Hot doma ajika: recept brez kuhanja

Adjika (recept brez kuhanja je predstavljena spodaj), se pripravlja presenetljivo hitro, vendar se izkaže za zelo okusno in uporabno. Treba je opozoriti, da se takšna vroča omaka lahko opravi samo med sezono zorenja zelenjave. V tem letnem času ni nobenih težav pri pridobivanju vseh potrebnih sestavin.

Slastna vroča adžika: recept brez kuhanja

Zahtevane komponente

• Rdeči paradižnik je zrel - 4 kg.
• Chili poper - 3 majhne koščke.
• Sladki poper Bolgarska rdeča barva - 1,5 kg.
• Česen svež velik - 200 gr.
• Jabolčni kis 9% - 200 ml.
• Morske soli so v redu - 2 velika žlica.

Izbira osnovnih sestavin

Recepcija za domačo Adžiko brez kuhanja omogoča uporabo samo zrelih in nepoškodovanih zelenjadnic. Navsezadnje, če ne izpolnjujete teh zahtev in pridobite prekomerne sestavine, ki se bodo kmalu začele poslabšati, kuhana omaka ne bo trajala dlje časa in ne bo imela posebnega okusa in arome.

Priprava glavnih sestavin

Če želite domov ajika (recept brez kuhanja vključuje najmanjše sestavine), se izkaže za slastno, je treba temeljito obdelati vsako sestavino. Če želite to narediti, sperite zrel paradižnik in jih posušite z brisačami. Nadalje je potrebno pranje bolgarskega popra, odrezati peduncle, hkrati pa zapustiti notranji septum in semena. Prav tako morate očistiti nageljnove česna in pripraviti ostro čili odstraniti steblo.

Obdelava zelenjave

Treba je omeniti, da recept za Adzhiko brez kuhanja zahteva obvezno uporabo mesne mlinice ali mešalnika. Konec koncev, samo s pomočjo teh kuhinjskih pripomočkov dobiš okusno homogeno omako. Da bi ga kuhali, morate zmleti naslednje sestavine v kaši: rdeči paradižnik, bolgarski poper, česna česna in čilija. Po tem morajo biti vse te sestavine mešane, prej aromatizirane z 9% jabolčnega kis in plitvo morsko soljo. Nato kuhano omako je treba prekriti s časopisom ali brisačo in pustiti na strani natanko 1 uro. Po preteku 60 minut je priporočljivo, da se adjika ponovno zmeša z veliko žlico.

Oblikovanje obdelovanca

Adjika (recept brez kuhanja je predstavljen nekoliko višji) lahko shranite v hladilnici vse jesenske in zimske sezone. Toda pred tem je treba na suhih steklenih kozarcih porazdeliti ostro in dišečo omako. Sterilizirajte jih po nepotrebnem, saj gredica ni namenjena za dolgotrajno skladiščenje v kleti. Po tem je treba končano adžiko prekriti s plastičnimi ali steklenimi pokrovi.

Omeniti je treba, da omaka iz sveže zelenjave, izdelana brez uporabe toplotne obdelave, ohranja vse svoje vitamine in hranila. Zato so takšna javna naročila zelo priljubljena med tistimi, ki spremljajo njihovo prehrano in zdravje.

Domače Adžike lahko uporabite brez kuhanja takoj po kuhanju. Ponavadi se služi jedem, kot so cmoki, manti itd.