Mullet kako kuhati? Kako kuhati krušno okusno: recepti, fotografije

"Šali polni muleta" - fraza iz pesmi, znana mnogim. Očitno je tudi tedaj ta kraljica morja bila priljubljena pri ribičih in prebivalcih v Odesi (in ne samo). In zdaj se na trgu potrošnikov ocenjuje okusno in nežno meso ribji mulet.

Skladišče vitaminov in mikroelementov

Eating te ribe preprečuje srčne bolezni, kot so možganska kap ali srčni napad. Vse je v omega-3, ki ga vsebuje številna celuloza, kar pomaga vzdrževati arterije v zdravem stanju. Tako odrasli kot otroci priporočamo uporabo rib vsaj dvakrat tedensko (ni zaman v jedilnici, preden je bil tako imenovani "ribe dan" - torek in četrtek). Mulj vsebuje maščobe - do 10 odstotkov, beljakovine - do 20 odstotkov, skoraj brez ogljikovih hidratov. Kuhano ali pečeno v peči, je korit uporaben za bolnike z aterosklerozo in starejšimi ljudmi. Taka koristna riba je cev. Kako kuhati okusno? Obstaja veliko jedi, ki vključujejo to ribe. Razmislite o receptih za kuhanje nekaterih od njih.

Zalivnaya

Kako pripraviti žele iz njega? Sestavine: Ribje - 1 kg, grozdni - 50 g želatine - 50 gramov, zelena čebula, česen, ingver, sol, poper - po okusu.

Očistimo ribe, črevesje, mine. Izrezali smo na dve polovici - skupaj. Odpuščamo iz kosti. Začinimo z vinom, soljo, poprom, česnom, ingverjem - vse v malo. Ribe vzamemo v pol ure. Po 20 minutah kuhamo marinirani kruh (po možnosti - za par). Želatina se vzreja v ribji brozgi ali v vodi. Iz malih skodelic smo položili ribe na mraz. Napolnite z želatino, pustite, da se ohladi in ga pošljete v hladilnik. Tam je posoda popolnoma zamrznjena. Postrezite sesekljane dele s kuhano jajce in pomarančno čebulo kot prigrizek. To je eden od načinov, kako narediti kruh okusno.

Salata

Ta izvirna jed bo okrasila praznično mizo! Sestavine: solata - 150g file bradač - 150 gramov paradižnika - 100 gramov olivnega olja - eno žlico limonine lupine, peteršilja. Pečemo v peči pri temperaturi 180 stopinj na 15 minutah na pekaču, oljčnem olju namaščenega. Na solatni plošči smo postavili liste zelene solate, na njih - pečen kruh. Okrasimo vse četrtine paradižnika in peteršilja. Potresemo na vrhu lupine.

Na nabodala

Ta recept je najbolj primeren za piknik v naravi. Toda lahko kuhate ribe in doma, v ponev. Sestavine: file bradač - 1 kg, bučke - £, olivno olje - dve žlici, paradižnika majhna - 10 kosov, solata - 100 gramov limoninega soka, sol in poper po okusu.

Fillet utrlja s soljo in poprom. Rezali smo na trakove široke 3-5 cm. Strips obrnejo kožo v notranjost (če je brez nje, potem na strani, kjer je bila koža). Zucchini so tudi kosili tanke trakove. V solni vodi kuhamo 2-3 minute. Razpršite na papirju ali brisačo, posušite. Pico trakovi so tudi valjani z zvitki. Zdaj pa navoj na dolgih lesenih ražnjah, ki se izmenjujejo med zloženimi trakovi cevke in bučke (dva za vsako). V ponvi ogrejemo oljčno olje, rahlo popržimo zvitke (nekaj minut na vsaki strani). Na plošči postavite liste solate, na njih - skewers z zvitki, okrasite s polovicami paradižnika, prelijete z limoninim sokom.

Šiški koščki

Drug način, kako kuhati okusno bradač - da nabodala iz nje. Sestavine: filet - en kilogram, majhna bučke - 2 kos, majhni paradižniki - 10 kosov, olivno olje - dve žlici soli in poper - po okusu, sok ene limone ..

