Kratek pecivo: recepti za pito. Recept za kruh s jajci in brez nje

Kako narediti Shortcake? Recepti

Torej, kaj je najbolj preprosto in okusno kruh testo? Recepti za pito, bomo predstavili še malo.

Značilnosti priprave osnove

Preden vam povem, kako narediti kolačev testo doma, morate nam pove, kaj je treba upoštevati pravila, ki so slaščice, narejene iz takšnega okvira, se je izkazalo, mehko, mehko in zelo okusno.

Torej, da pravilno gnetite testo za pito, morate strogo upoštevati vse naslednje zahteve recepta:

1. Izdelke za pripravo takšnega substrata je treba uporabiti v hladni obliki.
2. Domači kruh je bolj nežen in nežen, če ga gnetite z rokami, vendar z vilicami (mešalnik).
3. Če takšna masa zahteva uporabo pitne vode, potem mora biti ledena.
4. Vse manipulacije s testom peska je treba izvesti zelo hitro.
5. Bolj kulinarične in druge maščobe, ki jih uporabljate za izdelavo takšne baze, bodo bolj krhki že pečeni izdelek.
6. Predolgo gnetenje kratkega peciva in tudi z veliko moke je zelo odvračalo. Ker lahko pečemo precej težko.
7. Pečene izdelke iz takšnega testa priporočamo v peči pri temperaturi 185-200 stopinj.
8. Preden nadaljujete z valjanjem peščene podlage, je zaželeno, da ga hranite v hladilniku za pol ure.
9. To testo potegnite samo od sredine do robov.
10. Pesek je lahko ne samo sladek, ampak tudi slan.
11. Iz soljenega testa lahko naredite piškotek za tako penasto pijačo kot pivo, pa tudi pite z mesom ali ribami.
12. Od sladke peščene podlage, zelo pogosto kuhan piškoti, pire s sadjem in drugo sladko polnjenje.

Zdaj veste, katera pravila je treba upoštevati, da bi dobili mehko in mehko kratko pecivo. Recepti za pito bomo zdaj pogledali. Opozoriti je treba, da se lahko drugi proizvodi tudi pečejo s takšno osnovo (npr. Piškotek z majhnim pepelom).

Kratka pecica: recepti za pito

Če pita ne morete mešati dlje časa, predlagamo uporabo naslednjega recepta. Za njega ne potrebujete veliko časa in sestavin.

Torej, potrebujemo naslednje:

• bela mleto moko - 2 polna očala;
• kulinarična maščoba in natančno maslo - približno 2100 g;
• sladkor iz peska ni velik - velika žlica;
• Pitna voda je hladna - 4 velike žlice.

Gnetenje osnov

Kratko pecivo brez jajc je pripravljeno enostavno in enostavno. Za to je treba premešano belo moko zmešati s finim sladkorjem iz peska in nato dodati nekoliko zamrznjeno kulinarična maščoba in zelo hitro jih posadite z nožem. Na koncu bi morali dobiti zelo majhno drobtino.

Občasno je treba v bazo vliti eno veliko žlico hladne pitne vode. To je potrebno za zagotovitev, da se oljna mrča dobro poveže skupaj.

Po homogeni in debeli masi je treba hitro zaviti v kroglo, prekrito s filmom za živila, in nato poslati v hladilnico. V tej obliki se priporoča kratek test, ki se ohladi vsaj tri ure.

Postopek oblikovanja in pečenja

Kratko pijačo za pito, recept, ki ga razmišljamo, je precej zlahka valjana v plast. Vendar je to le, če je bila podlaga dobro ohlajena v predelu hladilnika.

Tako je treba elastično testo na osnovi masla razdeliti na dva dela, nato pa narediti enake liste od njih. Prvi sloj je treba postaviti na pladenj za pečenje, tako da naredimo majhne loke. Nadalje je treba položiti kakšno sladko polnjenje in jo prekriti z drugim listom. Lepo povezovanje dveh podlag okoli robov, končen polizdelek je treba poslati v pečico in kuhati pri temperaturi 200 stopinj za pol ure.

