Kakšna je razlika med borsch in zgošnjo, kakšna je razlika?

Ali veste, kaj ločuje borschtovo juho iz kupusne juhe? V nasprotnem primeru vam bomo povedali o tem v predloženem prispevku.

Splošne informacije

Treba je opozoriti, da sta omenjena prva jedi v naši državi zelo priljubljena. Skoraj vsaka ljubica jo lahko naredi. Vendar pa so pogosto takšni kulinarični začetniki, ki nimajo pojma, kaj ločuje borsh iz zelje za zelje. Odločili smo se, da jim bomo dali ta majhen članek.

Skupaj najdemo, kaj je borsch

Preden nam poveš o razliki med borshtom in zeljno juho, morate omenjene jedi opisati ločeno. To je edini način, kako vam lahko izčrpno odgovorimo na to vprašanje.

Borsch je vrsta mesa (ali vegetarijanska) juha, ki jo pripravimo z dodatkom zelenjave, kot je pesa. To je proizvod, ki daje juho svetlo rdeče ali celo barva bordo.

Prav tako je treba opozoriti, da je predstavljena juha tradicionalna jed iz vzhodnih Slovanov. Postala je precej razširjena v narodnih kuhinjah sosednjih narodov (kot so Poljaki, Litovci, Romuni, Ukrajinci, Belorusi in Moldavci). Zato se lahko v različnih državah v različnih državah pripravi borsch. Vendar je ena sestavina v njej nespremenjena. To je pesa.

Značilnosti kuhanja rdeče juhe

Si kdaj kuhal borsch in juho? Razlika med temi juhami se čuti ne le po neposredni porabi, temveč tudi zunaj. Kot je navedeno zgoraj, je obvezno dodati pese borschu. Zato je rdeča ali maroonska juha.

Zdaj poznate značilnosti borshta in zelja. Razlika ni samo v barvi juhe, temveč tudi na način priprave. Rdeča juha zahteva več sestavin, časa in truda.

Praviloma se borsch pripravi na goveji kosti z dodatkom izdelkov, kot so krompir, pesa, korenje, zelje, čebula in fižol. Tudi za pripravo takšne juhe se pogosto uporabljajo gobe in paradižnik. Kar zadeva zeljno juho, se zadnja dva sestavina, pa tudi pesa in fižol, nikoli ne dodata.

Značilnosti služenja rdeče mizice

Zdaj veste, katere sestavine vsebujejo borsch in juho. Razlika med njimi je sestavljena iz hranjenja do jedilne mize. Borscht se običajno družinskim članom v globokih posodah skupaj s kislo smetano ali majonezo, ki se doda neposredno v juho, postane rožnato in zelo okusno.

Okus kakovosti borscha

Razlika med borschom in zeljno juho je opazna takoj po uporabi teh jedi. Zahvaljujoč prisotnosti pese, prva juha postane ne le svetlo rdeča, ampak tudi sladka. Čeprav pogosto dodaja citronsko kislino ali zelenjavo v rastlinskem olju z uporabo namiznega kisa.

Treba je opozoriti, da je Borscht vedno bolj zadovoljiv in bogat. Ima zelo bogat okus, ki je v resnici osvojil srca vseh vzhodnih Slovanov.

Podrobno o tem, kaj je juha

Zdaj poznate glavno razliko med borsch in zeljno juho. Toda za celotno sliko je treba podrobno povedati o drugi omenjeni jedi.

Shchi je nacionalna ruska jed, nekakšna mesna (ali vegetarijanska) juha za oskrbo z gorivom. Naši predniki so za kosilo naredili takšno juho pred mnogimi stoletji. Od takrat se skoraj nič ni spremenilo.

Značilnosti priprave juhe iz zelja

Da bi razumeli, kaj ločuje borschtovo juho iz kupusne juhe, je treba predstaviti niz sestavin, ki se uporabljajo za pripravo druge posode. Praviloma vključuje:

1. Sesekljano zelje ali nadomestna rastlinska masa (koprive, kislina, repa).
2. Mesne kosti. Pogosteje goveje meso. Čeprav se pogosto uporabljajo in svinjina, jagnjetina.
3. Koren ali bolje korenje.
4. Krompirjevi gomolji.
5. Različne začimbe (na primer čebula, česen, zelena, poper, koper, lovorjev listov itd.).
6. Vsaka kislinska obleka (npr. Slanica zelja).

Glavna sestavina zelja je zelje. Poleti uporabite svežo zelenjavo, pozimi pa bolj pogosto zeliščno zelenjavo. Mimogrede, to je zadnja sestavina, ki daje juhi posebno kislost. Če nimate kislega zrnja, je pri pripravi prve posode priporočljivo uporabiti citronsko kislino ali slanico iz kisle kumare, paradižnika in tako naprej.

Okusite lastnosti zeljne juhe

Zdaj veste, kako in kako narediti borshta in juhe. Kakšna je razlika med temi jedmi? Če poskusite juhe, takoj opozorite, da je juha bolj kisla kot borsch. To je glavna prednost te posode.

Treba je opozoriti in dejstvo, da se pogosto juha pripravljajo brez uporabe zelja. V tem primeru se nadomesti z koprive ali kislino. Za takšno juho je bilo nameščeno ime "zeleno". Mimogrede, juha je pripravljena veliko hitreje kot borsch. Če je rdeča juha na goveji kosti, morate storiti približno dve uri, nato pa se lahko kupite zelje, ki jo lahko enostavno kuhate dvakrat hitreje, to je v 60 minutah.

Vegetarijanske juhe

Kako drugače lahko kuhate borshta in Shchi? Vegetarijanske juhe še posebej priljubljen med tistimi, ki hitro ali preprosto ne jedo mesa. Treba je opozoriti, da takšnih jedi ni težko pripraviti. Izvajajo se na enak način kot običajno. Toda, da se je vaša večerja izkazala za okusno in bogato, je treba dodati pečen iz čebule in korenja. To bo na nek način zamenjalo meso, zaradi česar bo ju bolj okusno in zadovoljivo.

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, domačo juho ni tako težko ločiti od domačega borshta. In tako vam postane bolj jasno, kaj točno je razlika med temi jedmi, smo se odločili, da na kratko navedemo vse zgoraj našteto.

1. Borscht je rdeča ali maroonska juha, juha z zeljem je bela jed.
2. Glavna sestavina klasičnega borshta je sladkorna pesa. Kot žgana juha je njen glavni proizvod svež ali kislo zelje, pa tudi koprive ali kislino.
3. V večini primerov je borsch izdelan z govejo kostjo. Shchi lahko kuhamo tudi s perutninskim mesom, svinjino in celo jagnjetino.
4. Kakovost okusa borscha se bistveno razlikuje od okusnih lastnosti zeljne juhe. Prva juha je bolj sladka in prevlečena. Drugi je kisel.
5. Borsch je veliko več kot obrok z zeljem. To je posledica dejstva, da se pri pripravi rdeče juhe dodaja veliko teh visoko kaloričnih živil, kot so pesa, krompir, korenje, fižol itd.
6. Do časa borscht kuhar za dolgo časa. Kar se tiče zelje za zelje, potrebujete samo eno uro, da jih ustvarite.
7. Rdeča juha je vedno na mizi skupaj s kislo smetano ali majonezo. Za shcham predstavljajo le dišeči poper in kos kruha.

Tako ima kljub veliki podobnosti borsch in juho veliko število razlik. Če jih poznate, nikoli ne boste razočarali svojih ljubljenih, ki so vam na večerji naročili posebno okusno jed, ki temelji na pese ali kislo zelje.