Obleka za borsch: sestavine in recepti

Recept za borsht za zimo je resnična najdba za nekoga, ki se uporablja za prihranek časa in ne voli, da stoji dolgo časa na štedilniku. Ta naročila močno olajšujejo življenje modernih gospodinjstev.

Ali je vredno, da se zavijete?

Verjetno mnogi postavljajo to vprašanje. Navsezadnje vsaka gospodinja ne pozna prednosti takšnega naročila. Med njimi je naslednje:

• Ni vsakdo rad rdečih rok. Toda to se ne more izogniti, če kuhamo borshta iz sveže zelenjave. Pripravljeno oskrba z gorivom se bo izognila temu. Ni potrebe, da bi peso ločeno očistili in mletili.
• Če vam je všeč prva posoda z fižolom, bo postopek kuhanja trajal najmanj z oblačenjem. Konec koncev, vse osnovne borsch sestavine bo pripravljen. Ni vam potrebno namakati in ločeno kuhati fižola.
• To je bolj ekonomično. V zimskem času vam ni treba porabiti za svežo zelenjavo. Poleti so proizvodi za takšno polnjenje veliko cenejši.
• Nepremagan okus obdelovanca. Mnogi ga uporabljajo ne samo za pripravo aromatične in okusne juhe, temveč tudi kot stransko krožnik ne le za krompir, ampak tudi za mesne jedi ali kot solato.
• Shranjevanje prostora. Ni vsakdo ima veliko klet ali shrambo, kjer lahko shranite svežo zelenjavo. Strinjam se, kozarci z oblačenjem zajemajo veliko manj prostora.

Skrivnosti okusne oblačenja

Priprava kakšne jedi ima svoje skrivnosti. Dressing for borscht ni nobena izjema. Poglejmo si nekaj pomembnih točk:

1. Koristne, okusne in seveda dišeče oblačila bodo pridobljene le iz sočne, svetle in mlade zelenjave. Konec koncev imajo tanko kožo in občutljivo teksturo.
2. Način mletja sestavnih delov je odvisen od osebnih preferenc. Če imate raje borsht v obliki zapletenega mozaika svetlih barv, potem jih razrežite s tanko slamo. Če ni časa, lahko za pospešitev postopka uporabite živilski procesor ali majhno rezilo.
3. Če nimate svežega paradižnika, lahko to komponento zamenjate s paradižnikovimi pastami. Ne bo poslabšal okusa pripravljenega borscha.
4. Celotna sestavina je citronska kislina ali sok, kot tudi kis. Takšne sestavine ne dopolnjujejo kisline samo z juho, temveč se štejejo tudi za odlične konzervanse.
5. Poleg tega ni potrebno sterilizirati končnega preliva, saj se pripravi približno eno uro in vročo vlije v posodo.

Iz tega, kar je pripravljeno

Kaj dodati na oskrbo z gorivom za borsch? Za takšno gredo se praviloma uporabljajo številni izdelki. Vendar pa nekatere komponente ostanejo nespremenjene, npr. Pesa. Kaj še postaviti v kozarec - odvisno od vas.

Praviloma v prelivu za borsch dodamo čebulo, zelje, korenje in včasih krompir. Zato priprava prve posode traja najmanj časa in truda. Dovolj je, da varimo bogato juho in stresemo vsebino kozarca, ga segrejemo na vrenje in nato prelijemo preko plošč. Vložena pripravljena juha v kombinaciji s kislo smetano, okrašena s sesekljanim zeliščem. Torej, razmislimo o najbolj priljubljenih receptih takega pripravka.

Borsch dopolnjevanje brez kisa

Če želite narediti tak pripravek, pripravite naslednje izdelke:

• paradižnik - 1 kg;
• rdeča pesa (kuhana) - 1 kg (ne več);
• sladka paprika (lahko vzamete katero koli barvo) - približno 300 g;
• zelje - 100 g;
• 300 g čebule;
• zelenjava, na primer peteršilj ali koper - 100 g;
• 1 limona;
• korenje - 300 g;
• olje na osnovi zelenjave.

Metoda priprave

Da bi dobili okusno obleko za borsch, je treba upoštevati razmerje in tehnologijo kuhanja. Najprej pripravite sestavine. Čebulo lupine, nato pa narežemo na polovice obročkov, ocvrte v olju. Paradižnik z vrelo vodo očistite, previdno odlepite. Nežno rezite meso na kocke. Očistite preostalo zelenjavo in sekanje, razen sladkorne pese. Vse dajte v globoko posodo in polivajte pol ure.

