V okusno zelje na kefirju

Pite danes so zelo pogosta jed v naši mizi. Vsako gostišče lahko skuhajo, hkrati pa izberejo najljubši recept in veliko jih je v zameno. Umetnost pecilnih pite je prišla k nam že pred časom. Slastno, dišeče, bujno, z občutljivim polnjenjem, jih mnogi ljubijo. Poleg tega za njihovo pripravo ne potrebujejo veliko izdelkov in časa. Danes se bomo pogovorili o tem, kako narediti zelje na kefirju. Takšno pečenje izkaže, da je krušljivo, dišeče in precej okusno. Pripravite se, da ni težko, še posebej za začetnike, ko želite nekaj pekočega iz minimalnega nabora izdelkov. Še posebej, če prijatelji kmalu pridejo na obisk.

Slano zelje pite na kefir

Želečeno testo za to pečenje pripravimo na osnovi kefirja, ki mu dodamo soda. Pri polnjenju za aromo najpogosteje dajo kumino seme.

Sestavine: sto in štirideset gramov moke, dve sto petdeset gramov jogurta, dve jajci, dve žlici soli, pol žličke pecilnega praška, in petdeset gramov masla in štiri sto gramov zelja, komarčka, kumine, peteršilj po okusu, maslo za cvrtje.

Priprava

Kuhajte to zelje Pita je preprosta. Najprej morate pripraviti testo, zato mešajte jajce in sol v posodah in dodajte soda in pol skodelice kefirja. Vse temeljito premešamo in dodamo žličko moke. Naprej pripravite polnjenje. Za to je zelje izrezana slama, nasoljena in zamašena. Nato dodajte kumino in sesekljano zelenjavo. V ponev postavite olje, nato zelje in obara, dokler ne pripravite, dopolnite majhno količino vode. Nato prelijemo jajčno maso in dobro premešamo.

Pripravljena peciva je naoljena, izlije malo manj kot polovica testa, vrh se enakomerno porazdeli po polnjenju in prekrije s preostalim testom. Na torti položite maslo kosmiči in smetano in ga pošljite v pečico, da pečejo štirideset minut.

Zelje s piščančjimi prsmi in sirom

Sestavine: en majhen zelje steblo zelja, devetdeset gramov moke, eno skodelico jogurta, dve jajci, sto in petdeset gramov prekajenega piščančjih prsi, sto gramov trdega sira, žličko soli, pol žličke sode bikarbone, gašeno s kisom, poper po okusu.

Priprava

To zelje pie na kefir pripravimo takole: moko, jajca, sodo bikarbono in sol ter premešamo jogurt, stepeno z mešalnikom do takrat, dokler ne dobite doslednost debela smetana. Več sodeluje pri pripravi nadev za prihodnost pito.

Priprava polnila

Zelje je drobno sesekljano, vrgel panj. Rezina se razreže na tanke trakove ali kocke. Namesto tega lahko uporabite katero koli drugo dimljeno meso. Trdi sir podrgnil na velikem robu, dala bo mehkobo. Sezona zelja s soljo in poprom, dodajte majhno količino vode in obara, dokler polovica ne kuhamo. Nato dodajte piščanca in kuhajte pet minut. Dodate lahko tudi korenje in čebulo. Pripravljena polnila se ohladijo.

Pita za kuhanje

Za kuhanje zelja pita na kefir, recept ki jo zdaj razmišljamo, je treba olje zmleti in z njim politi polovico testa. Nato dajte zelje, posujte s sirom in prelijte preostalo testo. In to lahko storite drugače: premešajte testo s polnjenjem in nalijte vse v kalup. Nato se bo pita nastavila na pečico za pečen kruh najmanj 40 minut. Pripravljenost posode se preveri z zobotrebcem, medtem ko mora biti na površini zlate skorje. Po tem se pečemo iz pečice, ohladimo in razrežemo na dele. Poskrbite za končno posodo za čaj.

Zelje v multivarku

Sestavine: osem gramov testa kefir, petsto gramov zelja, sto gramov korenja, ena čebula, petsto gramov rastlinskega olja, dvajset gramov paradižnikove paste, soljo in začimbami po okusu. Za testo: štiristo petdeset gramov moke, dve sto petdeset gramov jogurta, petdeset gramov kisle smetane, dve jajci, dve žlici sladkorja, eno čajno žličko soli, ena čajna žlička pecilnega soda, in petdeset gramov rastlinskega olja.

