Kako kuhati emblem češenj?

Vsi ljubitelji sladke preproste liste najbolj priljubljenih poslastic, na primer torte, pecivo, rahat-lukum in druge kulinarične užitke. Tudi na ta seznam se lahko šteje za čredo češenj. Ta čudovita sladica ima ne le poseben okus, ampak tudi koristen. Konec koncev, v tem zdravilu lahko najdete vse koristne snovi, ki so na voljo v češnji, kar velja za pravico, da shranjujejo železo in vitamine. Dobro je vedeti, kako ga skuhati in zato ponudite recept za sladico.

Malo zgodovine

Češnjeva konfrita se šteje za eno izmed vrst džema ali marmelade. Ta beseda je iz francoske besede "confiture", kar pomeni "kuhati v sladkorju". Vendar pa se domneva, da izvor sladice izvira iz vzhodne Evrope (Madžarska, Bolgarija itd.). Na teh območjih v XVII. Stoletju je dekle moralo imeti možnost kuhati različne vrste takšne hrane.

Konfetki so tradicionalno zelo debeli žele z majhnimi kosi sadja ali celimi jagodami. V Franciji je bila prvotno narejena iz kutine, marelic in jabolk, pozneje pa je mojster kulinaričnih zadev začel dodati ribezni sok ali češnje, s čimer je dezerti dala poseben okus in okus. Tudi postopoma so vanilin, citronska kislina, želatina, škrob in druga sredstva za zgoščevanje postali stalni sestavini zdravljenja.

Proizvodna tehnologija

Prikupina češnje ima poseben občutljiv okus, vendar je za doseganje uspešnega rezultata bolje upoštevati vse pogoje, ki jih predpisuje recept. Za pripravo tega zdravljenja je potrebno:

1. Pripravite češnje (1 kg). Jagode operite in odstranite kosti.
2. Napolnite pripravljeni surovi sladkor (800 g) in prelijte en limonin sok. Zmešajte mešanico, dokler sok ne pride ven.
3. Češnje kuhamo približno 10 minut, hladimo in ločimo sirup iz jagod.
4. Izrežite dve jabolki v majhne rezine in jih položite v češnjev sirup. Plodovi kuhamo, dokler se volumen tekočine ne zmanjša za polovico.
5. V masi položite kuhane češnje in vse skupaj zmešajte z mešalcem. Ponovno postavite konfekcijo češenj na ogenj (približno 10 minut).
6. Vročo maso segrevajte v stekleni posodi in plutovino.

Drug recept

Verjetno je zanimivo, da se naučimo, kako narediti konfekcijo češenj z dodatkom čokolade in mandljev. Če ga želite pripraviti, morate ravnati takole:

1. Pripravite zgoščenko. Želatina (55 g) se rahlo razredči z mrzlo vodo in pusti, da nabrekne približno 40 minut.
2. Naredite pire z višnjo (100 g).
3. Pripravite se mandeljna moka. Da bi to naredili, lupite (80 g) in mletite v majhno zrno, jih najprej preskusite skozi mesno mletje in nato obdelajte z mešalcem.
4. V pireju češnje dodajte moko iz mandljev, želatine in sladkorja (600 g).
5. Maso je treba segreti postopoma, ko vre, držite še 2 minuti in ga odstranite s plošče.
6. Poleg tega vroči sladica dajte rezine čokolade (100 g) in premešajte.

Tako lahko zimo pripravite emblejo češenj, če jo takoj vrnete v sterilizirane jedi. Ta sladica je zelo okusna in zelo koristna, saj bo tehnologija ravnanja s tem zdravilom prihranila vse uporabne lastnosti sestavin praktično v njihovi prvotni obliki.