`Commandaria `- vino kraljev

"Kommandaria" je oranžna vina z aromo suhega sadja. Ta pijača je zgodovina Cipra, njenega duha, vizitke in narodnega zaklada. Uporablja se za sprejem Svete obhajbe in se uporablja med prazniki. Ciprčani v čast tega alkoholnega izdelka celo organizirajo poseben dopust. Potopite kozarec z nacionalnim, legendarnim vinom Commandaria, lahko poskusite sončni otok Ciper.

"Commandaria" je kompleksno vino z bogato in veliko zgodovino. Če ste bili na Cipru, vendar niste poskusili to pijačo, potem ste bili zaman, da ste prišli do letovišča in ne bi mogli v celoti izkusiti svoje resnične aure in značaja.

Iz zgodovine vina Commandaria

"Kommandaria" je vino, ki ima najstarejši recept z dokumentarnimi dokazi. Prvič o sladki Ciprsko vino, ki je bila pripravljena iz grozdja, posušenega na soncu, se omenja leta 800 pred našim štetjem pred dobo starogrške avtorice Hesiod. To pijačo govorijo tudi osebe, kot so Pliny Starejši - zgodovinar iz Rima, Dioscorides - zdravnik iz Grčije in Sinezi - krščanski teolog.

"Commandaria" - vino, ki se je do leta 1210 imenoval "Nam". To ime je bilo znano po vsej Zemlji. Novo ime "Commandaria" pijača, ki so ga našli po vitezih reda templarjev, je od otoka kupil Richarda Lionhearta. Naročilo je dalo eno od svojih rezidenc v bližini Limassola, regije, na kateri je Ciper sladko vino. Zahvaljujoč temu je izdelek pridobil novo ime.

"Commandaria" je bil dolgo časa glavni proizvod, ki ga je Ciper proizvedel za izvoz. Tudi danes domači Ciprčani redko pijejo ta nektar. Vino je bilo v Evropi brez primere priljubljenosti. Njegov uspeh je bil tako močan, da je leta 1224 je postal prvi zmagovalec tekmovanja vin, ki je dal francoski kralj Filip. Na priljubljenost proizvoda z dejstvom, da je bilo v 1363 v Londonu Nectar glavna alkoholna pijača na znameniti praznik pet kraljev, ki je naveden. Brand "Commandaria" za prvič je mogoče najti le v opisu tega praznovanja.

To vino je v različnih časih obogatilo z barvitimi epiteti, ki so razkrile celotno bistvo alkohola, na primer: mitski nektar, vino kraljev in celo poljub Cleopatre.

Porazdelitev po vsem svetu

Vino "Commandaria", fotografija, ki jo lahko vidimo v naši zgodbi, je začela svoj pohod na planetu po tem, ko je Ciper prodal templarjem. Viteški templarji v družbi z viteškimi vrstami reda sv. Jovana so začeli ponujati pijačo državam v zahodni Evropi, saj so ohranjali prijateljske odnose z njimi.

Zgodovinar Ludolf Von Suchen je zapisal, da je bila produkcija "Commandaria", ki so jo izvedli križarji, podlaga za njihovo blaginjo in finančno blaginjo med svojim bivanjem na Cipru. Giovanni Mariti je več sto let pozneje povedal, da so Benečani izvažali glavni izvoz tega vina.

Po tem, ko je "Commandaria" zmagal na tekmovanju kralja Philipa, so se številne države želele naučiti načina izdelave vina in poskušale na svojih deželah posaditi tudi ciprsko grozdje. Portugalska je v tej zadevi uspela. Na njegovem otoku Madeira in je bil posajen grozdje. Kasneje so na tem ozemlju začeli proizvajati istoimensko vino, ki je tudi danes priljubljeno po vsem svetu.

Proizvodnja "Commandaria" je včasih padla med vladavino Osmanlijev. Nekateri vinogradi so zaradi izjemno visokih davkov, ki so bili naloženi vinarjem, popolnoma izpraznjeni. Toda ciprsko zlato bi lahko vse to rešilo in preživelo do danes.

Splošne informacije o "Commandaria"

"Commandaria" - vino, ki ima eno čudovito legendo. Po njenem sinu Roksalany, turški sultan Selim II je tako radi močnih pijač, zaradi tega vina osvojil cel otok Ciper. Obstaja mnenje, da "Commandaria" je bil eden od staršev pristanišča, Madeira in Marsala.

Vinska regija je bila določena 2. marca 1990. Vključevalo je 14 vasi, ki se nahajajo na južnem pobočju gore Troodos. Pravi resnični "Commandaria" se lahko proizvede le tukaj iz vinske trte, katerih starost presega štiri leta.

Vinarji ne delijo pijače Commandaria na vrsti. Toda napake različnih blagovnih znamk se lahko močno razlikujejo po moči, okusu, aromi in barvi. Moč izdelka se lahko razlikuje v območju 10-20%, vendar je praviloma 15%.

Izdelajte tako vino in velike kleti ter majhne domače vinske kleti v določeni regiji. Najbolj priljubljene blagovne znamke so LOEL, ETKO, SODAP in KEO.

