Smalec: recept doma, funkcije kuhanja in pregledi

Ko ste v vsakem vaškem kleti shranili smalca - maščobo, narejeno iz masti. Bil je ocvrt krompir, pečene pite ali preprosto zamazan na kruhu. Pečenje na talini je priljubljeno v našem času. Mistresses jo dodamo v testo ali polnjenje, in daje jedu poseben okus. In danes vam bomo povedali, kako pripraviti ta uporaben izdelek doma, in tudi delite zanimive recepte, ki jih lahko kadar koli uporabite.

Smalets. Recept

Samo želim vas opozoriti, da tega izdelka ne bi smeli pripravljati samo od notranja maščoba. Dejstvo je, da se lahko neprijeten vonj prenese v smalt, nato pa v svoje najljubše jedi. Uporabljajte samo za pripravo sveže maščobe (bolje je, če bo s slojem mesa). Torej, kako kuhati smelo? Recept je pred vami.

• Kosa maščobe temeljito sperite v vodi in nato odstranite vso vlago s papirnato brisačo. To je zelo pomemben korak, saj bo preostala voda "ustrelila", ko bo ogrevana, in boste morali porabiti veliko časa za čiščenje vaše kuhinje.
• Rezanje kože in rezanje maščobe na majhne rezine.
• Prenese obdelovance v ponev s debelim dnom (posoda mora biti tudi suha) in jih nato poslati na peč. Prvih pet minut ogrevanja mora biti največ, tako da se lahko kosi dobro pražijo. Ko se pojavi rdeča skorja, zmanjšajte toploto na minimum. Okužite maščobo približno 40 minut, ne da bi zaprli posodo s pokrovom.
• Ko se vse maščobe stopijo, očistite ocvirke s hrupom in jih prestavite v papirne prtičke. Kasneje jih lahko služi z ocvrtim krompirjem ali kašo.

Hlajene smalete vlijemo v kozarec skozi sito in dve plasti gaze. Torej boste prepričani, da kosi mesa ne spadajo v posodo. Izdelek ohladite na sobno temperaturo in ga nato pustite hladno. V nekaj urah bo smela spremenila barvo in postala bela. Shranite ga lahko v hladilniku do šest mesecev. Po tem je treba utopiti maščobe, da se znebite grenkobe.

Smalets. Recipe s česnom skozi meso mlinček

Pripravite lahko originalni sendvič za sendviče iz masti in česna. Vaši gostje, zbrani za mizo, bodo gotovo cenili nenavaden izdelek in ga nujno okusili za močne pijače. Recept za česen in česen si lahko preberete spodaj, vendar za zdaj pripravite potrebne sestavine:

• Salo je 500 gramov.
• Česen - štirje žlici.
• Vroča rdeča paprika - ena pod.
• Peteršilj je ena skodelica.
• Sol - po okusu.
• Paprika - po okusu.

Recept česna:

• Vzemi maščobne maščobe brez mesnih trakov, zdravite in odstranite kožo.
• Odlepite česen, ločite listje peteršilja iz stebla. Salo razrežemo na kocke.
• Mešajte živila, dodajte sol in začimbe. Mešanico prenesite v plastično posodo in ga marinirate tri ure.
• Vse pripravljene proizvode premešajte s pomočjo brusilca za meso.

Zmes prenesite v kozarec in jo shranite v hladilniku.

Smaleti v multivarku

Čips, kuhan s čudežem sodobne tehnologije, so zelo mehki in skoraj se talijo v jeziku. Smile lahko dodate k vsaki jedi ali so narejeni iz sendviča za sendviče. Če želite intenzivnejši okus, ga premešajte s česnom, poprom ali svežimi zelišči.

Sestavine:

• Salo - 1400 gramov.
• Narava - po okusu.

Torej, pripravljamo smail v multivarku. Recept je zelo preprost:

• Izrežite maščobo in jo pošljite v skledo.
• Način kaljenja nastavite na štiri ure.

Ko je določen čas prešel, dobite ocvirke in nalijte maščobe v kozarce.

Kruh na smaltsu in sirotko

Mehke in bujne domače torte preprosto ne morejo pomagati. Da mu damo posebno "puhastost", predlagamo uporabo dišave. Testni recepti, ki jih ponujamo v tem članku, so preprosti, vendar zagotavljajo odličen rezultat.

Sestavine:

• Pšenična moka - tri očala.
• Suhi kvas - sedem gramov.
• Sladkor - dve žlici.
• Sol - dve čajni žlički.
• Mleko je suho - pol žlice.
• Ovseni kosmiči so 120 gramov.
• Smaleti - 30 gramov.
• Sirotka - 300 ml.

Recept:

• Redno segrevajte serum in nato raztopite sladkor in kvas. Če želite to narediti, postavite izdelke na toplem mestu in počakajte na videz čudovitega pokrovčka na površini.
• Odstranite moko, dodajte sol in mleko.
• Česanje kosmičev v mešalniku.
• Povežite majhno s pripravljeno hrano in premešajte testo. Ko se dvigne, ga znova gnetite z rokami.
• Preizkusite obliko hleva, nožite kosi in eno uro pustite obdelovanca pod brisačo.

Pečemo kruh v predhodno segreti pečici, dokler ne kuhamo.

Torta s suhim sadjem

Bodite pozorni na nenavaden sklop izdelkov in način priprave tega okusnega zdravljenja. Pečenje na malem, recepti, ki smo jih zbrali v tem članku, je značilen po posebnem okusu in mehkosti. Zato lahko prijetno presenečate svojo družino in prijatelje, če za njih pripravite izvirno pito.

Potrebni izdelki:

• Pšenična moka - 450 gramov.
• Sirotka - 300 gramov.
• Hitro delujoči kvas - 11 gramov.
• Smeleti in maslo - po 75 gramov.
• Sol je pol čajne žličke.
• Rjavi sladkor - 50 gramov.
• Mešanica suhega sadja (po vašem okusu) - 220 gramov.
• Jajčni rumenjak.
• Mleko je ena čajna žlička.

Recept za pito:

• Vlijte v posodo seruma kruha, dajte sol, premešajte moko in rezite nasmeške (25 gramov). Nalijte razredčeni kvas in namestite program 40 minut.
• Preostale smelete in maslo zamrzujte, nato pa jih razrežite na majhne koščke.
• Posušite suho sadje poljubno.
• Testo prepognite na mizo in jo enakomerno položite na eno tretjino maščobe in olja. Potresemo košček sladkorja in posušimo malo suhega sadja.
• Zložite robove testa in jih povežite v sredino. Obrnite obdelovanca z valjčkom. Spet položite maslo, sladkor in suho sadje.
• Ponovno ponovite zadnjo operacijo.

Iz tega izhajajočega obdelovanca postavite v pečico za peko, nato pa rumenico zmešajte z mlekom. Pošljite torto v pečico 30-40 minut. Osvežujočo hrano ohladite s sladkorjem v prahu in ga prinesite na mizo.

Mnenja

Izkušene gospodinje rečejo, da imajo radi kuhati doma, klasično ali garlicky smelo. Recept za ta izdelek, kot si lahko ogledate, je zelo preprost. Kasneje uporabljajo maščobe za pripravo različnih jedi, presenetljivih prijateljev in sorodnikov.