Priprava testa

Priprava te zelje je preprosta. Če želite to narediti, najprej pripravite testo. V predhodno segretem kefirju so dali jajca, sol in sladkor, kislo smetano in maslo, soda, prepleteni kis. Vse dobro premešajte in postopoma prelijte to maso v moko, gnetite testo. Kroglo se valja iz končnega testa, prekrito s filmom za živila in pol ure položeno na hladno mesto.

Priprava polnila

Zelje se opere in drobno razrežemo (lahko ga rezite večje). Čebula in korenje se zmleta in skupaj z zeljem damo v bowl multivarka, namažemo z oljem, soljo in izberemo način »vroče«. Pripravite zelenjavo dokler ni pripravljena, medtem ko se količina polnila zmanjša - postane mehka, pastozna konsistenca. Nekaj ​​minut pred koncem cvrtja dodajte paradižnikovo pasto in poper.

Pita za kuhanje

Naprej začnite kuhati "leni" kupus iz zelja na kefir. Za to je testo razdeljeno na dva neenaka dela. Eno naredi torto, ki bo služila kot dno torte. Njegov premer v tem primeru mora biti nekoliko večji od dna posode multivark. Posoda je naoljena, kolač se razprostira tako, da se oblikujejo stranice, utor se napolni s polnjenjem in pokrije s tako imenovanim pokrovom iz preostalega testa, ki pokriva robove. Multivarka je vključena v način "Baking" in je pripravljena 60 minut. Čez nekaj časa bo torta morala ostati še pol ure v off multivarku. Pripravljena pita za zelje na kefirju se namazi z maslom in postavi v prvo ali drugo posodo, v čaj ali hladno mleko, sladek kompot ali fermentirano praženo mleko.

Masleno torto na kefirju

Sestavine: ena skodelica jogurta, žlico soli, tri skodelice moke, ena čebula, štiristo gramov zelja, pol skodelice rastlinskega olja, žlico sladkorja, deset gramov kvasa, trideset gramov rafiniranega sončničnega olja, eno jajce, sol in poper po okusu.

Priprava

Za pripravo hitrega zelja na kefirju je potrebno segreti fermentirani mlečni izdelek na sobno temperaturo. Nato dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor in dobro premešajte. Dodajte suhim kvasom, premešanim mletjem, premešajte in združite s kefirjem. Nato gnetite elastično mehko testo, da se ne drži rok. Nato ga položite v skledo, prekrito s prtičkom in postavljeno na toplo mesto, da se dvigne.

Priprava polnila

Čebulo se drobno drobite in oskrbite v olju na vroči ponvi. Nato dodamo rezano zelje, pokrijemo s pokrovom in kuhamo dokler ne pripravimo, po želji pa dodamo majhno količino vode. Nato se polnjenje nasolji in prežge, ocvrsti še nekaj minut in odstrani iz ognja.

Ko se je testo dvignilo, je razdeljen na dva dela, od katerih je ena nameščena v obliki, prekritem s pergamentnim papirjem. Na vrhu napolnite polnjenje in postavite drugi del testa, raztrgajte robove torte. Pripravljeno zelje pite na kefirju zmešamo z jajcem in pustimo petnajst minut pri sobni temperaturi, da se rahlo dvigne. Nato se obliko položi v pečico in peče petdeset minut pred pojavom rdeče skorje. Nato je izdelek odstranjen in prekrit z brisačo.

Tako pecivo se nanaša na prigrizke, dobro se pije s prvo in drugo posodo, zelenjavnimi solati, mesom in ribami. Pita se lahko porabi tudi z mlekom ali čajem. Na splošno je ta serija univerzalna, saj je testo bogato, izdelano na kefirju. To zelje je pripravljeno pita brez jajc, tako da se izkaže bujno in zračno.

Tako je torta, kuhana na kefirju, zelo priljubljena jed, ki jo lahko najdemo na skoraj vsaki mizi. On je jedel namesto kruha z juhami, borscht in juho, pa tudi mesne in ribje jedi. Zelo dobro je, da pecemo takšno torto pred prihodom gostov, da jih prosimo z okusnimi domačimi pecivi skupaj s skodelico vročega čaja ali sladkega kompote. Bon appetit!