Kako zamrzniti poper za zimo? Kako pravilno zamrzniti zelenjavo

Ni vsakdo ve, kako zamrzniti papriko za zimo. V zvezi s tem smo se odločili, da bomo ta članek namenili tej temi.

Splošne informacije

Na žalost je v naši državi vse leto mogoče nemogoče pridelovati zelenjavo, jagode in sadje. Zato mnogi poletni prebivalci poskušajo ohraniti svojo letino s pomočjo ohranjanja ali običajnega zmrzali. Opozoriti je treba, da sta oba predstavljena načina shranjevanja izdelkov bistveno drugačna. Konec koncev, soljeni ali, na primer, kisle zelenjave primeren za uživanje samo kot prigrizek ali brez dodatka k glavnemu jedu. Toda zamrznjene sestavine ne moremo porabiti samo po popolnem odmrzovanju, ampak tudi za kuhanje garnitur, golaž, juh in celo pečenja. V zvezi s tem se veliko vprašanj o zamrznitvi zanima veliko ljudi poper bulgarian. Navsezadnje bo v zimskem času mogoče iz nje narediti različne druge in prve jedi.

Postopek zamrzovanja zelenjave

Pred zamrznitvijo paprike za zimo, morate razmisliti o tem, zakaj potrebujete takšno zelenjavo. Konec koncev, nekdo ga uporablja za izdelavo golaž ali juhe, in nekdo ga uporablja za polnjenje. V zvezi s tem vam ponujamo dva načina zamrzovanja:

• v celoti
• kosov.

Začimbe za zimo: bolgarski poper v celoti

Seveda nihče od vaših družinskih članov ni ravnodušen za polnjene paprike. Navsezadnje se taka jed z dišečo bučko izkaže tako okusno in zadovoljiva, da je brez mavca nemogoče pustiti mizo.

Torej, preden zamrznete papriko za zimo, morate vnaprej pripraviti naslednje izdelke in opremo:

• paprika bulgarian velika - poljubno število;
• ostri nož;
• vreče za zamrzovanje hrane.

In zdaj lahko začnete postopek.

Priprava zelenjave

Kako narediti zamrznjene gredice za zimo? Pepper Bolgarski za to bi morali kupiti samo v velikih velikostih. Navsezadnje ima ta zelenjava debele stene, kar pomeni, da bo po odtajanju popolnoma ohranilo svojo obliko in vam bo zelo prijetno.

Torej, ko pridete velikega bolgarskega popra, je treba temeljito oprati in nato rezati steblo in nežno očistiti notranjost semen in lahkih predelov. To po možnosti ne storite z nožem in prsti.

Po čiščenju proizvoda iz notranjosti je treba popolnoma znebiti vlage. Da bi to naredili, je treba vsak poper temeljito izbrisati s papirnato brisačo ali brisačo. Če se to ne naredi, lahko med odmrzovanjem zelenjava izgubi obliko.

Postopek zamrzovanja

Kako zamrzniti celotno papriko? Da bi to naredili, je treba olupljene in posušene zelenjave vstaviti med seboj. Kot rezultat, bi morali imeti neke vrste "kupolo". Njene dimenzije morajo biti takšne, da se na koncu ne prilega le zamrzovalniku, temveč tudi v posebnih vrečah za zamrzovanje. Mimogrede, slednje lahko kupite v skoraj vseh trgovinah strojne opreme. Za take vreče je značilno dejstvo, da se pod vplivom nizkih temperatur ne zrušijo.

Tako je treba pakirane "turrets" postaviti v zamrzovalnik in jih shraniti toliko, kot jih potrebujete. Mimogrede, po nekaj urah po zamrznitvi, je priporočljivo, da jih malo potresemo, tako da se na koncu "vrhovi" paprike ne držijo drug drugemu ali v vrečko.

