Shortbread: klasični recept s fotografijo

Včasih hočeš jesti pecivo. In uspešnejši, bolj zadovoljni. Vsak od nas ima najljubšo poslastico, ki temelji na kratkem testu. Klasični recept njegove spretne gostiteljice lahko dopolni svoje najljubše sestavine, ki bodo ustvarile individualno kulinarično mojstrovino.

Krzno

To je polizdelek, ki se uporablja tudi pri pripravi izdelkov iz moke v industrijskem obsegu in doma. Izkazalo se je, ko mešamo različne sestavine in je osnova mnogih receptov, zato je v veliki meri odvisno od tega, kako bo okusna pripravljena jed. Pri tem morate vedeti, kakšno testo je pripravljeno za kakšen namen in kako ga pravilno mešati.

Testo lahko pripravimo z uporabo dveh različnih tehnologij:

• kvas;
• ne-kvas.

Pri proizvodnji prve tehnologije se kvas uporablja kot razgrajevalec. Obstajata dva možna načina: gobica (najprej se zmeša ferment, nato testo sam) in nepoškodovano (testo se uporabi takoj po gnetenju).

Tekočina je razdeljena na piškoti, pesek in puff. Vsak od njih je pripravljen glede na svojo tehnologijo in se v okusu precej razlikuje.

Kratko pecivo, katerega klasični recept temelji na spoštovanju razmerja 3: 2: 1 (moke / olja / sladkorja), gre za pečenje piškotov in pite, je tudi v nekaterih receptih za pecivo in pecivo.

Klasična kratica

Zelo okusno in občutljivo je pravilno kratko pecivo. Klasični recept predlaga več možnosti:

• moko, maslo, sladkor, voda, jajčni rumenjak;
• moko, maslo, sladkor, voda;
• moko, maslo, sladkor, jajca, soda, vanilin;
• moko, maslo, kislo smetano, sladkor, soda, pecilni prašek.

To testo pripravimo enostavno in hitro, se izkaže za zelo občutljivo in krhko.

Tough pesek, klasičen recept, ki nujno vključuje olje, je mešan na več načinov. Odvisno je od doslednosti olja. Zamrznjeni robček na robu, trdno olje iz hladilnika se z nožem razreže na kocke, mehčanje se dovaja v moko in se zmeša z mešalcem, taljenec izlije in se meša. Če želite, da se pustite kratek testo, se maslo nadomesti z rastlinskim oljem.

Piškotovo testo

Sveže pripravljeni domači piškoti iz piškotkov imajo edinstven okus in občutljivo aromo. To je v primeru, ko je najpreprostejši najboljši. Tako piškot namenjen Nedeljsko kosilo, Morda se bo več časa pripravljati, kot pa pokazati na mizi.

Classic recept za pekoč kruh ne vsebuje nobenih lističev, odvečnih sestavin. Takšen piškot je dober, ker se vroči, včasih še vroč, kot pravijo, z vročino z vročino. To je lepota tega. Posebna privlačnost za te piškotke je njihova oblika: lahko izrežete živali, cvetje in zvezde.

Torej, vzemite potrebne izdelke:

• 200 g masla;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 2 jajca;
• 2 skodelice moke;
• 0,5 tsp. soda.

Kuhajmo:

1. Zmehčite maslo, vozite v jajca, prelijte s sladkorjem, na vrhu z moko in soda.
2. Gnetite testo, da bo plastično in ne lepljivo z rokami.
3. Segrejemo pečico in v tem času smo rezali testo: zvijamo v kroglo, nato delimo s štirimi, še enkrat v štiri, dobimo 16 kroglic.
4. Vsaka krogla je sploščena, da naredi majhno torto, ki bo, ko pečena, nujno razpokala, kar bo dalo nekaj okusa po okusu.
5. Pečemo do zorenja.

Če želite, lahko pred peko v masi dodate rozine, kakav v prahu, oreške.

Testo za pito

Classic recept za pecivo za pito Omogoča dobro zadrževanje vlage, ki se med peko izpusti iz ploda. Hkrati pita ostane hrustljava na zunanji strani, in tako ne pour, v polnilo postavite malo škroba.

Minimalna različica takšnega preizkusa je videti tako. Kot sestavine, ki jih vzamemo:

• 235 g moke;
• 115 g masla;
• 115 ml vode.

Priprava:

1. Vsi izdelki in oprema, ki jih v hladilniku damo deset minut.
2. Z nožem rezite maslo na majhne kocke in ga nato zmešajte z moko.
3. V majhni oljni drobljenici dodajte ledeno vodo in zbirajte testo v kom.
4. Film zavijte in pospravite testo v hladilnik za pol ure.
5. Razmaknite se na mizo, spustite, dodajte polnilo in ga pošljite v pečico.

Če se s to tehnologijo vse naredi, bo testo postalo hrustljavo in se pri pečenju ne bo oblikovalo mehurčkov.

Pito se lahko odpira in zapira, na pecilni plošči in v obliki. Kot polnjenje za takšno pito lahko vzamete jagode, češnje, gozdne jagode, jabolka. Polnjenje lahko preprosto posipate s sladkorjem, lahko pa z jagodami prelijete jagode ali sadje z želatino, raztopljeno v jogurtu. Takšno poslastico bodo cenili vsi.

Lep sladek

Čudovita rustična skorja pri peki oblikuje klasično kruhovo pecivo. Recept s fotografijo končnega izdelka - živahen primer tega.

Testo, izdelano po prejšnjem receptu, se zelo uspešno prilagaja za pito z jagodami. Edina stvar, ki jo lahko dodate sestavinam, je sladkor. Poleg sladkarij še vedno tvori prijetno dišečo skorjo, ki daje končnemu izdelku čudovit videz.

Takšna torta bo čudovit sladica, zelo dobro je kombinirana z mlekom, sokom, kompotom. Navdušena pohvala ljubljenih bo nagrada za to, da bi naredila pito.

Različni izdelki iz kratkega peciva

V zadnjem času so zelo priljubljeni izdelki kratkosti, ker so pripravljeni preprosto, vendar imajo domači okus.

Testo, narejeno pravilno, ima rožnato strukturo in sladek okus. Iz njega lahko kuhate zaprto in odprti pite, torte, pecivo, vreče, tartleti. Okrasili bodo svečano mizo, ki bodo ustrezali skromnemu večernemu čajnemu pijaču.

Čudovito kratko pecivo, katerega klasični recept dopolnjuje kefir, bo šel v vreče in marmelade. Kefir naredi testo zelo elastično, kar vam omogoča, da zavijete lutko, napolnjeno z dišečim polnjenjem.

Testo kratko, čigar klasični recept vam omogoča, da ga je treba zviti zelo tanko, bo odlična osnova za sirom skute. Ta serija je zelo všeč otrokom, ker ima zelo občutljiv kremast okus.