Skrivnosti za pijačo

"Commandaria" - vino, skrivnosti proizvodnje so naslednje: samo dve sorti ciprskega grozdja se uporabljajo za izdelavo pijače - rdeče mavro ali beli ksynisteri. Iz enega ksynisterija se vino izvaja zelo redko. Jagode je treba posejati v kadi, šele potem se zbirajo in posušijo na soncu. Že po tem se sok iztisne iz sadja.

V vreče se vino fermentira, prelije se v hrastove sode. V njih traja dve do štiri leta. Posebna vrednost je unfastened "Commandaria". Toda v nekaterih primerih se lahko proizvodu za izdelek dodaja grozdni alkohol.

Kako in s kakšno uporabo "Commandaria"

"Commandaria" je vino kraljev, zato ga je treba uporabiti na poseben način. Če ga pijete kot aperitiv, potem pa pijači morate dati malo ledu. V vsakem drugem primeru se nektar uporablja v ohlajeni obliki. Njegova temperatura naj bi dosegla 8-14 stopinj. Če je izdelek izdelan samo iz grozdja xynisteri, potem mora biti hladnejši. Če je pijača narejena iz dveh vrst grozdja, mora biti toplejši.

Postrežba "Commandaria" je sprejeta v očalih, namenjenih za desertno vino. Prav tako ga lahko prelijete v očala Madera. Toda v nekaterih primerih se to pijačo vlije tudi v kozarce Bordeaux, ki se uporabljajo za belo vino.

Najboljše ciprsko vino prihaja do kave in različnih sladic. Posebej rafinirana je pijača kraljev v harmoniji s čokoladnim sladoledom, sadnim pitejem in kandiranim sadjem. In s tradicionalnimi ciprskimi ocvrti surovi halumi alkohol predstavlja posebno zanimivo sestavo.

Ali koktejli iz "Commandaria" niso sprejeti in se šteje za slabo obliko.

Videz in okus

Vino Kommandaria (Ciper) ima lahko svoje lastnosti, odvisno od leta pridelave. Na primer, pogoji, pod katerimi zorenje grozdja vpliva na senco in okus pijače. Sommelier trdi, da ima kozarec tega vina vonj posušene šljive, medu, rozin, ali nageljnovih proizvodov, ribeza, vanilije, hrasta, cimeta, fig. Senca je lahko temna oranžna, svetlo rjava z obliži rdečkastih tonov ali zlate barve.

Okus proizvoda je zelo sladek, skoraj ne čuti kisline in je popolnoma uravnotežen z alkoholom. Pookus pijače je dolg in bogat, čutijo akorde posušenih fig in orehov. Lastnosti tega vina omogočajo, da ga uporabljajo ljudje katere koli starosti, zato se "Commandaria" pogosto uporablja za občestvo.

Praznik v čast vina

Ciper vino "Commandaria" je tako ljubljeno in priljubljeno, da vsako leto v svoji časti organizira eleganten dopust. Prazniki potekajo v kleti v dolini Curris. Če se želite udeležiti praznovanja, potem bi morali iti v eno od naslednjih vasi: Monagri, Agios, Lania, Alassa, Siliku, Doros ali Georgios. V teh vasicah praznuje začetek spravila pridelka grozdja.

Dogodek se bo začel 21. julija in se bo nadaljeval do 26. istega meseca. Vsak večer praznovanje prehaja v novo naselje v gorski dolini. V tem obdobju, pod odprtim nebom, so organizirani različni koncertni programi in filmski festival. Tako lahko ljudje hkrati zabavajo, pijejo in jedo. Med praznikom "Commandaria" teče kot reka, ljudje na ulicah pa plesajo tradicionalne plese.

Muzej velike krivde

Nekatera vina so narejena le na strogo določenem območju. V 14 regijah Cipra je dovoljeno proizvajati izključno pijačo "Commandaria". Vino "Bordeaux" Le v francoski pokrajini istega imena. Zato se na teh istih ozemljih odpirajo tudi muzeji, namenjeni najbolj priljubljenim blagovnim znamkam. Torej se je zgodilo z nektarjem "Commandaria".

V vasi Zoopigi je bil ustanovljen celoten muzej Commandaria. Ta naselje se nahaja v središču regije, specializirano za pripravo vina. Oblikovali so mejo okoli starodavne kleti, ki je bila odprta leta 1940 in še danes deluje. Muzej je dokaj mlad predmet, saj je bil ustanovljen šele leta 2010.

Razstave muzeja so zasedle štiri galerije, ki so postavljene v kronološkem vrstnem redu. Predstavljajo vsa obdobja razvoja regije in vina: od starodavnih amfore do sodobnih fotografij. V Zoopigu je tudi izredna vinarija, kjer lahko kupite staro vino v originalni embalaži.

Na koncu

Ciper vino Kommandaria pregledi so neverjetno dobri. Mnogi ljudje pravijo, da so šli na Ciper le zaradi te pijače. Konec koncev, morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. Večina gurmanov ga primerja z zdravilom, ker oživlja in napolni osebo z energijo.

Ker je vino povsem naravno in ne vsebuje alkohola, ga tudi dajejo otrokom v najmanjših delih. Po mnenju ljudi, ki so to poskusili, otroku ne bo škodovalo.