Značilnosti zamrznjenih živil

Po mnenju strokovnjakov, globoko zamrznjeni izdelki ohranjajo skoraj vse iste vitamine in hranila, ki so prisotni v sveži zelenjavi in ​​jagodičjih. Zato jih priporočamo, da jih ne shranjujete, ampak jih postavite v zamrzovalnik. Seveda niso vsi na voljo veliko zamrzovalnika. In da bi se v njej vključila vsa zelenjava in jagode, morate poskusiti. Torej, en poper zavzame veliko manjši prostor, če je postavljen drug v drugega. Poleg tega predstavljena metoda zamrzovanja vam omogoča, da hitro odstranite potrebno količino zelenjave, jih odmrznete in jih napolnite.

Kuhanje zamrznjenega popra

Posebej je treba opozoriti, da nekatere gospodinje priporočajo polnjene zamrznjene paprike, da naredijo okusno posodo. Kako jih kuhati na štedilniku? Če želite to narediti, vam ni treba počakati na popolno odmrzovanje izdelka, sicer boste dobili neprijetno grdo maso. Tako je treba zamrznjeno polnjen poper dobiti iz zamrzovalnika, dati v veliko ponev, dodati naribano korenje, sesekljano čebulo in paradižnik, nato pa začiniti z vsemi začimbami in majonezo. Na koncu morajo biti vse sestavine napolnjene z vodo in močno požar. Po vrenju tekočine je treba posod zapreti in ogenj zmanjšati na minimum. Pripravimo napolnjeno paprijo na ta način, prednostno približno 1 uro.

Kako zamrzniti papriko za zimske rezine?

Če pozimi nameravate narediti ne le poln poper, ampak tudi okusen golaž ali bogato juho, potem je treba takšno zelenjavo zamrzniti v kosih. In imajo lahko drugačno velikost in obliko.

Torej, preden zamrznete sladka paprika za golaž ali juho, je potrebno pripraviti:

• poper bulgarian katere koli velikosti;
• ostri nož;
• vreče za zamrzovanje hrane.

Obdelava zelenjave

Kot v prejšnjem primeru potrebujemo posebne vreče za prehrambene izdelke za takšno zmrzovanje. Toda preden v zelenjavo dajo zelenjavo, je treba papriko skrbno obdelati. Če želite to narediti, morate kupiti izdelek katere koli velikosti, nato pa ga dobro sperite, če je potrebno, uporabite krpo. Poleg bolgarskega popra je potrebno odstraniti peduncle, nato pa očistiti celoten notranji del semen in predelnih sten.

Če želite razumeti, kako pravilno zamrzniti rezine paprike, razmislite o tem, za kaj ga boste natančno uporabili. Torej, če je zelenjava koristna za vas za golaž, jo je treba sesekljati na majhne kocke. Podobno ga morate obdelati, če jo nameravate dodati juhi. Če želite kuhati zamrznjena zelenjava, potem bolgarski poper lahko razrežemo v kroge ali preprosto razdelimo na 4 ali 8 lobulov.

Postopek zamrzovanja

Zamrzni za zimo lahko skoraj vsako zelenjavo, jagode in celo nekaj sadja. Glavna stvar je, da so proizvodi čim bolj brez vode. Na primer, predelano in sesekljano papriko je treba položiti na papirnate prtičke in stati na njih približno pol ure, s čimer redno mešate izdelek z rokami. To je potrebno, da v procesu zamrzovanja ne oblikujete preveč ledu, ki v postopku odmrzovanja pretvarja zelenjavo v neprijetno maso.

Potem, ko je sladka paprika razrezana in maksimalno brez vlage, jo je treba dati v posebno torbico in dobro vezano. Da bi zagotovili, da se takšna zelenjava prilega zamrzovalniku, se priporoča, da jih odstranite v tankem sloju. Vendar pa je priporočljivo, da to storite po nekaj urah na hladnem. Torej se zamrznjeni kosi pimento ne bodo držali drug drugemu, ampak ostanejo v drobljenem stanju, kar bo bistveno izboljšalo postopek njihovega črpanja iz zamrzovalnika.

Kako uporabljati pri kuhanju?

