Borsch z pampushkas je gostujoča karta ukrajinske nacionalne kuhinje.

Za ves svet je borsch, skupaj s slanino in vareniki vizitka Ukrajinska narodna kuhinja. Ta velikodušna jed, nasičena z aromami zelenjave, ki se gojijo v ukrajinskih kuhinjah, ima izvrsten okus. Borscht se nanaša na mesne in zelenjavne prve tečaje in je pripravljen iz dvajsetih različnih izdelkov. Ena sestavina borshta je vedno potrebna - to je pesa.

Ukrajinski borsch s pampuškami s poliranim česnovim omako je znan in ljubljen po vsem svetu, vendar je po mnenju mnogih samo v Ukrajini, da lahko pravilno kuhamo. Postopek pripravki borsch precej dolgo, tako da lahko ob istem času imate čas kuhati pampushki in v vroči obliki, da jim služijo sveže borsch. Borsch z pampushkami ali brez njih - zelo visoko kalorično jed. Ni prehransko, ampak zaradi velikega števila uporabljenih zelenjadnic je zelo koristno. Za pripravo borscha je potrebno kuhati mesno juho. Lahko se pripravi iz različnih vrst mesa, glavna stvar je, da je meso kakovost. Borsch s pampuškami ponavadi kuhamo na juhi, kuhamo na svinjsko meso ali mlado govedino na kosti. Poraba mesa za tri litre vode je približno 400 gramov. Približni čas za kuhanje brokoli je dve uri. Da bo okusna in prozorna, ne pozabite odstraniti pene in dvajset minut pred koncem kuhanja dodati celotno olupljeno žarnico, ki jo je treba zavreči.

Medtem ko pripravljamo juho, je potrebno zelenjavo pripraviti ločeno. Tri litrov brozge, ki se zahtevajo: -350 g rdeče pese, zelja - 400 g korenja -150 g krompirja - 300 g, čebula -150 g svežega paradižnika - 300 g. Pesa, narežemo na trakove, je treba določiti v ponvi, dodamo majhno količino sončničnega olja in žlico kisa, nato pa dodal, sveže iztisnjen paradižnikov sok, ki lahko nadomestijo s paradižnikovo mezgo, kuhamo, dokler kuhane pese. Borsch s pampushkami, kuhano s paradižnikovimi pastami, bo imel bolj intenziven okus. Rezano sesekljano čebulo in korenje je treba ocvrto v sončničnem olju ločeno od pese.

Borsch s pampushkasom je bila pravilna konsistenca, morate pripraviti polnjenje moke. Da bi to naredili, je treba žlico moke ocvrti v majhni količini sončničnega olja in razredčiti z juho.

Nato v končani brozgi moramo dati kocke na koščke, nato pa narezano zelje in kuhamo približno četrtino ure. Šele po tem zamrznjena pesa, ocvrto čebulo in korenje, paprika, lovorjev list, polnjenje moke, končno dodamo sol po okusu in kuhamo približno petnajst minut.

Ukrajinski borsch s pampushkami pomeni pripravo pampushkas iz testa kvasovk. Če želite to narediti, lahko kupite pripravljeno kvasovčno testo, vendar je vsekakor bolj okusno kuhati testo sami. Če želite to narediti v kozarcu toplega mleka, morate razredčiti 10 gramov kvasa in dodati žlico sladkorja, da izboljšate proces fermentacije. Ko opara začne mehurček, gnetite testo iz 300 gramov moke, dodamo polovico čajne žličke soli. Ko je testo primerno, lahko začnete oblikovati cmoke in jih razprostirati na mazanem listu za pekač. Ko pridejo na pekač za pekač, jih morate mastiti z vijoličastim rumenjakom in pečemo v peči pri temperaturi 180 ° C.

Ko se borsch kuhajo, jih je treba preliti s česnovo omako. Omako je pripravljeno zelo preprosto, samo česen je treba stisniti z nohto v majhno količino kvasa, dodati žličko sončničnega olja in soli. Zmes je treba stresati in jo pripraviti na pampuški.

Borsch ukrajinski s pampushkami se postrežejo z mizo s kislo smetano. In ker je katerikoli borsch kreativna jed, potem je pri njegovi pripravi vsaka improvizacija z dodatkom zelenja in začimb.