Juha iz osliča: več receptov

Ta riba od sovjetskih časov velja za našo regijo in cenovno dostopna. Ja, tam, ribja juha iz

Uho iz osliča: baza receptov

Seveda takšne ribe ni mogoče ujeti v najbližjem ribniku, čeprav je ribič srečen. Torej za glavno sestavino gremo v supermarket. In naša juha osliča (ali uho) bo sčasoma bolj podobna domu, kuhinji kot na igrišču. Poleg tega za pripravo okusne jedi potrebujemo zelo malo časa in najpreprostejših komponent.

Izbira sestavin

Mimogrede, v oddelku za ribe oslič prodaja v zamrznjenem stanju: klasična "brez glave" in fileti. Lahko uporabite obe možnosti. Toda filet je boljši, ker v končani juhi ne bo dobil kosti (in ga predhodno ni treba filtrirati). Torej, v tri-litrski lonec, moramo jemati 2 povprečno osliča trupa (ali več filete), tri krompir (če gre za sezono, nato pa bomo lahko mladi - je okusna), velika čebula, en korenček, paprika črna, lovorjev list, koper, malo Maslo, sol.

Priprava

• Krompir se očisti, opere, razreže na kocke velikih.
• Korenje se očisti in opere, razrezane na polovične obroče.
• Čebula se očisti, opere, seseklja drobno in pusti v ponvi v kremastem maslu.
• Heck odmrznitev (to je bolje narediti naravno, in ne v mikrovalovni pečici ali vroči vodi), sprati in razrezati po porcijah.
• V vreli vodi dodajte rezano korenje, krompir in kuhajte, dokler ni pripravljen.
• Uvajamo ribe in čebulo, kuhamo na počasnem ognju še nadaljnjih 10 minut. V samem finalu dodamo rezanega svežega komarčka in izklopimo peč. Pokrov posipajte z ušesnim pokrovom - počivajte malo.
• Uho iz osliča je pripravljeno za uporabo. Mimogrede, dobri stari tradiciji ribičev, je možno, da povečujejo okus za prostovoljno vstopiti v svoj kozarec vodke (seveda, če se juha ne bodo uporabljali otroci ali nosečnice). Pravijo, da postane bolj okusno in sestavine razkrivajo njihove dodatne okusne lastnosti.

Juha iz osliča: kitajski recept

Na Kitajskem kuhamo posodo z gobami in zeljejo. Za to potrebujemo: 300 g osliča filejev, isti znesek gobe in zelje, sok ene limone, rastlinsko olje, mletega črnega popra. V skladu s pravili, ki jih potrebujete, da dodate več in zdrobljen janež (ampak za tiste, ki ne marajo vonja po njem - ne morete uporabiti, preskočite ta sestavina).

Priprava

Juha iz osliča v kitajščini se začne s pripravo sestavin. Mimogrede, kot ste že opazili, je pripravljen brez krompirja in korenja. Toda tisti, ki so jih navajeni k njihovi uporabi, lahko malo predstavite in ti dve komponenti.

Zelje mora biti drobno sesekljano. In sperite gobe in narežite na rezine ali kocke - kot želite. Ribe filete razrežite dva za dva centimetra po velikosti. Vse, razen rib, dajte v posodo in zalijte vodo. Pustite do vrenja in kuhajte, dokler polovica ne kuhamo na najnižji vročini. Predstavljamo filete osliča in kuhamo še 7-10 minut. In na samem koncu uvajamo začimbe in limonin sok. Ugasnite, pokrijte s pokrovom in pustite, da se piva. V že pripravljeni juhi v kitajščini lahko dodate sesekljana sveža zelišča ali jih okrasite.

Juha z pomarančami v španščini: za gurmane

Okusno ribjo juho iz osliča lahko pripravimo s sodelovanjem takega eksotičnega sadja kot oranžne barve. In to bo zelo okusno. Zakaj ne poskusite?

Moraš vzeti: kilogram osliča, 4-5 oranžno sadje (najbolj primeren za ta namen grenke pomaranče - prosto so na voljo za nakup v supermarketih, 300 g majhnih krompir (se narežemo na polovice ali rezine), velik svež paradižnik, nekaj velikih žlic olja oljke, strok česna, malo paprike, mešanica paprike po okusu, sol in svežih zelišč.

1. Ribe smo rezali na več tanjših delov, ločili grebene. Fillet dajte na ploščo, posujte s soljo. Posodo postavimo v hladilnik nekaj časa.
2. Sprehajalce rib v tri litrsko posodo in prelijemo vodo. Z pomarančami odstranimo lupino, razstavimo rezine in jih postavimo v enako kapaciteto z grebeni. Sestavamo skupaj, zavrite, odstranimo peno, kuhamo na nizki vročini pol ure. Potem stisnemo sok pomaranc v brozgo in odstranimo torto.
3. Oljčno olje je v ponvi privedlo do vrenja. Dovolimo, da pritisnemo česen, prepražimo do zlate, nato pa odstranimo česen iz masla. V tem olju čutite rahlo prvo čebulo in nato sesekljan paradižnik.
4. Vse, kar smo poslali v posodo, temeljito mešamo. Krompir se razreže na polovice ali kroge. In vržemo tam (kuhamo do polovice pripravljenosti korenine).
5. Dodajte koščke rib na ponev (iz hladilnika) in kuhajte še 10 minut. Pokrov pokrijte in ga odklopite iz ognja. Naj bo 15 minut in lahko služite mizi. In preden postrežemo, že v krožniku, lahko juho iz osliča v španščini posipate s sesekljano svežo zeliščo - tako bo okus bolje!