Zdaj veste, kako pravilno zamrzniti zelenjavo v obliki velikih in majhnih kosov. Toda kako uporabiti tak izdelek pri pripravi različnih jedi? Če želite to narediti, sladka paprika Iz vreče je treba odstraniti količino, v kateri jo potrebujete, preostanek pa se vrne v zamrzovalnik. Po tem je treba zamrznjeno zelenjavo vliti v obara in jih temeljito premešati. Priporočljivo je, da ta postopek opravite 15-18 minut pred popolno pripravo posode. Navsezadnje bo potrebno zamrznjeno papriko dobro presejati ali ocvrtati.

Če pripravljate juho, je treba tak proizvod dodati v vrelo juho 10-15 minut, preden ga odstranite iz plošče. Če potrebujete zamrznjeno zelenjavo, da naredite luskasto obara, je priporočljivo, da ga najprej vstavite v posodo skupaj z drugimi sestavinami.

Treba je posebej opozoriti, da ni potrebe po predhodni odmrznitvi kosov popra. Kot za celotno zelenjavo, je še vedno priporočljivo za njegovo polnjenje. Konec koncev, za tesno izpolnjevanje proizvoda boste potrebovali najbolj mehko zelenjavo. Konec koncev, ni brez razloga, da je med pripravo takšne jedi najprej oskubljen svež poper.

Zamrznjeni sortirani

Če ste zbrali bogato letino iz svojih postelj, potem lahko zamrznejo ne le sladke paprike, temveč tudi drugo zelenjavo. Kot rezultat, lahko dobite pripravljeno obara, ki v trgovinah ni poceni, še posebej pozimi.

Torej, za izdelavo takšnega polizdelka potrebujemo (ob enem času):

• Bolgarski poper katere koli velikosti - 4 kosov;
• jajčevci so mladi - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kosov;
• mladi bucke - 1 kos;
• zeleni grah - 1 steklo.

Predelava sestavin

Da bi zamrznjeni asortiman za gurjenje sami, morate kupiti vse zgoraj navedene sestavine in temeljito umijte. Upoštevati je treba naslednje zahteve.

1. Bolgarski poper je treba oprati, olupljati iz pedikla in notranjih semen, nato pa ga razrezati na obroče.
2. Mlade jajčevce je treba olupljene in sesekljane v kroge debeline 1 cm.
3. Paradižnik je treba oprati in razrezati na kroge. Hkrati jih ni treba očistiti od lupine.
4. Zeleni grah je treba očistiti in oprati v cedilu.
5. Mlade bučke je treba luščiti in rezati na tanke rezine.

Pravilno zamrzovanje

Po izkrčitvi vsake zelenjave jih je treba ločeno postaviti v posebne vreče za zamrzovanje in jih poslati v zamrzovalnik. Po nekaj urah, ko se izdelki postanejo čvrsti, jih je treba vliti v skupen vsebnik, jih zmešati in dati v eno veliko vrečko. Naj bo toliko, kolikor jih potrebujete.

Kuharski rag zamrznjenega asortimana

Če želite narediti takšno posodo, morate kuhati vsak mesni izdelek v ponvi z majhno količino vode za to. Naslednje v posodah je treba zamrznjeni zelenjavni sorti dati, jo začiti z začimbami in približno eno uro vlažiti pri nizki toploti. Na koncu je treba dodati majonezo, zelenjavo in nariban česen. Kot rezultat takšnih ukrepov boste dobili dišečo in zelo okusno obara, ki jo lahko postrežemo mizi kot hranljivo in zdravo jed. Mimogrede, če želite, morate obroči čebule, kot tudi kroge korenčkov in krompirjevih gomoljev.

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, kako pravilno zamrzniti bolgarske paprike. Treba je opozoriti, da tak izdelek po gašenju, kuhanju ali cvrtju ostane tako okusen in hranljiv, kot če ste uporabili sveže sestavine.

Ne moremo ignorirati dejstva, da se lahko podobno zamrznejo poljubno zelenjavo in jagodičje. Mimogrede, od zadnjega izdelka v zimskem času je dobro kuhati sveže in zelo okusno marmelado ali mousse.