Izrežite pese, jih mletite z velikim rezom, jih dajte v ostalo zelenjavo. Končno dodajte limonin sok na stalež, dobro premešajte in ga nato razprite v oprane in sterilizirane posode. Hermetično blizu, zaviti odejo. Ko se banke ohladijo, jih premaknite na hladnejše mesto.

Druga možnost zelja

Če želite z gorčico oskrbeti borsch, potrebujete:

• zelje - 5 kg;
• bela ali rumena čebula - 10 glav;
• Bolgarski poper - 10 kosov;
• pesa - 1,6 kg;
• sol - ne manj kot 5 žlici. l .;
• paradižnik (rdeča) - 1,2 kg;
• beli sladkor - približno 2 tbsp. l .;
• olje na osnovi rastlinskega olja - 3 skodelice;
• kis (koncentracija 9%) - približno 2 skodelice;
• črni poper - 15 grahov;
• Laurel list - od 6 do 8 kosov.

Pripravimo se

Korenje in pesa lupite, rešite, položite v globoki pekač z rastlinskim oljem (najmanj 1 skodelico) in popržite. Druge zelenjave tanko sekamo. Dodajte jim ocvrte sestavine, kot tudi začimbe. Nalijte še dve skodelici olja in nato še eno uro.

V tem času pripravite banke. Operite jih v raztopini sode in jih sterilizirajte. Enako storite s pokrovčki. Ko je oblačilo za borshta pripravljeno, ga vročito razprostrite čez kozarec, ga zvite in zavijte, obrnjen vrat pa obrnjen navzdol.

Z iskrico

Ta možnost je idealna za tiste, ki želijo začinjene jedi. Med pripravo je količina začimb prilagojena vašemu okusu. Vendar otrokom ne priporočamo, da pripravijo prve jedi na podlagi takega pripravka. Torej, za pripravo bo potrebno:

• Pesa (sveža) - 3 kg;
• paradižnik (rdeča) - 3 kg;
• sočno korenje - približno 2 kg;
• bela ali rumena čebula - 2 kg;
• poper - 2 kg;
• poper začinjen - majhen 2 stroki;
• lovorjev list;
• sol.
  

Razmislimo o fazah priprave

Odstranite bolgarsko in vročo papriko iz stebel in semen. Skupaj s paradižniki gremo skozi mesno mletje. Korenje in pesa, očistite, mletite z veliko rezino, jih položite v ponev z rastlinskim oljem. Hranite živila 15 minut. Nazadnje, preostalo zelenjavo postavite v ponev, dodajte list lovorja in sol. Napolnite gorivo še eno uro. Ko je pripravljen, segrevajte maso v predhodno opranih in steriliziranih steklenih kozarcih in jih zvijte.

Za pripravo borscha s takšnim prelivom morate najprej kuhati bujon na kosti s krompirjem in zeljejo. Končno dodajte predobdelavo in toploto, da zavre.

Sladka gredica

Tako polnjenje za borsch se pripravi hitro in enostavno. Če želite to narediti, pripravite naslednje komponente:

• pesa (rdeča) - 2 kg;
• korenje - približno 2 kg;
• kis (koncentracija 6%) - približno 0,5 skodelice;
• paradižnik - približno 2 kg;
• poper - 2 kg;
• na osnovi zelenjave, olje - 0,5 litra;
• čebula - 2 kg;
• sol - približno 0,5 skodelice.
  

Torej, začnimo,

Pesa in korenje se očistijo, dobro operejo, sekajo z velikim rezilom. Enako storite s paradižniki in bolgarskimi papriko, potem ko odstranite semena. Lupino lupine, pranje, razrezane na polovice obročev, nato pa žganje v ponvi v rastlinskem olju. Dodajte v to komponento naribano zelenjavo, kis, sol. Nato prelijemo v ostanke rastlinskega olja. Zamrzujte, dokler hrana ni mehka. Pripravite predoblik v steriliziranih posodah, nato pa zavite.

Priprava borscha s takšnim prelivom bo trajalo nekaj časa. Dovolj je, da vreli kumare na kosti s krompirjem in zeljejo. Nazadnje, v ponev dodajte vsebino kozarec, sesekljanega klica česna in po potrebi sol.

Recept s paradižnikovim sokom

Pridobivanje borscha za zimo se pripravi iz naslednjih komponent:

• zelje - 1 glava je dovolj;
• pese - 2 kg;
• poper (izjemno sladek) - 10 do 15 listov;
• lovor - največ 6 listov;
• paradižnik - 2 kg;
• poper dišeče - do 10 grahov;
• sol.

Kako kuhati?

