanje. V pokrovu je narejena ena luknja, testo pa se vlije v steklenico.
6. Tekočino se vlije iz steklenice v predgreto in oljano palačinko, ki tvori vzorec. Najbolj enostavna je rešetka.
7. Takoj, ko se zgornji rob palačin odmakne od vroče površine, ga prevzamejo roke ali lopate in obrne palačinko na drugo stran za enakomerno praženje.

Pripravljeni kup občutljivih palačink na vodi nalijemo z marmelado ali sirupom. Izkazalo se je ne samo okusno, ampak tudi lepo.

Palačinke brez mleka porozne

Palačinke na vodi z jajci so tanke, vendar z majhnimi luknjami, ki jim dajejo zračen videz. Dejstvo, da nimajo mlečnega proizvoda, ne bo vplivalo na njihov okus. Gospodinjstva ne bodo opazila niti nadomestitve sestavin. Razlika je v tem, da bo na vodi izdelek malo tanjši.

Spodaj bo predstavljen recept za palačinke na vodi s fotografijo končne peke.

Potrebovali boste naslednje:

• kozarec vode - 200 ml;
• 1 jajce;
• pšenična moka - 1/2 skodelice;
• sol - po okusu;
• sladkor - 2 žlice;
• majhen košček masla;
• sončnično olje - 2 žlici.

Priprava:

1. Najprej pripravite vodo. Če je ohlajena kuhana voda, lahko ta korak preskočite. V nasprotnem primeru je treba vodo ogreti in ohladiti.
2. Jajce je pretepljeno skupaj s sladkorjem in soljo, dokler se sol popolnoma ne raztopi.
3. Naslednji korak je, da vlijemo vodo v mešanico jajc in jo premešamo, dokler na površini ne dobimo očitne pene.
4. Potem preluknjajte moko. To se lahko in ne bi smelo storiti, toda potem se bo testo izkazalo, da ni tako zračen, palačinke pa niso tako porozne.
5. Premešana moko počasi vlijemo v mešanico jajčne vode in temeljito premagamo z mastjo, da preprečimo pojav grudic.
6. Končno, vlijemo v rastlinsko olje, premešamo.
7. Pripravljeno testo je nekaj časa postavljeno na stran in posoda pripravljena - jo je treba skrbno segreti. Ko je pripravljen za cvrtje, se njegova površina zamazi z maslom kocke.
8. Z juhe zajemalko meša stagnira in je čas, da se usede testo dobiček v majhen del nje in enakomerno zlijemo v pekač, tako da je popolnoma prekrita površino.
9. Ena stran je ocvrta približno 2-3 minute pri nizki vročini. Signal za prevrnitev bo služil kot rob palačink, ločen od ponve.
10. Končano zlato "sonce", zamazano z maslom.

Ohlajene palačinke na vodi (s fotografijo)

Okusne palačinke lahko kuhamo ne le na vodi, temveč na vreli vodi. Na ta način se prešla moko, se absorbira v sam in ne sprošča vlage do trenutka praženja. Kot rezultat, ne le palačinke, ampak zračno in lahka pečenja so pridobljeni.

Recep za palačinke na vodi z jajci zahteva pred vrelo vodo.

Glavne sestavine so naslednji izdelki:

• vrela voda - 300 ml;
• voda pri sobni temperaturi - 250 ml;
• prešla pšenična moka - 250 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• nekaj čajnih žličkov sladkorja;
• majhen košček masla za mazanje;
• soda in sol za polovico čajne žličke.

Faze priprave so naslednje:

1. Presejamo moko v skledo, z njo dobimo navaden vodo. Premešan.
2. Dodajte soda v vrelo vodo in jo nemudoma pomešajte. Vrelo vodo vlijemo v mešanico moke, jo hitro mešamo z žganjem.
3. V ločenem posodu zlomite jajce, jo zmešajte s sladkorjem in soljo in premrežite, dokler se ne raztopi.
4. V moko in vodo dodamo maso jajc in pustimo, da se pod pokrovom vpije 20 minut.
5. Skozi določen čas rahlo premešamo testo in jo na običajen način ožemo v vroči ponvi.

Pripravljene palačinke so najbolj okusne v sveže pripravljeni obliki, to je vroče. Kondenzirano s kondenziranim mlekom ali palačinami iz džema bo bolj zabavno.

