Ognenska salata za zimo: sestavine, kuhanje receptov

Poleti vse dobre gospodinje žurejo z žitom za zimo z metodo ohranjanja. Če želite to narediti, uporabljajo različne recepte, ki želijo, da bi svoje ljubljene zadovoljili z okusnimi užitki v hladni sezoni. Zelo pogosto roll "Ogonek" - solata za zimo, ker ima pikanten okus, ki ga mnogi radi. Preprosto pripravite, poleg poletja, vse potrebne komponente. Pogosto se taka akutna jed pripravlja z dodatkom hrena, kar daje občutek posebni grenkobi. Poleg tega ta solata pomaga obvladovati pomanjkanje vitaminov in okužb, pomaga vzdrževati imunski sistem v normi. Ampak če pikantne jedi

Opis posode

Salon "Ogonek" pripravijo za zimo mnogi ljudje. Vključuje ne samo hren, temveč tudi česen, vročo papriko, sladkor in sol, pa tudi jajčevce ali paradižnike. Posoda se izkaže, da je dovolj ostra. Včasih so dodana jabolka, čebula in korenje, paprika in druga zelenjava. Za to solato je veliko receptov. Toda priporočljivo je začeti obvladovati izhodišče, na podlagi katerega bo v prihodnosti mogoče eksperimentirati. Ta predjed je na voljo drugim jedem, dodanim v borscht, narejen s sendviči.

Klasični recept za vroče prigrizke

Sestavine:

- 5 kilogramov paradižnika;

- 100 gramov vročega popra v strokah;

- 200 gramov česna;

- 200 gramov sladkorja;

- 15 čajnih žličk čaja;

- 5 žlic kis

Salata "Ogonyok" za zimo iz paradižnika je zelo preprosta za kuhanje. Prvič, vse komponente so pripravljene: pranje, čiščenje in mletje skozi meso mlin. Kiki zmes, dodan kozarcem, soljo in sladkorjem, se razprostira na kozarcih in pokriva s pokrovi. Pošljite na hladno za skladiščenje. Zanimivo je, da ta recept ne zahteva obdelave zelenjave, zato ohranijo vse vitamine in uporabne sestavine.

Peneče "ogenj" za otroke

Sestavine:

- 1 kilogram paradižnika;

- 1 kilogram sladkega popra;

- 1 velika glava česna;

- 3 žlici čajnih listov;

Za ta recept Solata "Ogonek", sestavine ki jih lahko najdete v kateri koli trgovini, se izkaže za zelo nežno z občutljivo aromo. Prav gotovo bo pritožba na otroke. Shranjujte na hladnem mestu, ker ne vsebuje konzervansov. Pripravite ga na enak način kot v prvem receptu. Vse komponente se operejo in predelajo v mesni brusilnik. Dobro premešajte in shranite.

Gruzijski "Ogonek" iz jajčevcev

Sestavine za pet pločevink:

- 6 kilogramov jajčevcev;

- 9 vročih paprik;

- 350 gramov ohlajenega česna;

- 12 bolgarskih paprik;

- 200 gramov kisa;

- 1,5 kg paradižnika;

- 0,5 litra rastlinskega olja;

- sol.

To solata iz jajčevcev "Ogonek v gruzijščini" primeren kot dodatek k drugemu tečaju. Prav tako pripravijo za zimo. Prvič, vsa zelenjava se očisti in opere. Banke so predhodno sterilizirane s pokrovi. Jajcevci, razrezani v majhne kroge majhne debeline. Postavljeni so v skledo, polijejo sol in dve uri pustijo, da se znebijo grenkobe. Nastala tekočina se združi čez nekaj časa, zelenjava pa se iztisne. Ocvrti se v rastlinskem olju nekaj minut na vsaki strani. Nato pripravimo omako.

Priprava omake

Zrni paradižnika in paprike se mletijo v mesnem brusilniku, dodajte brušeni česen in kuhajte na majhnem ognju. Po vrehu omake je soljena in dodan kis. Maso pustimo kuhati pet minut. V kozarcih so jajčevci položeni skupaj s omako v plasteh, prekriti s pokrovi in ​​položeni v ponev za sterilizacijo za štirideset minut. Potem, kot vse ostre solate za zimo, zvitek in pripravite za hlajenje. Potem se banke prenesejo na hladno mesto.

Ogonek iz jajčevcev in paradižnikov

Sestavine:

- 3 kg mladega jajčevca;

- 3 kilograma zrelih paradižnikov;

- 1 kilogram sladkega popra;

- 2 velike glave česna;

- 2 čilija paprika;

- 100 gramov kisa;

- 100 gramov soli;

- 1 skodelico rastlinskega olja;

- 2 skodelice sladkorja;

- 1 jabolka.

