Borsch s peceljnimi vrati: recept za kuhanje. Borscht mlade pese

Mladi pese vrhovi

Dragocen nasvet

Pred uporabo vrhov se sprosti iz stebel. Listi sami se razvrstijo z metanjem pokvarjenih primerkov, namočenih v hladni vodi, temeljito oprani, nato pa zdrobljeni in natočeni v ponev.

Če nameravate kuhati borsche več dni, ga je treba servisirati s česnom. Če ga vržete neposredno v posodo, potem med skladiščenjem izgubi izrazito okus.

Če v sodobnih kermetih kuhate borscht s čebulo in mladim zeljah, potem nekaj minut prej kot običajno izklopite ogenj. V nasprotnem primeru lahko zelenjavo prehajajo in postanejo preveč mehke.

V zvezi z oskrbo je ta borsht priporočljivo jesti s kislo smetano, svežimi zelišči in mehkim rženim kruhom ali s česnom sesekljanom iz pšenične moke.

Poštna možnost

Ta dieta zelenjavna juha iz mladih pese z vrhovi idealno za vegetarijansko in otroških menijev. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov, zato se je izkazalo, ni le okusna, ampak tudi presenetljivo uporaben. Za varjenje, boste potrebovali:

• 4 majhna pesa z vrhovi.
• Povprečna korenček.
• 3 krompirja.
• Povprečna žarnica.
• Dill, peteršilj, lovorjev list in sol.

Praktični del

V loncu z vrelo vodo previdno naložite opran krompir in drobno sesekljano sladkorno peso. V osmih minutah se dodajo umazani in sesekljani vrhovi. Skoraj takoj, kuhano čebulo in korenje položimo v vrelo zelenjavno juho in vse skupaj kuhamo na minimalnem ognju, dokler ne pripravimo.

Pet minut pred zaključkom postopka v lonec z juho pesa dodane soli, lovorjev list in zelišč. Postrežite jo v vročem in mrazu, vnaprej začinjeno s kislo smetano in svežimi zelišči.

Recept za poper

Ta jed je pripravljena na piščančji juhi z dodatkom velikega števila zelenjave. Zato se lahko uvrsti v naslov prehrane. Če želite kuhati lahkotno in dišečo borsh s pecljimi vrhovi, bodo potrebni naslednji izdelki:

• Kilogram piščanca.
• 400 gramov listov peska.
• Velik krompir.
• 300 gramov belega zelja.
• Velika čebula.
• Povprečna korenček.
• Zreli paradižnik.
• Sladki bolgarski poper.
• 6 strok česna.
• frac12 - pod vročega popra.
• Bay list, sol in pusto olje.

Kje začeti? Pred kuhanjem borscha s pecljimi vrhovi morate pripraviti juho. Za ta piščanec izperemo s hladno vodo in predloženemu ploščo in segrevamo pri minimalno toploto. Pripravljeno meso se odstrani iz ponve, na svojem mestu pa se napolnijo pralni in rezani vrhovi. Skoraj takoj so poslani krompirjevi rezini, razrezani zelje in sol. Vse to je kuhano na najnižji vročini za nekaj minut.

Kmalu pred zaključkom toplotne obdelave se lonec s prihodnjim borschom doda jutranje iz čebule, korenja, paradižnika, bolgarske in vroče paprike. Nekaj ​​minut pred pripravo v ponev postavite lovorjev list in česen. Pripravljeno posodo vztrajajo pod pokrovčkom za četrtino ure, vlijejo v plošče in začinijo s kislo smetano.

Možnost s konzerviranimi fižolami

Predstavljamo vam sodišču še en zanimiv recept za lahkotni borsh iz mlade pese z vrhovi. To se nekoliko razlikuje od prejšnjih različic. Zato, preden greš na peč, poglej, imaš:

• Piščančja prsa.
• Žarek s kremo.
• 4 mlada pesa z vrhovi.
• 6 krompirja.
• Čajna žlička sladkorja.
• Bank konzerviranega fižola.
• Sol, bazilika in koper.

V ponvi, napolnjeni s tremi litri vrele vode, nežno položite prenešene piščančje prsi in zavrite, dokler ne kuhamo. Potem se odstrani iz juhe, sprosti iz kosti, razrezane na koščke in vrne nazaj. Dodajte ocvrto sesekljano peko in krompirjeve kocke. Po 6 minutah v vrelo bučo postavimo sesekljano kremo, sesekljane liste, svežo baziliko in konzervirane zrnce, s katerimi je bil predhodno izsušen ves sok. Vse to pripelje do pripravljenosti, vztraja pod pokrovom in služi s kislo smetano.

Juha z zelenim grahom

Naslednji recept za borschtovo pese je edinstven, saj vključuje uporabo ne precej standardnih sestavin. Vsi se odlično dopolnjujejo in poudarijo okus drug drugega. Da bi svoje gospodinjstvo nahranili z neobičajno večerjo, je treba:

• 700 gramov govejega mesa.
• 2 mlada pesa z vrhovi.
• 1/3 vilice zelja.
• 5 srednjega krompirja.
• Povprečna korenček.
• Kozarec olupljenega zelenega graha.
• 3 paradižnika.
• frac12 - čajna žlička sladkorja.
• Par čebulic.
• 3 stroka česna.
• Na veliki žlici 9% kis in paradižnikov pasti.
• Sol, lovorjev list, pusto olje, začimbe in zelišča.

Algoritem ukrepov

Začnite pripravo borscha s pecljimi vrhovi iz brozge. Da bi to naredili, oprano goveje meso vlijemo hladno vodo in jo pošljemo v peč. Takoj, ko tekočina zavre, pazljivo odstranite nastalo peno in pustite, da se poškoduje na najmanjšem ognju. Popolnoma kuhano meso skrbno odstrani iz posode, razrežemo na porcije in se skupaj z velikimi kockami krompirja vrnemo v juho.

Zdaj je prišlo na vrsti zelenjave. Operejo se, po potrebi, olupljene in zdrobljene. V segreto ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo sesekljano čebulo. Takoj, ko postane prozoren, se mu dodajo naribane korenje in se mešajo. Po nekaj minutah se pečeni paradižnik in paradižnikova pasta pošljejo v pečenko. Po nekaj časa v isti ponvi razširijo naribano peso, posuta s sladkorjem. Vse to je pokrito s pokrovom in zaprto sedem minut.

V tem času se lahko vrnete v juho. Vržen je izkrčen zelje. Deset minut kasneje se na istem kraju vlije zeleni grah in rezani vrhovi. Na zadnji stopnji je skoraj kuhani borsch napolnjen z ocvrtim česnom in sesekljanim česnom, prelijemo in pripeljemo do popolne pripravljenosti. Pred pokrovom je pod pokrovom prisoten svež vroči borsch s pecljicami. Nato se vlije na ploščah, posuta z zelišči in začinjena z domačo kislo smetano.