Kuhamo na enak način kot na nabiralnikih, samo zmešamo zvitke na nabiralnikih in pečemo na žaru. Pripravljamo pripravljeno jed z paradižnikom in zelišči, prelijemo limonin sok. Lahko se prijavite tartarjeva omaka. Dobro je kuhati to vrsto v naravi, v hrupni kampanji. Za pranje pripravljenega šiškavega kebaba stane pivo ali belo suho vino.

Ribja juha

To je prvi obrok dobro jesti v mesto, ko je dovoljeno porabo rib. Sestavine: bradač - en kos, krompir - štiri dele, čebula - dva kosa, korenje - enodelne, riž - pol skodelice olivnega olja - eno žlico sok ene limone, sol, poper - po okusu. Očistimo ribe, črevesje, odstranimo škrge, speremo. Rezali smo se na velike koščke.

Kuhamo tri litre vode v ponvi. Vrgli smo sesekljan krompir. Čebulo in korenje se drobno rezane in ocvrti v ponvi v oljčnem olju do zlate rjave barve. Nalijte jo v ponev. Riž izperemo in dodamo juhi. Ribe smo dali skupaj z začimbami. Kuhajte dokler ni pripravljeno na nizki vročini. Odstranite iz ognja in stisnite limonin sok v juho. Taka preprosta juha - kot balzam na prebivalca: okusna, brez maščobe in prehrana.

Mullet pečen

In, seveda, najbolj slasten mulet - pečen v peči na zelenjavni blazini. Ta jed je tudi precej hrana. Lahko uporabite folijo in lahko pečete v posebnih kalupih ali na pekaču, če je veliko rib. Učinek je enak: okusna skorja in pečena zelenjava na stranski jedi.

Sestavine: bradač - 1 kg, krompir - pol kilogram, čebula - 200 g korenja - 200 gramov kreme - pol skodelice soli in začimbe - po okusu. Vzamemo kifelj, razrežemo na majhne koščke. Krompir se očisti (če je mlad, potem pa ravno moj) in razrežemo na obroče. Čebula - semirje, korenje - kocke (ali trije, ki imajo radi toliko). V pekaču smo položili krompir. Na vrh - plast filetov. Na njej - plast korenja s čebulo. Pogrešamo s kislo smetano. In spet naredimo tri plasti. Slednje - razmasemo kislo smetano in potresemo z začimbami. Pečemo v peči pri temperaturi 180-200 stopinj 20-30 minut. Pred pripravljenostjo je treba posuti z naribanim sirom. To jedo postrežemo z zelenci. Lahko kuhaš riž. Belo suho vino se dobro prilega.

Posušen kruh

In na koncu ponujamo recept posušena dišava. To je čudovita prigrizek za pivo na naravi, v družbi prijateljev. Dejstvo je, da je zelo čuden kuhati tak čudež. Potrebovali boste: mulet in veliko sol (razmerje ena proti ena). Ribe dobro speremo, vendar ne čistite ali črevesja. Rahlo posušite na brisaču. Zaspali smo v globoko veliki skledi ali slanici soli. Potem smo položili ribe. Zgoraj je še ena plast soli. Boste morali dati na vrhu jarma (najpreprostejši - pokrov iz ponve in dumbbell ali opeke). Čas tiščanja je 12 ur. Potem vzemite ribe in sperite sol in sluz v tekoči vodi. Gremo skozi naše oči ali škrge na ribiški črti ali pa nami žičnico. Kako še kuhati? Počakajte v topli in prezračeni sobi (na primer v kuhinji ali na balkonu). Ribe lahko zavijete s koščkom gaze iz žuželk. Zdaj se bo sušila nekaj dni. Stopnja pripravljenosti je odvisna od prednostnih nalog: nekdo ima rad "mokre" ribe, nekoga - tako, da ga lahko potrkamo na mizo. V vsakem primeru se zdi okusno. Uživajte v vašem apetitu!