Kuhamo žajbelj. Recept za orientalsko dobrote, sestavine, krmna pravila

Vonj orientalskih začimb, ponudba mesa, pečena zelenjava, tanke pita kruh in zelo okusno omako teče - vse, kar je o njem, SAJ. To je obravnava, kot da odnese v svet starih orientalskih pravljic, zapletena vzorčaste preproge, Bela izrazil pesmi ... Ampak ne samo v zgodovinskem domovini lahko uživajo SAJ - recept se razblinili po vsem svetu.

Kaj je to?

Beseda "saj" je prišla do nas iz Srednje Azije. Torej v Azerbajdžanu imenujejo poseben ponev iz litega železa s poševnim dnom, ki se segreva nad majhno palico z ogljem. Enako ime se nanaša na sam posodo. Pripravite jo na različne načine. Vsak samospoštovalni azerbajdžanski gospo- dinjalec je prepričan, da pozna najboljši recept. In kulinarični strokovnjaki po vsem svetu se prilagajajo načinom priprave te jedi, uvajajo nove sestavine, eksperimentirajo z začimbami. Najpogosteje je meso, jajčevci, paprika, mali paradižnik, pita kruh. Običajno je služiti sesekljano zelenjavo: bazilika, koriander, koper, mlada čebula. Poskusimo in pripravili okusen žajbelj, katerega recept je prišel iz globine stoletij.

Kako kuhati žajbelj?

Načelo kuhanja se izogne ​​naslednjemu: sestavine se zelo hitro ocvrtijo po visoki toploti maščobne maščobe. Na dnu posode postavite valjane ali narezane trikotnike pita kruha, preostale ocvrte sestavine pa so nameščene na njej. Posodo je na mizi pogosto lahkotno. Ves ta čas, tla premog, ki ne omogočajo, da se proizvodi ohladijo. Postopek skupnega kaljenja komponent je zelo dolg. Sok, ki se izliva iz njih, impregnira pita kruh, mnogi od tega dela jedi pa veljajo za najbolj okusne.

Svinjski brusilnik

Prvotno je bila ta jed pripravljena le iz mladega jagnjeta, ki je bila v mesu pečice iz različnih delov trupa. Toda prašičje meso ne ustreza. Hrana je izredno sočna in dišeča. Recept "Svinjski brusilnik" predlaga uporabo ramenskih in medeničnih delov, zmerno maščobnih in precej mehkih. V tej jedi lahko dodate gobe, cvetača. Kot kuhanje je treba izdelke vliti in posuti z začimbami.

Goveja žajbelj

Primerna za to jed je govedina ali teletina. Meso je rezano z dolgimi kosi, nekaj več kot prstom. Tangerina maščoba je talna in je postavljena v ogriješeni žajbelj. Recept govedine se lahko dopolni z belimi beluši.

Piščančji žajbelj

Nenavadni fileti ali maščobne stegne so čudovita sestavina za jed. Piščančji žajbelj, katerega recept v Aziji je tako priljubljen kot jagnjetina, se lahko pripravi. V Azerbajdžanu, od vsake piščančje trupe, meso razrežemo, ga razrežemo na koščke in damo v skledo. Domači piščanci so veliko bolj dišeči, lahko pa tudi piščance.

Kako kuhati žajbelj: recept za začetnike

Če imate posebno jed s kuhanjem za kuhanje dobrote, ni problematično tudi doma. Toda proces je lahko nekoliko poenostavljen. Da bi to naredili, se vse sestavine izmenično ocvrte v običajnem ponevu ali vokalu. In šele, ko se postrežemo na mizi, se premaknejo na žajbelj. Recept vam omogoča nadomeščanje maščobnih maščob z mastjo ali piščančjimi maščobami.

Kako jesti žajbelj?

Ta jed je samo za majhno, prijetno podjetje! Sadž se bo zbral pri mizi prijateljev, dal večeru čarobno vzdušje in se prepričajte, da bo prosil vsakogar. Strogi predpisi ne obstajajo, saj vam je všeč. Priporočljivo je, da kosi z rokami neposredno iz običajnih jedi, potopite lavaš v odtočni omak. Posodo lahko postavite na plošče, enakomerno razdelite meso in zelenjavo. Uporaba žlice in vilic ni pomembna. Skratka, za uživanje v tej čudoviti posodi ni treba slediti strogemu etiketu.

Čudežna posoda

Kuhajte v nenavadnem panu, ne morete imeti iste jedi. V mnogih restavracijah v orientalski restavraciji se pripravi pravi priredbi iz priprave Saja. Obiskovalci lahko uživajo ne le okus, ampak tudi spektakel. Prvič, kuhar dovaja biser na glavo in jo dobro ogreje nad premogom. V tem času se začne preskusiti skozi test in jo potegniti v tanko plast. Potem položi okrogle pecivo neposredno na konveksno dno žajblja! Lavaši hitro žarejo in izžarevajo čarobno dišavo. Ko so dovolj, kuhar spremeni žajbelj in začne pripravljati glavno jed. Kot rezultat, performans gladko teče v praznični praznik.