Rdeči borsch s pese: recept s fotografijo

Borsch je posebna juha, katere sladkor je obvezna sestavina. Domovina te lepe prve jedi je, najverjetneje, Kievan Rus. Trenutno je ta jed pripravljena v Ukrajini in v sosednjih državah, tudi v Rusiji. Vsaka država ima svoje lastnosti za pripravo. Na obsežnem ozemlju naše države borscht kuhamo zelo drugače. Tukaj je nekaj odličnih receptov za rdeče juho, ki se uporabljajo v Rusiji.

Recept Borsch s pese in zelje

Zelje je skoraj obvezna sestavina rdeče juhe. Redko je najti borsht v meniju brez te sestavine. Zelje daje rdečo juho bogat, rahlo sladek okus.

Korak po korak recept za borsch s pese in zelje:

1. V posodi za 5 litrov spustite 300-500 gr. svinjina s kostjo in 3 surove pese brez kože. Napolnite s filtrirano vodo. Ko vre, odstranite peno.
2. Meso s sladkorno peso bo kuhano eno uro. Obstaja čas za pripravo zelenjave. Peel 3 do 5 srednjega krompirja. Crumble tanko zelje. Odlepite in razrežite 1 veliko čebulo in 1 korenček. Na čebulo in korenje v olju, dodajte čajno žličko paradizne paste ali 1 - 2 svežega paradižnika na toast. Ostri še 3 minute.
3. Preden pustite zelenjavo v vodi, se krompir zruši s srednje velikimi ščetkami. Potopite v vrelo vodo, kupite krompir, popržite. Daj sol. Kako vreti, zavijte juho 20 minut.
4. Nato v juho drobno sesekljane zelene koperke in peteršilj (prikladno so zamrznjene od poletja). Ne pozabite narezati drobno sesekljanih 3 česna česna, 1 - 2 lovorjevih listov, kot tudi svinjske masti, preden se obrok izklopi. Po 5 minutah izvlecite lovorjev list iz juhe, tako da posoda ne pride gorko. Preverite okus količine soli.
   

Ta recept za borsch s peko je zelo dober. Je za vsak okus. Tak recept za borsche s pese spominja na našo rusko juho, samo so sestavine v rdeči juhi več. Razmislite o drugem receptu za tako slasten prvi tečaj.

Recept za debel borsch

Naslednji recept za borsch s pese - s fotografijo, ki kaže, da bi morala biti juha zelo debela.

Ta juha nasiči telo kot drugo posodo, še posebej zato, ker je vročena z rženim kruhom in kislo smetano.

Sestavine za recept borscha s pese (debela rdeča juha): 300 gr. govedina s kostmi, 4 srednji krompir, polovica majhne glave zelja, korenje, 2 glave čebule, 1 - 2 pesa, 2 tbsp. žlice paradižnikovih pasti ali 2 svežih paradižnikov, 3 česna česna, peteršilj in koper, rastlina. olje, 1 - 2 lovorjev list, 5 grah sladkega popra, sol, zmlete začimbe po okusu.

Postopek priprave debelega borscha:

1. Vreli 5 litrov vode. Meso potopite v vrelo vodo v enem velikem kosu. Kuhajte 60 minut, vzemite peno od časa do časa.
2. Očistite zelenjavo.
3. Pripravljeno meso, da pride iz posode, v kateri je bila kuhana, dajo na krovu in razrezane na manjše koščke, podpirajo z vilicami.
4. V sestoju narezan krompir, drobno sesekljano zelje, meso. Vložite sol, lovorjev list, poper.
5. V olju, ki je ogreto v veliki ponvi, spustite drobno sesekljano čebulo in začimbne zmlete. Grmite korenje na višji. Pusti jo na čebulo. Medtem ko se zelenjava ocvrsti, rejo pesa, jih položite v ponev in še nekaj časa držite ognja.
6. V skledo z zelenjavo dani paradižnikov pire ali paradižnika, ki je prvi lupine in drobno sesekljamo. Zaužijte zelenjavo približno 5 minut.
7. Če se krompir in zelje kuhata do mehkobe, potem poskusite sestojek za količino soli. Po potrebi, dosolit.
8. V posodo speremo. Dodajte drobno sesekljan česen. Po 5 minutah izklopite ogenj. Posoda je pripravljena!

Postrezite s kislo smetano in po možnosti svežimi zelišči. Ta borsch jedo z rženim kruhom.

Tak recept za rdečo borsche s pese je še posebej cenjen tistim, ki radi radi jedo.

Borshch vitamin

Jedi so pogosto bolj uporabne, vitamin, če njihove sestavine ostanejo nekuhane, ne obdelujejo s toploto. Tukaj je recept za borscht s svežo peso. Vedno mora okusiti surovo hrano.

Sestavine za recept borsch s sladkorno boleznijo: sladkorna pesa (lahko se prelijejo), korenje, 1 oranžna, 100 gr. bučke, polovica majhne glave zelja, polovica glave čebule ali zelene čebule, 2 do 3 česna česna, malo zelenice, 1 žlica. žlice lanenega olja, črni poper, 2 žlici. žlice limoninega soka, sol.

Postopek priprave borshta iz surove pese:

1. Surova pesa in korenje zmešajo na kori za korejsko korenje.
2. Stisnite pomarančni sok.
3. Nato pripravite juho z mešalnikom: poltane zelenjavo, pomarančni sok in limona, česen, poper. Dodajte potrebno količino vode v maso.
4. Zelje tanko sesulo, krčijo trik.
5. Sestavite testo na kocke. Dodamo sesekljano čebulo in zelenjavo.
6. Vse sestavine spustimo v ponev in prelijemo s brozgo.

