Originalni recepti: `bombochki`-patties

Spomnite si slavni pregovor o koči, ki je rdeča, tj. dobre, lepe pite? Torej, danes bomo govorili o takih receptih, jedi bodo postale prava "bomba" na mizi!

Pito pita škode

Pies ljubi skoraj vse. S poljubnim polnjenjem. Pečen in ocvrt. Butters in iz brezkrvno testo. Vedno so bili kronska jed v praznični in priložnostni mizi. Ali veste, kakšne "bombe" izgledajo - pite? Zakaj so tako imenovani? Ker so takšne pite majhne, ​​okrogle in omamno okusne!

Bombe s paradižniki

Recepcija za to delikateso je najpreprostejša in takoj jo lahko pripravite na več vrst. Kot polnila se uporabljajo polnjeni paradižnik. Pripravili so takšen "bombochki" -pirozhki tako: najprej se gneto testo. Ustrezno je - kvas, normalno ali pihano. No, na primer: 3 skodelice moke, malo soli, jajc, frac34 - kozarec vode. Testo je gneto strmo, elastično, z lepljenjem v roke ne bi smelo. S konsistenco in lastnostmi je podoben tistemu, iz katerega je domači rezanci. Če je potrebno, prelijemo moko. Roll v žogico in pustite stati, prekrit z brisačo. Naredite, medtem ko polnjenje v "bombe" - piškote. Malo paradižnika narežite na polovico, nežno rezanje peclja. Odstranite seredine z žličko. Mleto sprejme naslednje: prvič, mesa, mletega, zmešamo z jajci, soljo, pražene čebule, poper (lahko tudi že pečene ali kuhane) - po drugi strani drozge v homogeno maso 200 gramov sira zmešamo s razbijalo česen ( 3 zobje), poper, drobno sesekljani koper in peteršilj. Mimogrede, dodajte zelenjavo mesu. V paradižniku smo polnili. Zdaj, ko se je testo počivalo, odrežite na kosu in iztegnite v široko plast. Debelina mora biti majhna, 1-1,5 mm. Vzamemo majhno krožo in izrežemo vrčice, iz katerih bomo naredili "bombe" - piškote. Sredi skodelice iz testa postavite polnjeni paradižnik na vrh drugega kroga.

Robovi so dobro podmazani s prešim jajcem in skrbno zaščiteni. V loncu ali globokem pršilu prelijte veliko olja, jo segrevajte in sperite naše patties dokler niso pripravljeni. Pred servisiranjem jih je treba položiti na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Tu so okusne pite z polnjenjem - "bombe" - izhajali smo: hrustljavo, sočno, apetitno!

Napad iz jabolčnih "bomb"

Pite z jabolkami so klasična kulinarična umetnost in vedno bo ustrezna. Še posebej, če jo združite s sodobnimi užitki kot omake in druge okusne dodatke. Pripravljamo kvašenega testa, v takih deležih: 1 kg presejanega pšenične moke zahteva toplo sveže mleko - 2½ skodelice, kvas - 30 g (sveže), masla ali margarine, pečenje - paketne (150-200 g) Sol - okusa , jajca - 2 kosi, sladkor - 3-4 žlice ali več (kot želite).

Mi ga zmešamo z delom moke, napijemo se, nato ponovno temeljito premešamo in spet damo v toploto za dviganje. Ne pozabite na vanilijo! Pripravljeno testo za pite "bombochki" (recept v pečici za pečenje je zasnovan, čeprav jih lahko popržite) tudi iztegnite in rezite. Lahko sežete v majhne kolače, jih raztezate z rokami. Na sredini postavite jabolčno polnjenje (jabolka, kocke, posuta s sladkorjem in cimetom), pokrijte z drugo pogačo, robovi tesno povezani. Končane pite naoljene, pustite, da stojijo 15 minut, nato pa pomazite jajce in pečemo v vroči peči, dokler ne kuhamo, dokler ne zlate rjave barve. Ko služijo na mizi, vode karamelna omaka.

Kuhaj, drage hostese, slastno in z užitkom!