Kako ohraniti paradižnik v olju za zimo

Mnogi lastniki gredic iz paradižnika, zlasti pozimi, so v veliko povpraševanje. Konec koncev, s kakšnim užitkom so te zelenjave jedli na praznični mizi in v drugih dneh. Predstavljajte si le okusne paradižnike s semeni gorčice in glave čebula

Nekatere predhodne informacije

Za njih, kot je postalo jasno, bo marinada narejena iz rastlinskega olja, čeprav lahko uporabite oljčno olje in absolutno vse drugo. Pri pripravi nove okusne jedi lahko izvedete različne poskuse z dodatnimi sestavinami, predvsem z zelišči in začimbami. Drzno, brez odlašanja, v kozarec vloženih paradižnikov, ki jih lahko poskusite dodati lovorjev list, nageljnove žbice, koromač, vroče poper čili, bazilika in koriander, poper. In kakšne vrste paradižnika? Da bi dobili okusen paradižnik in rastlinskega olja za zimo, je priporočljivo, da se elastična in majhne paradižnike, kot so češnje ali smetane. In zdaj nadaljujemo s kuhanjem.

Ohranjanje paradižnika za zimo

Mimogrede, ne mislite, da je taka posoda z maslom nekaj zelo prijetno, mastno in maščobo. Želimo vam pomiriti: dodamo jo v zelo majhni količini, da preprečimo poškodbe končnega izdelka in otekanje pokrovov pločevink. Shranjujemo potrebne sestavine: en kilogram paradižnika, 0,7-0,8 kg čebule, 200 gramov hrenovega korena. Za marinado potrebujemo: en liter vode, 20 gramov gorčičnih zrn, dve žlici kisa in sladkorja, eno žlico soli in eno steklo rafiniranosončnično olje.

Recept za kuhanje

No, nadaljujemo neposredno z izvajanjem recept: konzervirani paradižnik v olju za zimo.

1. Temeljito izpirajte paradižnik. Moj koren je konjska repica, z nožem odstranimo kožo in ga razrežemo v tanke trakove. Čebulice za kuhanje jedi so po možnosti majhne. Očistimo jih iz lupine in speremo s hladno vodo. Paradižnike postavimo v skrbno oprano kozarec, rezine korenov in čebule.
2. Po dajanju zelenjave v kozarec naredimo marinado. Vrelo vreli v posodi in vlijemo v sončnično olje in namizni kis. Sladkor, sol in zrnje prelijmo, zmešamo z žlico in kuhamo 5-10 minut.
3. Potem, vzemite ploščo, vlijete na kozarec s paradižniki in pokrijte s pokrovi. Vzemi ponev, ga pokrij s brisačo, dajte kozarce in prelijemo vodo. Sterilizirajte jih 15-20 minut.
4. Po sterilizaciji zaviti vijak ali kovinske pokrove, lahko uporabite tudi plastično rasparivayuschimisya. Zaprite pločevinke obrnite na glavo, pokrijte s toplo odejo ali odejo in pustite, da se ohladi.
5. Paradižnik v olju za zimo, tako kot večina drugih praznih, smo vzeli ven klet shranjevanje ali garažo. Priporočljivo je, da se kozarec s takimi paradižniki odprete ne prej kot 30 dni po kuhanju, če maksimalno razkrijejo svoj okus, dobro očiščeno.

Drug recept za paradižnike za zimo

Uporaba različnih dodatkov, kot je že napisano, lahko naredite paradižnik bolj slan ali oster, popolnoma po vaših željah. Naslednji recept je izdelan iz izračuna vseh proizvodov na kilogram paradižnika. Potrebujemo: paradižnik, lovorov list, poper, čebula, srednje velikosti, cvetni brsti posušene nageljnove žbice, rastlinsko olje - pol skodelice kisa - tri žlice kristalni sladkor - dve žlici soli - tri žlice. Postopek po korakih za pripravo paradižnika v oljnem polnilu za zimo:

1. Izhajamo iz dejstva, da so proizvodi pripravljeni. Najprej steriliziramo pokrove in kozarec. Najprej je bolje kuhati 15 minut, drugo pa v pečici ali paro.
2. Izbrani paradižnik smo izpirali, bolje je uporabiti trde sorte. Odstranimo stebla in na svojem mestu naredimo majhne kose, tako da se paradižnik hitreje izčrpa. V notranjosti majhnega česna - lahko ljubite vroče.
3. Damo na dno posode za začimbe in damo čebulo, narežemo na obroče in paradižnike v plasteh. Če tega še niste storili, vrzite nekaj česna. Kosi morajo biti na vrhu, paradižnik bo močnejši.
4. Pripravite marinado: kuhajte nekaj minut vode s sladkorjem, soljo in drugimi začimbami, izklopite ogenj in dopolnite kis. Marinado napolnimo z pločevinkami, vendar ne do vrha.
5. Dodamo rastlinsko olje, zvijamo pokrov, obrnemo ga na glavo in zavitjemo za en dan. Debelina oljne plasti naj bi bila približno pet milimetrov.
6. Po enem dnevu se paradižnik v olju za zimo pošlje v skladišče v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Ohranjanje paradižnika s čebulo

Raznovrstimo naše recepte za konzerviranje, dodamo čebulo, ki daje jedu izviren in prepoznaven okus in vonj. Paradižnike kuhamo z zimskim rastlinskim oljem z dodatkom čebule. Put na dnu merodajen pločevinke, eno četrtino prostornine, čebulo, narezane obroče nad - enega lovorovim listom, črni poper 6-7 roba sporočamo zrele rdeče paradižnike. Izpolnite vre filtrirane slanico, ki je sestavljen iz enega litra vode in eno žlico soli, pusti prostor za tri žlici rastlinskega olja. Dodamo olje, zaprite s sterilnim pokrovom, zavitimo in steriliziramo 5-7 minut. Nato - spodaj navzgor, zavit in dan, ko se ohladimo. Paradižnik v olju za zimo so pripravljeni, poslali v klet za skladiščenje.