Goulash na vrtu: najboljši recepti

Goulash kot v vrtu ni nespameten, da bi preizkusil najbolj prefinjene gurmane. Konec koncev, nič ne primerja ogromnemu okusu otroštva. Predjedi meso s krompirjevim okrasom in sočno omako nas pripelje nazaj v daleč preteklost. Ali je to kulinarično mojstrovino mogoče ustvariti doma? Seznanili se boste z najboljšimi kuharskimi recepti v tem članku.

Malo o zgodovini jed

Goulash je izumil na Madžarskem. V prevodu iz lokalnega jezika ime jedi pomeni »pastir«. To govori veliko o poreklu jedi. Prvotno so jo pripravili madžarski pastirji v kotlih na kocki. Vendar pa to ne preprečuje nekaterim, da bi poklicalo to jed "kraljevska juha". V prvotni različici mora biti sestavljen iz koščkov mesa, zamrznjenih s prekajeno slanino, poprom, čebulo in krompirjem. Kulinarični strokovnjaki menijo, da gre za kategorijo debelih juh. Vendar pa je še posebej dobra v kombinaciji z bogato stransko anteno.

Danes je golaž zelo priljubljena jed. Uživajo z veseljem otrok in odraslih. Vendar pa mora biti posoda primerna za občutljiv organizem otroka, mora biti pripravljena iz najkakovostnejših in svežih izdelkov. Meso ne sme imeti kosti, kože in kite. Dišave je treba dodati zelo zmerno. Vsak kos svinjine, piščanca ali govejega mesa mora imeti nežno konsistenco in edinstven okus.

Goveji golob z omako. Sestavine

Preprost recept, s katerim lahko narediš golaž s sokovi kot na vrtu, bo predstavljen spodaj. V njej ni ničesar - vse je zelo preprosto. Izdelki za to zadovoljivo in okusno jed lahko najdete v kateri koli trgovini:

• goveje meso - pol kilograma;
• čebula - en kos;
• korenje - 1 kos;
• moko - ena žlica (jedilnica);
• paradižnikova pasta - 1 žlica (čaj);
• kisla smetana - ena žlica (jedilnica);
• lovorjev list - 1 kos;
• sol - po okusu.

V posodo ni mogoče dodati kisle smetane, vendar se z njim izkaže veliko bolj okusno. Sčasoma boste zagotovo preizkusili različne možnosti in zagotovo izbrali tistega, ki vam je všeč več.

Goulash od goveje meso z omako. Metoda priprave

Vsak skrben lastnik bo koristil, če se bo naučil kuhati golaž na vrtu. Recept za kuhanje vključuje naslednje:

1. Za začetek je treba meso razrezati na urejene koščke majhne velikosti. Nato jih je treba rahlo ocvrti, nalijte malo vode in iztrebljamo s sesekljano čebulo in naribamo korenje na nizki vročini. V tem primeru mora biti v ponvi malo sončničnega olja.
2. Po tem morate dodati več vode ali juhe. Razmerje med mesom in tekočino mora biti približno 1 kozarec vode na kilogram mesa. Potem je treba proizvode popolnoma kuhati. Približno 10 minut pred odstranjevanjem jedi iz peči jih je treba nasoliti, popariti in posuti z zalivom. Zato se meso izkaže za mehko, rahlo pokrito juho. Pripravljenost izdelka lahko preverite z vilicami ali nožem.
3. Potem morate v pol skodelico raztopiti čajno žličko testenin in eno žlico moke in kisle smetane. Po tem je treba vsebino steklene posode pomešati do enotne konsistence. Če je omaka debelejša, kot bi morala biti, jo lahko razredčimo z vrelo vodo.
4. Poleg tega, neprestano mešanje, morate vliti v golaž mešanica kisle smetane, moke in testenine. Po tem morate ugasniti meso še 5-10 minut. Sedaj lahko uživate v aperitivni jedi.

Gulaš z gravitacijo, kot je na vrtu, bo še bolj okusna, če jo dodate deset minut pred koncem gašenja olupljenega in drobno sesekljane soljene kumare. To bo hrani posebno pikantnost.

Goveji golaž v multivarku. Sestavine

V multivariantski posodi so posebej okusne in končne. Če želite kuhati golaž v tej napravi, kot je na vrtu, morate založiti naslednje izdelke:

• goveje meso - 500 gramov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - en kos;
• pšenična moka - 1 žlica (jedilnica);
• paradižnikova pasta - ena žlica (čaj);
• kisla smetana - 1 žlica (jedilnica);
• lovor list - en kos;
• sol - pol žlice (čaj).

Goveji golaž v multivarku. Metoda priprave

Za to jedo morate izbrati najbolj občutljiv del trupa brez žil in maščobe. To bo ustvarilo naš golaž kot zelo okusen vrt. Potem morate storiti naslednje:

1. Najprej rezite meso po vlaknih v majhnih kosih.
2. Potem morate luščiti in izrezati korenje in čebulo.
3. Nadaljnje je potrebno polagati zelenjavo in govedino v multivariatni industriji.
4. Po tem v ločeni posodi morate mešati kislo smetano, paradižnikovo moko in moko ter zmes razredčiti z vodo. Hkrati se morate zavedati, da multivark ne izhlapi vlage in izdelki bodo zagotovo dajali sok. Da bi omaka dovolj debela, je treba zmes razredčiti s polovico ali tretjim kozarcem vode.
5. Potem je treba nastalo maso vliti v multivark. Nato je treba vse izdelke nasoliti, prežeti in začiniti z listom.
6. Po tem morate zapreti napravo in jo vklopiti v načinu "Dreniranje".
7. Po uri bo goveja gulaš, tako kot v vrtcu, pripravljena za porabo. Na mizi lahko postrežemo s katero koli stransko krožnico: krompir, ajdova ali biserni ječmen. Ta preprosta jed bo nezvezno vstopila v vašo običajno prehrano in postala vaša najljubša zabava.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati goveji golaž kot na vrtu. Recept za to jed je enostavno zapomniti na srce. Lahko se pripravi iz različnih vrst mesa. Primerna ptica ali svinjina, na primer. Odvisno od sestavin je čas kuhanja drugačen. Piščanec bo dosegel pripravljenost 40 minut, svinjina ali goveje meso pa najmanj eno uro. Poleg tega ne igrajte z začimbami, saj je golaž na vrtu odlikuje poseben okus, ker ne dodaja agresivnih začimb. Bon appetit!