Testenine s kozicami v kremni česnovo omako: recepti

Špageti so že dolgo postali klasika italijanske kuhinje. Pripravljeni so na več različnih načinov. Posebej okusna je pasta z kozice v kremastem česnovem omako.

Možnost s češnjimi paradižniki

Po tem preprostem receptu lahko hitro pripravite toplo in okusno jed, ki ni sramota, da bi služila za prihod gostov. Preden stopite v peč, se prepričajte, da preverite, ali imate v kuhinji vse, kar potrebujete. Tokrat boste potrebovali:

• 200 gramov testenin.
• 150 mililitrov smetane.
• 140 gramov kozic.
• 4-5 česna česna.
• frac14 - čajna žlička mletega paprike.
• 8-9 češnjev paradižnik.
• Čajno žličko limoninega soka.
• Sol in sveže mlet poper.

Za kuhanje testenin s kozicami v kremasta česna omaka Izkazalo se je bolj dišeče, lahko dodaja rukotta in ricotta.

Tehnologija korak za korakom

Najprej morate narediti testenine. Kuhamo v rahlo slani vodi, zložimo v cedilo in čakamo, dokler se odvečni tekočini ne odtečejo.

V ponvi, oljčnega olja, namažite sesekljan česen in popražite dve minuti. Takoj, ko začne spreminjati senco, se mu dodajo blanširani in olupljeni kosi paradižnika. Po njih se kozice pošljejo v ponev, po minutni kremi in limoninem soku pa se vlijejo v ponev. Vse to je nasoljeno, poparjeno, posuto z mleto papriko in prineseno na vrenje. Po petih minutah je omaka odstranjena iz ognja in dodan je česen, ki ga je prešel tiska. Zahvaljujoč temu bo pridobil nepozaben okus in aromo.

Na zadnji stopnji se kuhana omaka razširi testenine in nežno premešamo. Špageti s kozicami v kremasto česnovo omako pred okusom okrasimo z rukolo in posujemo z majhno količino naribanega ricotta.

Možnost s topljenim sirom

Posodo, pripravljeno s to tehnologijo, dobite s slastnimi užitki. Idealen je ne le za družinsko večerjo, temveč tudi za romantično večerjo. Če želite, da se testenine v kremasto česnovo omako pravočasno pripeljejo na mizo, morate vnaprej napolniti vse potrebne komponente. Poskusite poskrbeti, da je ob pravem času na dosegu roke:

• 400 gramov olupljenih zamrznjenih kozic.
• 200 mililitrov 10% smetane.
• 250 gramov testenin.
• 3-4 stroka česna.
• 100 gramov mehkega predelanega sira.
• 100 mililitrov oljčnega olja.
• Sol in začimbe.

Poleg tega boste potrebovali določen niz posušenih zelišč, ki jih sestavljajo origano, marjoram in koper. Zahvaljujoč tem komponentam morski sadeži v kremi česnovo omako postane bolj dišeče.

Opis postopka

V začetni fazi je treba storiti testenine. Vreli so v rahlo slani vodi, zloženi v cedilo in odvečno tekočino izsušijo.

Potem lahko začnete pripravljati morske jedi. Pred odmrznjeni in olupljeni škampi se dajo v vrelo tekočino s papriko, koperjem, ingverjem, peteršiljem in soljo in kuhamo največ sedem minut. Potem jih temeljito operejo s hladno vodo.

V ponvi, oljčnega olja z oljčnim oljem, olupljeni in razsekani česen razdelimo na dva in ga rahlo popržimo. Potem se zelenjava odstrani in zavrže. V olju, v katerem je bil česen kuhan, potapljajte kozice in jih pečite pet minut. Po tem se jim doda smetana, sol, začimbe in nariban sir. Prihodna omaka se kuhamo na najmanjši vročini, dokler ne kuhamo. Če je potrebno, ga lahko razredčimo z majhno količino tekočine, v kateri so bile testenine. Takšne testenine s kozicami v kremasto česnovo omako postrežemo mizi v vroči obliki.

Različica s čebulo

Zahvaljujoč temu preprostemu receptu lahko hitro pripravite okusno večerjo za vso družino. Ta jed vam ne bo dovoljeval le sorte v dnevnem meniju, temveč bo prinesel tudi neprecenljive koristi za zdravje. Če želite narediti pravo italijansko testenino z kozicami v kremni česnovo omako, morate vnaprej obiskati najbližji supermarket in si kupiti potrebne izdelke. V tem primeru mora vaš hladilnik vključevati:

• 200 gramov testenin.
• 3 stroka česna.
• 200 gramov kozic.
• Čebulna žarnica.
• Četrtino pakiranja masla.
• 50 mililitrov smetane.
• frac12 - čajna žlička soli.
• 50 gramov vsakega trdega sira.

Za pripravo testenin s kozicami, kuhanimi v kremasto omako iz česna, je prišlo do svežega nasičenega okusa. Zaželeno je, da zgornji seznam dopolni z nekaj vejami zelenice. Najpogosteje se v ta namen uporablja koper ali peteršilj.

Zaporedje ukrepov

Kozice se spustijo v ponev z vrelo vodo in kuhamo tri minute. Po tem se spustijo v hladno vodo in očistijo lupine. Preveč kozic se lahko zmanjša na polovico.

Treba je opozoriti, da kuhanje kremaste česnovo omako ne traja predolgo. To je precej preprost postopek, s katerim se celo neizkušeni kuhar lahko spoprime brez težav. V skodelici z raztaljenim maslom se je čez stiskalnico razširila zdrobljena žarnica in česen. Vse to se prepušča pri minimalnem požaru ne več kot tri minute. Potem se kozice pošljejo v ponev, izlijejo kremo in še naprej mučijo.

Po nekaj minutah se v pripravljeno omako dodajo sesekljane zelenice in vnaprej pripravljene testenine. Po tem pokrijte posodo in zmanjšajte toploto. Po sedmih minutah se posode odstranijo iz plošče in njena vsebina se prenese v lepe plošče, posuta z naribanim sirom in postavi na mizo.