Najbolj priljubljena je obleka za borschtovo repico. Za njeno pripravo iztisnite sok paradižnika in vlijete v ponev, najbolje v sklenino. Vroči vroči, vstopite v sol, lovorjev list in poper. Vsa zelenjava razen pese, čista in drobno sekanje. Dodajte jih v paradižnikov sok. Posodo kuhamo 10-15 minut. Lupino in rešetko iz pese. To komponento dodamo v ostale, segrejemo do vrenja in simetriramo še eno minuto. 3. Pripravljeno maso pripravimo v steriliziranih posodah, jo zvijamo, ga rahlo zavrtimo z vratom in zavijmo okoli. Torej priprava mora stati nocoj.

Priprava borscha s takšnim prelivom traja vsaj neizkušeno gospodinjstvo. Vroči juhi se priporoča s kislo smetano, okrašeno s sesekljano zelenjavo.

Steznik za borsch s česnom in zelenimi paradižniki

Težko si je predstavljati tradicionalni ukrajinski borsh brez česna. Toda prva jed, kuhana iz oskrbe z zelenimi paradižniki, izgleda bolj zanimiva. Če želite to narediti, pripravite:

• pesa (sveža) - 3 kg;
• paradižnik (zelen) 2 kg;
• olje na osnovi zelenjave - 1,5 skodelice;
• čebula - 1 kg;
• beli sladkor - 5 tbsp. l .;
• česen - 2 glavice;
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• bistvo kisa - 1,5 tsp. (ne več).

Postopek kuhanja

Zelenjavno sekanje, prenesite v ponev, dodajte začimbe in druge sestavine, razen za bistvo in česen. Vsako uro redno mešamo vse. Na koncu dodajte česen, predhodno podlago in tudi bistvo kisa. Zmešajte jutranje še 20 minut. Postavite gredo v sterilizirane posode, jih zvijte in zavijte. Torej morajo banke stati, dokler se ne ohladijo.

Ali lahko dodam jabolka?

Kislo jabolka v borshu? In zakaj ne? Tej jedi se lahko doda tudi. Ta izdelek je popolnoma združen s sladkorno peso. Ta juha pridobi zanimiv okus. Torej, kako kuhati borsh z jabolkami? Najprej pripravite naslednje komponente:

• pesa (sveža) - 1 kg;
• jabolka kislih sort - 1 kg;
• čebula - 300 g;
• sladkor - 200 g;
• sol - približno 1 žlica. l .;
• kis (koncentracija ne več kot 9%) - 1 žlica. l.

Kaj je naslednje?

Za pripravo takega polnila za borsch izberite le sladko peso. Ta komponenta se opere, očisti in nato prehaja skozi meso. Naredite isto z jabolkami. Samo jih lupite in odstranite jedro. Preskočite pripravljeno lok prek mesarske mlinice.

V nastali masi dodamo sladkor, sol. Vse dajte v ponev, vklopite ploščo in kuhajte pol ure po vrenju, redno mešanje. Nazadnje, pazljivo napolnite kis. Pripravljen kos pripravljen na kozarec, predsteriliziran, roll up.

Treba je omeniti, da se lahko takšna obleka uporablja kot solata s črnim kruhom. Nabava bo dober dodatek k krompirjevim jedem.

Možnost za ljubitelje fižola

Če želite dodati fižol na borsch, vam bo ta recept zagotovo všeč. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• sladkorna pesa (sveža) - 2 kg;
• korenje - 2 kg;
• paradižnik - 2 kg;
• fižol, po možnosti beli sladkor - 3 skodelice;
• vroča voda - 0,5 l;
• sladkor - 1 skodelica;
• kis (samo 6%) - 150 g;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• čebula (samo brez vijolice) - 2 kg;
• sol, kuhano - 100 g.

Za pripravo gredice lahko uporabite kakšno fižol. Vendar pa bela izgleda precej lepa v končnem borshu.

Pripravljamo gorivo

Bean namočite čez noč. Zakaj je to potrebno? To vam omogoča odstranjevanje snovi, ki povzročajo napenjanje, iz izdelka. Vreti jo dokler ni pripravljen. Paradižnik je pokrit z vrelo vodo in odstranite kožo od njih. V nasprotnem primeru bo pokvaril borsch. Ostanite sestavine očistite in mleto. V globokem ponevu vlijemo v olje, popržimo. Dodajte v masi fižola, kisa, soli, preostalega rastlinskega olja in sladkorja. Mešajte sestavine in kuhajte še pol ure. Pripravljen za oskrbo z gorivom v pripravljenih posodah.

Treba je opozoriti, da so pridelani fižol odlični za kuhanje borscha.