Krzno s skuto: preprost recept

Iz skuta kruha lahko pecete okusne pite s sladko polnjenjem in občutljiv piškot. Toda preden nadaljujemo s toplotno obdelavo te dobrote, je potrebno mešati osnovo. Za to potrebujemo:

• naravno maslo - okoli 200 g;
• bela pšenična moka - približno 300 g;
• pesek-sladkor majhen - približno 2 žlici velike;
• sol jodizirana ni velika - frac12- majhna žlica;
• drobno zrnato vlaženje - približno 200 g.

Priprava testa

Kako doma skuto torto? Testo iz krompirja za takšno peko pripravimo enostavno in preprosto. Da bi to naredili, je treba naravno maslo razrezati na kocke, nato pa ga vstaviti v vsebnik živilskega procesorja skupaj z jodirana sol, bela pšenična moka in fini granulirani sladkor. Potem je treba vse izdelke mešati z največjo hitrostjo. Kot rezultat, bi morali dobiti malo drobtine. Po tem je treba z nožno šobo položiti fino zrnato vlažno skuto in podobno premagati. Kot rezultat, vse sestavine tvorijo elastično kocko, ki jo je treba namestiti v film za živila. V tej obliki je treba kratko testo poslati v hladilnik in hraniti približno pol ure.

Kako oblikovati in pečiti?

Ko je osnova rahlo ohlajena, jo je treba odstraniti iz filma in nato razdeliti na enake dele in zviti v liste. Dajanje eno od plasti v ponvi, je potrebno postaviti kakršno koli polnjenje, zapiranje drugi del testa in lepo ščepec regijo. V tej obliki je treba pečen polizdelek pečiti v pečici 35 minut. V tem času bo torta postala nežna, rdeča in pridobila ohlapno in ohlapno strukturo.

Izdelujemo peščeno bazo z dodatkom kefirja

Kako drugače lahko naredite kratek pecivo za pito? Recept za ta izdelek lahko vključuje popolnoma različne sestavine. Na primer, zelo okusno in občutljivo peko izkaže, če je osnova dodatno dodamo maščobni jogurt. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, potrebujemo:

• lahka pšenična moka - 3 velike žlice;
• povprečno vasje jajce - 2 kosov;
• rafinirano rastlinsko olje - 1 polno steklo;
• kefir debela trgovina - 0,5 skodelice;
• soda kantina, ugasnjena z jabolčnim kisom - frac12- žlička za sladico.

Smo podlaga

Če želite gnetiti tako testo, da naredite peščeno pito, morate narediti majhno drobtino rafiniranega rastlinskega olja in belega preplavljenega moke. Poleg tega je potrebno skupaj z gosto trgovino kefir ločeno vzgajati vaška jajca. Po tem je treba sesalno mizo pogoltniti in izlivati ​​nastalo maso na ohlapen del substrata. Kot rezultat dolgega in intenzivnega mešanja bi morali dobiti elastično in mehko testo. Da bi zagotovili, da je dobro valjana na krovu, je priporočljivo, da ga hranite v hladilniku 30 minut.

Kako oblikovati in pečemo torto pravilno?

Ko bo kolačev testo na osnovi jogurta in rastlinskega olja pripravljeni in ohladi, ga je treba razdeliti na enake dele, nato pa razvaljamo šive. Eno od njih je treba dati v mastno obliko ali na pekač za pekač, nato pa ga dajte na vse predhodno pripravljeno polnjenje. Nato je treba zapreti z drugim osnovnim listom in lepo pletenimi robovi. V tej obliki je treba polizdelek poslati v pečico in pečati pri temperaturi 205 stopinj za 35-37 minut.

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov, kako lahko naredite kratek test, da naredite domačo pecivo, kot je pita. Če dodate na podlagi teh ali drugih komponent, lahko spremenite ne samo njegove okusne lastnosti, temveč tudi strukturo. Tako se testo, pripravljeno s pomočjo kulinarične maščobe, izkaže za zelo krhko, z dodatkom skute - mehkejšo in z uporabo kefirja - bujne in nežne.