Dodajte rastlinsko olje po želji.

Zgornji borscht recept s svežim zelja in sladkorne pese je primeren za prebivalce severnih regij, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov v zimskem času. V tej vrsti juhe je za človeško telo veliko zelenjave.

Rdeča juha brez zelja

Kako kuhati borshta s pese? Obstaja veliko receptov. Pravi borsh vedno kuhamo s cvetjo in ponavadi zelje in krompir. Skoraj vedno rafinirana s kislo smetano. Toda ruski ljudje radi eksperimentirajo. Opisano spodaj, juha brez zelja se imenuje borsch, ker v prvo posodo dajo peko, ki daje juhu čudovito rdečo barvo.

Korak po korak recept za borsch brez zelja:

1. Daj kuharskega piščanca. V drugi skledi pijte pecite.
2. Da kuhamo približno 20 minut, položimo krompir, razdeljen na polovice.
3. Pripravljen krompir je odstranjen in gneten z jaslicami. Nato pire krompir vrnite nazaj v ponev.
4. Dodamo olupljene in naribane pese, rjave čebule in gobe.
5. Dodajte posodo, dajte polovico čajne žličke sladkorja, mletega črnega popra.
6. Tik preden je pripravljena jed, pripravite nariban česen v juho. Daj borschtu malo insistiranja.

Ta juha je primerna za tiste, ki ne marajo zelja.

Borsch z gobami in fižolom

Med široko paleto sladkorne pese je borsch z gobami. Seveda gobe dodajo poseben poseben okus juhi s cvetjo.

Postopek kuhanja borscha z gobami in trdo fižolom:

1. Meso postavite v ponev.
2. V tem času lupite 1 pese in korenje. Pesa pese v tanke trakove, in korenje na vrbe. Zelenjavo odrežite v majhno ponev, prelijte mesno juho in kuhajte v pečici približno eno uro.
3. V juho položite meso, predhodno namočeno suho gobo (6 - 7 kosov) in 3 žlici žlici. žlica fižola. Ko gobe in fižol kuhamo do polovice kuhane, dodamo zdrobljenega krompirja in zelja v juho.
4. Malo pozneje položimo čebulo, sladko papriko, zeleno, koren peteršilja.
5. Peko in korenje iz pečice mešajte z mesom in sezono s česnovo juho (2 - 3 stroka) in slanino (50 g). Izgini ogenj. Pustite, da stoji približno 10 minut.

Ko služijo v plošči, dodajte kislo smetano in veliko zelenjave. Poseben okus in vonj te juhe se dolgo spominja.

Hladen borsch

Borscht ni samo vroča, temveč tudi posebna jed, ki se jedo mraz.

Sestavine za pripravo hladne juhe: 1 velika pesa, 200 g. kuhano meso ali kuhano klobaso, 4 jajca, 2 - 3 sveže kumare, zelena čebula, koper, peteršilj, pavlaka, citronska kislina, sol, sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Zeleno rezano drobno in posajeno s soljo v skledo. Kumare, meso in jajca narežemo na majhne kocke, zmešamo z zelišči in mesto v hladilnik za pol ure.
2. Lupino pecelj, kuhamo, dokler ne kuhamo, narezemo na veliko rezilo in vrnemo nazaj v juho.
3. Dodamo k laktaciji citronsko kislino (več zrn), sol, sladkor (polovica čajne žličke).
4. Ohladi in premešajte z ostalimi izdelki.

Služi s kislo smetano.

Hladen borsht je še posebej lepo jesti v poletni vročini. To je kot okroshke. V zimskem času se lahko tako jed jedi s kisanimi kumarami.

Kaj je klasični borsh?

Juha s pese običajno kuhamo z mesom. Mesnate juhe dajejo borschtu svetel okus prve posode. Obvezne sestavine so zelje in krompir. Kot preliv uporabite kislo smetano.

V starih časih v Rusiji borshch imenuje juho iz hrane, ki jo je jedla krava - užitna, a nekoliko strupena rastlina.

Borscht iz Uralov

Na Uralju raje bogat borsch z veliko mesa. Govedina je bolje in bolje s kostmi. Kostni mozeg daje juhi bogastvo in poseben okus. Uralske gore ne končajo območja, kjer je borsch pogosto jed na mizi. V Sibiriji pripravite isto rdečo juho, ki se v različnih domovih močno razlikuje v sestavinah. Včasih dodamo kis.

Borsch v Ukrajini

V Ukrajini želijo jesti okusno in zadovoljivo. Zato se borsch skuhajo s slanino, česnom in pogosto tudi s cmoki ali ušesi iz testa z jajci.

Pripravite se in borsch z vareniki. Razdeljeni pampuški z rastlinskim oljem in česnom, ki se ločeno napolnijo v rdečo juho.

Litva Borscht

V Litvi je tudi skupna sladkorna pesa.

Pogosto ga kuhamo z grenivkami. Kot začimba uporabljamo kumino seme. Sestavine juhe so včasih jabolka, repa.

Tu so lahko raznolike recepti borscha s sladkorno peso. Rdeča juha je hladna in vroča, meso ali zelenjava, pa tudi gobe. Kulinarični strokovnjaki pripravljajo juho s pesa, eksperimentirajo z različnimi sestavinami. Lahko pripravi prvo posodo z zeljem ali brez, s krompirjem ali brez nje. Vsaka od jedi je dobra na svoj način, če ima kuhar okus in svojo dušo v umetnost.