Recept za pečenje mineralne vode

Ventilatorji peneče mineralne vode lahko naredijo palačinke na mineralni vodi. Ta recept za palačinke na vodi je zelo preprost.

Potrebno bo:

• kozarec moke s prostornino 200 g;
• 2 skodelice mineralne vode brez arome;
• pol majhne žličke soli;
• 3 žlici rastlinskega olja;
• žlico granuliranega sladkorja.

Postopna priprava "mineralnih" palačinkov po korakih:

1. V prešano moko pošljite ohlapne sestavine in nato prelijete v tanko vodo soda, temeljito premešajte.
2. Potem prelijte rastlinsko olje in ponovno temeljito premešajte.
3. Končano testo naj bo precej tekoče.
4. Pripravite palačinke z obeh strani na običajen način.

Palačinke na mineralni vodi se bodo izkazale za tanke in mehurčke. So kot nalašč za zavijanje nekaj okusno polnjenje.

Tanke palačinke na vodi in brez jajc

Prav tako se zgodi, da v hladilniku ni mleka, nobenih jajc ... Ampak tudi to ne bo postalo izgovor za zavračanje uživanja v užitek palačink. Palačinke na vodi in brez jajc - to je resnično.

Potrebno je:

• pol litra ohlajene kuhane vode;
• 200 g pšenične moke;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 2 žlici sladkorja;
• soda in sol za polovico čajne žličke.

Priprava recepta za palačinke na vodi:

1. Moka, soda, sladkor in sol se mešajo.
2. V majhnih delih se voda vnaša v suho zmes, hkrati pa mešamo.
3. Dodajte olje in premešajte. Testo je pripravljeno za pečenje.
4. Palačinke so pečene na običajen način na vroči ponvi.

Bujne palačinke

Palačinke lahko pripravite z dodatkom kvasa.

• moko - 500 g;
• 5 g suhega kvasa;
• 400 ml tople vode;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• sladkor in sol po okusu.

Priprava:

1. Vse sestavine pomešamo skupaj do popolne homogenosti. Toda dokončano testo ne uporabimo takoj, vendar pustimo, da se piha 40 minut. Ta čas je dovolj, da se masa podvoji.
2. Po vztrajanju se palačinke pečejo. Ko se bo testo izkazalo debelo, se ne bo razširilo v ponvi, zato boste dobili bujne palačinke.

Informacije za tiste, ki štejejo kalorije

Čas za Shrovetide vas preprosto obvezuje, da jedo palačinko - drugega. Ampak, kako biti tisti, ki šteje kalorije? Da, in tradicionalni nabor sestavin - mleko, sladkor, olje - povzroča strahove.

Toda palačinke na vodi ne bodo "zadele sliko", saj 100 gramov peciva vsebuje 150 kcal. Torej, od nekaj palačinke se ne bo poslabšalo.

Nekaj ​​nasvetov

1. Čeprav bo mokro presejalo moko, bo še več časa, vendar bo testo bolj zračno.
2. Vse izdelke, shranjene v hladilniku, morate prinesti na sobno temperaturo, zato jih nekaj ur pred kuhanjem potrebujete.
3. Da bi se izognili preizkusom, vlijte vodo v moko v majhne dele ali tanko pipo, vzporedno mešanje.
4. Da ne bi ves čas ponižno mazali, se testu dodaja rastlinsko olje.
5. Palačinke so jed, ki jim je na voljo sladek ali slan okus, zato so te sestavine dodane po vaši presoji.

Polnila za palačinke

Kot polnjenje za palačinke lahko uporabite veliko različnih izdelkov. Na primer, polnjenje palačink na vodi lahko:

• skuta;
• jajce;
• sir in šunka;
• meso;
• krompir in zelje;
• kaviar;
• gobe;
• sadni rezanci in zelenjava.

Slastne palačinke in sveže iz ponve, naoljene.

Aditivi za palačinke

Palačinke ne morejo biti samo polnjene, temveč tudi navlažene v okusnih dodatkih:

• kisla smetana;
• džem in marmelado;
• sirup;
• kondenzirano mleko.

Palačinke so okusne ne samo s čajem, temveč tudi s kakavom, želejem in mlekom.

Na koncu

Palačinke na vodi niso slabše kot palačinke na mleku. Torej ni nobenega razloga za zanikanje resnične ruske delikatese. Recepti, navedeni v članku, bodo pomagali okusiti goste in sorodnike z okusom.