Recept za borsch s svinjino. Fazno kuhanje

Recept Borsch po svoji strukturi in tehnologiji priprave sploh ni preprosta. Zahteva posebne veščine, potrpljenje, čas in trud. Zato, če je to vaš prvi recept za borsch s svinjskim mesom, potem je najbolje, da ga kuhamo z nekom drugim, da ne zamudite niti enega trenutka in sestavine.

Vaša pozornost je namenjena borschtu iz svinjine, katere recept je naveden spodaj. Preizkusite in uspeli boste. Da bi pripravili borsch s svinjino, bomo potrebovali:

1. Svinjina - 200 gramov.
2. Voda je čista - 3 litra.
3. Pesa - 1 kos.
4. Korenje - 1 kos.
5. Krompir - 4 kosi srednje velikosti.
6. Zelje - 200 gramov.
7. Čebula - 1 kos.
8. Paradižnik ali paradižnikova pasta - 1 kos ali 2 žlice.
9. Maslo - 100 gramov.
10. Sol, poper, lovorjev list.
11. Kis - 1 žlica.
12. Zeleni, na primer, koper in peteršilj.

Recept Borsch s svinjino:

1. Najprej morate pravilno oprati meso. Borscht ne bi smel biti preveč maščoben, zato je treba vse žile odstraniti vnaprej. Za okus jed je bilo še posebej nežno in prijetno, najbolje je uporabiti čista juha.

Opomba! Za pripravo čiste juhe vzamemo meso, narežemo na potrebne koščke. Vsak morajo biti vsaj 5 centimetrov. Kuhane koščke položite v posodo in jih prelijte z vodo. Postavili smo ga na ogenj in pustimo, da se vleče približno dve minuti. Torej bodo vse krvi in ​​slabi elementi izhlapeli, kar pa ne sme biti prisotno v borshu.

2. Po tem je potrebno temeljito umiti meso. Nato dajte že kuhane koščke v ponev, jih napolnite s tremi litri čiste in mrzle vode, jih postavite na ogenj in pozabite približno približno eno uro.

3. Po uri dodajte lok (cel glava s kosi z vseh strani). Potrebno je za zatiranje vonja mesa, ki ga morda ne želijo vsi. Torej, juha ulovi eno uro.

4. Potem vzamemo dobro kuhano čebulo. Ne bo več potrebno. In že je mogoče začeti pošiljati druge sestavine v borsch.

Ko dodate juho, lahko tudi začnete kuhati zelenjavo.

5. Najprej je vredno narediti pese. Treba ga je pravilno sprati, olupljati in drobiti na velikem rezilu. Lahko sežete z nožem na dolgih trakovih, potem bo priprava sladkorne pese trajala dlje.

6. Pošljimo peko v ponev, dodamo maslo, vendar le polovico, kis, paradižnikov pire ali paradižnik in 200 mililitrov vode ali isto juho. Paradižnik je treba naribati, lupine se ne uporablja. Preostanek olja je treba dodati po potrebi. To velja tudi za vodo. Gašenje pesa mora biti eno uro pod pokrovom.

7. Korenje tudi sperite, lupine in rešetke. Najbolje je dodati sladkorju 15 minut pred kuhanjem.

8. Operite krompir, lupite in razrežite na majhne kocke, približno 1 do 1 centimeter.

9. Izrežite zelje in jo dodajte v juho, ko vre približno eno uro in pol.

10. Ko se zelje zaprejo eno uro, lahko dodate kremirano pese in krompir. Ko borsch vre, dodajte čajno žličko soli, črnega popra na vrh noža.

11. In končno, dodajte lovorjev list in zelenice.

Borscht naj se piva. In dlje ko stane, bolj okusno postane.

Bon appetit!

Ta recept za borsch s svinjskim mesom je najbolje dopolnjen s ocvrtimi krofi s česnom. Če jih želite pripraviti, boste potrebovali:

1. Kozarec svežega mleka.
2. 50 gramov kvasa.
3. En in pol skodelice moke.

Milk se ogreje. Kvas je treba raztopiti z malo sladkorja in dodati v toplo mleko. Dobro premešajte. Odstranite moko v globoko skledo. Z njo dodajte mleko in kvas. Konzistentnost testa mora biti kot gosta kisle smetane. Pokrijte z brisačo in na toplem mestu postavite 2 uri.

Ob koncu časa mora testo dobro iti. Z žlico odtrgajte košček in vreti. Na vsaki strani jemati le nekaj sekund.

Česen razrežemo na majhne koščke, premešamo z nekaj kapljic olja in potresemo s krofi.

Ta recept za borsch s svinjskim mesom bo prosim vsa gospodinjstva in dal praznično razpoloženje.