Ta recept je pripravljen brez sterilizacije "Ogonyok", solata za zimo je dolgo časa shranjena. Paradižnik se opere in posuši. Paprike se očistijo in skupaj s paradižniki in drugo zelenjavo (razen jajčevcev) predelajo z mesnim brusilnikom ali mešalnikom. To mešanico damo v veliko skledo, dodamo naribano jabolko, sladkor in sol, maslo. Omako se segreje na vrenje in ga v kislino vlije v kislino, premešamo in ponovno položimo na ploščo, da jo zavre. Jajčevci so razrezani v kroge in razrezani na pol obročev, preneseni v omako. Kuhajte dvajset minut na majhnem ognju. Salata "Ogonyok" za zimo tako pripraviti veliko. Nato se prelijejo v sterilne pločevinke in zvijejo navzgor.

"Ogonek": recept za hitro kuhanje

Sestavine:

- 4 velike jajčevce;

- 1 poper bolgarščina;

- 4 klinčki česna;

- 1 vroča paprika;

- rastlinsko olje in sol;

- 2 žlici kisa.

Salata "Lazy Light" je primerna za tiste, ki želijo uživati ​​v začinjeni hrani v eni uri. Najprej se jajčevci izrežemo, nasolimo in pustimo deset minut, da grenkoba izgine. Nato se naenkrat pokerejo v olju, pokrijejo s pokrovom in ugasnejo nekaj minut. Na mesni brusilnik, sesekljano papriko in česen dodajte kis in dobro premešajte. Jajcevci se dajo v posodo, položijo sloj preliva in tako nadaljujejo, dokler zelenjava ne izteče. Lahko jih pojedo čez pol ure, preden vztrajajo na hladnem. Da prigrizek ni bil zelo oster, se je zmanjšala količina česna in popra, posoda iz nje pa bo postala mehkejša in nežna. Jajčevci imajo sami grenkobo, ki daje celotni gredici poseben okus.

Prigrizek iz paradižnika, paprike in korenja

Sestavine:

- 3,5 kg paradižnika;

- 1 kilogram korenčkov;

- 4 paprika bolgarščine;

- 3 stroki čipov paprike;

- 2 velike glave česna;

- peteršilj in koper;

- 1 skodelica sladkorja;

- 1 skodelica sončničnega olja;

- sol.

Takšne ostre salate za zimo, kot je ta, lahko kuhamo brez jajčevca, okus in ostrina se ne bodo spremenili. Mesnat paradižnik se opere, razrezane na polovice. Korenje rešite ali mletite z mlinarjem. Vse paprike prehajajo tudi skozi mlin za meso ali so zelo drobno sesekljane. Česen je pritiskal s pomočjo stiskalnice, zelenjava pa je drobno razrezana. Vse sestavine mešamo in kuhamo približno petdeset minut na nizki temperaturi, potem ko so nasoljene. Že nekaj časa pred koncem kuhanja lahko dodate papriko ali laurushko. Pripravljena solata je na pločevinkah in valjana.

Izgorela solata "Ogonyok"

V tej posodi dodajte hren in česen, se izkaže precej oster in sežge.

Sestavine:

- 1,2 kg paradižnika;

- 100 gramov česna;

- 250 gramov hrenovega korena;

- 3 žličke sladkorja;

- 2 žlice kisa;

- 1 žlica limoninega soka.

Paradižnik se pripravi in ​​obriše skozi sito, preden blanš in odstranite lupino. Česen fino sesekljan, očiščena korena hrenja je posuta z limoninim sokom in predelana z mesnim mlincem. V pire iz paradižnika dal sol in sladkor ter segrevamo pet minut na majhnem ognju. Nadalje v njej dobite kis, hren in česen. Solata je položena v sterilnih kozarcih in sterilizirana deset minut, nato pa valjana. Blanks se ohladi in očisti na hladnem mestu pred porabo. Zaradi prisotnosti hrenovo solato solata dobi bogat okus. Po želji lahko dodate zelenjavo, izboljša okus jedi.

Tako solata lahko vključuje jajčevce ali paradižnike. Za posebno ostrino se mu doda vroča paprika in hrenova korenina. Takšna začinjena jed ne bo pustila ravnodušnega gurmana. Predjed je dobro kombiniran z drugo posodo. Pogosto se uporablja pri pripravi juh in borshta ter različnih sendvičih.