Kako kuhati vročo paradižnikovo omako za zimo?

Vroča omaka je odličen dodatek k jedi. To je zelo koristno za telo, vendar ga je treba jedo zmerno. V tem članku bomo preučili, kako pripraviti akutno paradižnikova omaka

Omaka iz zelenjave

Ta recept je priljubljen in pripravljen precej preprosto. Za kuhanje dveh litrov omake poskusite 1 kg paradižnika. Za to naredite zelenjavo v vrelo vodo za eno minuto, nato pa jo morate lupiti. Prirezajte paradižnik in počasi mešajte mešalnik.

Vzemite 300 g rdečega čebule in paprike. Odrežite jih na majhne kocke. Na ogrevani ponvi najprej položite čebulo. Lagano jo popržite in dodajte vso zdrobljeno papriko. Mešajte v nekaj minutah, da bi zelenjava naredila več svetlobe. Pred zlato skorjo ni potrebno prinesti. Potem odstranite ponev iz ognja.

V velikih ponijah prelijemo zdrobljene paradižnike, nato pa prelijemo tudi ocvrto zelenjavo (čebulo in paprika). Zdaj je potrebno dati v isto kapaciteto sol (1 žlico) in toliko mletega popra. Lahko je rdeča ali črna. Nato dodajte malo timijana (približno 0,5 tsp) in 2 stružke mletega popraga. Na zelenjavo dodajte 30 ml kisa in kuhajte 10 minut. Po želji lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo (baziliko ali peteršilj).

Ko je masa pripravljena, jo prelijte v pločevinke in zaprite pokrov. Shranjujte v hladilniku ali kleti. To je pripravljeno v vročo omako paradižnik za zimo. Zdaj ga lahko odprete v vsakem primernem času in ga uporabite za različne jedi. Lahko je kaša, krompir, meso in celo ribe.

Vroča omaka s hrenom

Za kuhanje potrebujete 1 kg olupljenega paradižnika. Potrebno jih je temeljito oprati in mleto skozi mlin za mletje, da dobimo homogeno maso. Dodajte paradižnik v ponev.

Vzemi 60 gramov česna in hrenovega korena. Očistite jih od tal in lupite. Česen in hren lahko zmešate z mešalcem mesa. Vendar pa obstajajo nekatere težave. Na primer, vlaknate hrene so navite na nož, kar je zelo neprijetno. Zato je bolje uporabiti živilski procesor.

Pomešajte paradižnik, česen in hren do gladke. Po okusu dodajte sol in črn, bel ali rdeč ali poper. O tem je 1 tsp. Za razredčenje omaka omake dodajte sladkor. Običajno se doda v okus, vendar ne manj kot 1 žlica. l. Morate dobro premešati maso in jo preliti preko suhih kozarcev. Surova paradižnikova omaka za zimo iz paradižnika je pripravljena za uporabo. V hladilniku se lahko shranjuje približno tri mesece.

Kavkaška omaka

Vzemite 3 kg paradižnika, jih lupite iz repov, razrežite na 4 kosi. Zelenjavo vlijemo v veliko ponev in položimo hladno mesto na dan. V tem času bo dodaten sok. Po enem dnevu jih izpraznite in počasi sprožite. Paradižniki kuhamo, dokler jih ne kuhamo.

Medtem, v stupi morata biti dve glavi česna zdrobljena. V njej dodajte 1 kašo. suhi koriander in začimba hmelj-suneli. Vzemite dva žlica vročega rdečega popra, drobno ga posujte z nožem. Kosti ne čistijo. Konec koncev, dajejo ostrino. Dodamo rdečega popra v malto s česnom in začimbami. Vse zdrobimo do homogene mase. Medtem ko je vztrajno gorivo, vzemimo zelenjavo.

Paradižnik v ločenem posodo perforirati skozi sito. Tako omaka ne bo odlepila. Za maso paradižnika dodajte preliv iz česna, popra in začimb. Temeljito premešajte in kuhajte skupaj. Naj pusti 10 minut. Ko ugotovite, da je gostota enaka, kot vam je všeč, izklopite kuhano maso. Nalijte jo čez sterilizirane kozarce in zavite. Izkazalo se je zelo okusno in začinjeno paradižnikovo omako za zimo. Banke ni mogoče zviti, temveč preprosto zapreti s pokrovom in postaviti v hladilnik.

"Ogonyok" omaka

To okus spominja surova adžika. Za pikantno in okusno omako vzemite 1 kg paradižnika. Položite jih z mešalnikom. Dodajte jim 200 g (1 steklo) olupljenega, naribanega česna in 1 poda vročega popra. Maso temeljito premešajte.

