Kako kuhati golaž s piščančji omako

V narodni kuhinji na Madžarskem je golaž poznan že dolgo. Goulash, pripravljen iz govedine, velja za tradicionalnega. Je zelo okusna in zdrava hrana, ki je priljubljena po vsem svetu. V sodobnih razmerah v naši državi je golaž z omako pripravljeno v vrtcih in menzah, v restavracijah in doma.

Če želite pripraviti tradicionalni madžarski golaž, uporabite veliko količino moke in paprike ali sladkega popra. Posoda podobna mesna omaka in, hkrati, naprej mesni obrok. Goulash lahko kuhamo tudi v multivarku v načinu "ajde" ali "riža".

Glavna sestavina golaž je meso. Nič manj pomembne so paprika in čebula. Vse druge sestavine te jedi so komplementarne in so odvisne samo od osebnega okusa gospodinje in želja gospodinjstva. Najprej morate meso pršiti v ponvi z maslom. Potem, odvisno od recepta, prinesite golaž na pripravljenost.

Pripravite golaž z omako iz piščanca lahko v mikrovalovni pečici, na peči, v pečici. Tudi če so sestavine enake, se okus te posode razlikuje (odvisno od načina priprave). Da bi naredili golaž v mikrovalovni pečici, V ponvi je treba piti majhne koščke piščanca in jih položiti v poseben steklen posod.

Dodajte v njem drobno sesekljane sladke paprike in čebulo, poper in sol po okusu, prelijte juho in pokrov. Kuhanje mora biti največ 15 minut. Potem pa notri frac14 - kozarec suhega belega vina, razredčenega 2 tbsp. l krompirjev škrob, nalijte v golaž in kuhajte še 5 minut.

Pripravljen golaž s piščančjim omako v ponvi na peči na počasnem ognju je debelejši in bolj nežen, če v njej nalijete tudi škrob, raztopljen v suhem vinu. Okus tega bo še boljši. Na okrasu do takega golaža je mogoče služiti ne samo pire krompir, temveč tudi kašice in zamrznjeno zelenjavo.

Za majhne otroke je bolje kuhati piščančji golaž, ki ga je treba razrezati na majhne koščke in pečen v maslu. Nato dodajte očiščeno čebulo in paradižnike, ki jih lahko zamenjate z paradižnikovim pastom. Dobro premešajte in postavite v pečico 20 minut. Nato dodajte sol in prelijte kozarec kisle smetane, da naredite nežno omako. Pripravite se v pečico še 10 minut.

Otroci so zelo naklonjeni vsem neobičajnim, na primer, cmoki, ki so kuhani iz moke ali krompirja. To je izviren okras za golaž iz piščanca, ki ga bo zagotovo všeč. Gulaš s kislo smetjo ne ljubijo samo otroci, ampak tudi odrasli. Čeprav namesto kisle smetane pogosto pri pripravi golaža, dodajte maščobo svežo kremo.

Gulaš s sokovi iz piščanca lahko hitro in enostavno skuhate, če uporabljate naslednji recept. Najprej kuhajte piščančje prsi, dokler ne kuhamo. Nato uporabite juho, da vre v velikem kosu krompirja in korenje. In kuhano meso razrežemo na majhne koščke, sol in poper, in ga ponovno spravite v juho 5 minut.

Ločeno pripravite omako iz kreme za maščobo in peteršilja. Nastala omaka se najbolje vlije v vsako ploščo, po okusu. V tabelo lahko dodate tudi hrustljavi krekerji. Pri pripravi tega recepta je pomemben pogoj, da je treba uporabljati filete ali piščanca brez bonnetov.

Prava praznična jed lahko dobite, če položite golaž s piščančji omako v pečici v službenem loncu. Najprej rahlo popržite čebulo in koščke mesa v ponvi. Nato položite plasti piščanca, čebule in surovega krompirja, narezane v lončke. Pijte paradižnikov sok in pečico postavite 40 minut. V tem času se meso postane mehkejše v kislem okolju sokov, krompir pa se ne bo vrenil hitro. Tako bo posoda ohranila svoj videz, se bo izkazala za lepo in okusno, resnično dekoracijo praznične mize.

Za pripravo omaka lahko uporabite ketchup ali paradižnikov paster, paradižnikov sok, suho vino, brozgo ali vodo. Dodajanje začimb in začimb bo dodal prefinjenost in nežnost jedu, tako da bo gulaš privlačil gurmane vseh starosti.