Sol po okusu, lahko dodate malo zelenice, vendar ne nujno. Če želite, da se omaka shranjuje dlje časa, morate sol malo več kot običajno. Kraj 2 žlici. l. sladkor.

Vse temeljito premešajte, vlijete v pločevinke in hladilnike. Nekatere gospodinje v isti masi dodajo 500 g bolgarskega popra za pikantnost.

Omaka iz rumenih paradižnikov

Pripravljen je več, da bi posodo raznoliko lepo in svetlo barvo. Lahko je rumena ali svetlo oranžna. Ta omaka bo dopolnjevala vsako jed, od kaše do mesa ali rib.

Vzemite 1 kg rumenih paradižnikov. Operite jih in razrežite na 4 rezine. Sesajte paradižnik v mešalniku. Izkazalo se je rumen paradižnikov sok. Čebulo odrežite na polovice (2 kosi). Nato rešite na plitki rezini eno glavo česna. Dodajte te sestavine v paradižnikov sok. Zdaj mešaj vse skupaj, da zmeljemo in počasi spali, da vrenemo tekočino. To je približno 30 minut.

Na koncu kuhanja morate postaviti 1,5 žličke. sol in 1 žlica. l. sladkor. Dodajte sesekljan (po možnosti mešalnik) pod vročim poprom. Mešamo mešanico in jo pustimo kuhati še 5 minut. Nato prelistajte sito z leseno žlico. Ogenj pustite 10 minut.

Nalijte pločevinke in roll. Čeprav iz 1 kg paradižnika pušča 0,5 l. Zato, če ste vzeli vzorec in ste ga všeč, lahko vzamete trojni del. Dobili boste čudovito, okusno in svetlo vročo omako rumeni paradižnik za zimo. Ne boste samo presenetili svoje družine, ampak tudi goste s tako edinstvenim začimbo.

Paradižnik v omaki

To je zelo preprost in slasten recept, ki ustreza vsem jedem. Originalni paradižnik se dobi v vroči omaki za zimo. Da jih pripravite, morate najprej izdelati 2 litra paradižnika začinjenega soka.

Da bi to naredili, okrevajte 3,5 kg paradižnika skozi sokovnik. Mleto 2 žlici vročega popra in 1 glavo česna. Dodajte jih v mešanico in dodajte v paradižnikov sok.

Dobro oprani in olupljeni paradižniki se dajo v sterilizirane kozarce. Začinjen paradižnikov sok je dan na ogenj. Po okusu dajte sladkor in sol. Praviloma potrebujete 10 gramov. Dobro premešajte. Ko sok pustimo približno 5 minut, ga prelijemo po pločevinkah, kjer ležijo paradižniki. Pokrijte in sterilizirajte vse skupaj. Potem se pomaknite in pustite, da stojijo. Izviren in okusen paradižnik je začinjen paradižnikova omaka za zimo.

Nasveti

Pogosto je priporočljivo odlepiti kožo paradižnika. Vendar to ni potrebno. Z zmogljivim mešalnikom ali predelovalnikom hrane lahko delate čudeže. Vsa semena in lupine se prekinjajo hitro in enostavno.

Če želite dobiti debelejšo omako, potem izberite mesnate paradižnike. Dajo manj sokov in hitreje segrejejo.

Včasih je poper preveč oster. V skladu s tem je omaka takšna, da je ni mogoče porabiti. Nato dodajte paradižnikov sok ali kuhano vodo s sladkorjem.

Ko morate paradižnik grundirati, jih ni treba rezati na lepe koščke. Mase še vedno pretvarjate v homogeno stanje. Zato ni smiselno izgubljati časa pri rezanju in temeljito čiščenju zelenjave.

Zdaj veste, kako narediti vročo paradižnikovo omako za zimo. Vendar pa je bila še ena skrivnost, ki jo mora vsaka gospodinja vedeti.

Čiščenje česna je dolg in odločen proces. Če želite to narediti, ne porabite preveč časa, pripravite globoko krožnik s pokrovom. Česen dajte v posodo. Pokrijte in stresajte nekaj sekund. Česen bo čopast zelo hitro in enostavno.

Zaključek

V članku smo preučili, kako pripravimo oster paradižnikova omaka za zimo. Recepti so zelo preprosti in ne potrebujejo veliko časa. Takšne omake služijo kot mesne in zelenjavne jedi. So okusne in dišeče.

Poskusite pokriti čim več različnih omak. Konec koncev so tako okusni, da ena kozarec ni dovolj. V zimskem času boste želeli več, vendar tega ne boste mogli storiti, saj so paradižniki dragi in se ne bodo pojavili na vrtu za nekaj časa.

V pločevinkah, uživajte, prosim družino in presenečite goste s svetlimi, izvirnimi, aromatičnimi jedmi.