Borsch v multivarku: recepti s fotografijo

V antičnih časih je bil borsch kuhan izključno v pečici, pečen v lonec. Nato je peč zamenjal peč. In zdi se, da je postopek kuhanja čim lažji. Toda sodobne gospodinje imajo možnost, da še bolj poenostavijo proces - kuhati borshta v multivarketu z ohranjanjem svojega edinstvenega okusa in maksimalnim prihrankom časa.

Seveda, mnogi ne verjamejo, da je zapleteno in naporno jed lahko resnično kuhano po tehnologiji: "Jaz sem rezal, vrgel, namestil časovnik."

Toda ljubice, ki so jo že poskušale kuhati v čudah, pravijo, da okus ni slabši od krušne juhe iz plošče in še več, nekoliko spominja na aroma borsht iz peči.

Ugotovimo, kateri borsch recepti v multivarku (s fotografijo in opisom po korakih) zagotavljajo dišečo in bogato juho.

Nasveti za kuhanje borscha

Borshch ima lastne kuharske skrivnosti, ki izkušenim gospodinjam omogočajo, da uživajo triumf, ko služijo najboljši juhi na svetu:

• Sladkor je nepogrešljiva sestavina rdečega borscha, vendar je zelena še ni dodana.
• Namesto kisa je dovoljeno uporabljati limonin sok, vendar je prisotnost kisline v juhi obvezna.
• Za pridobitev nasičene brozge, 10 minut pred izklopom, lahko dodate majhne koščke maščob in sladkornega soka. Salo bo juho naredil bolj maščobo in sok bo dal svetlo in bogato barvo.
• Namesto paradižnikove paste je dovoljeno uporabljati paradižnikov sok. Prav tako ga je mogoče zamenjati s svežim paradižnikom. Namesto enega paradižnika je treba vzeti 3-4 plodove.
• Fižol ni v pločevinkah, nato bo Borscht postal bolj okusen in polnejši.

Kako pravilno pripravo sladkorne pese pred dodajanjem juhi

Pomembno je razumeti, da če dodate sladkorno pecjo v juho skupaj z drugimi sestavinami, se borsch ne izkaže za intenzivno barvo. Zato je treba cvetno peso z majhno količino vode ali juho ločiti posebej. Nujno z dodatkom sladkorja in kisline - ta korak bo obdržal barvo korenine. Ker se sladkorna pesa pogoltne med kaljenjem skoraj v celoti, bo od 10 do 20 minut vrenja skupaj z drugimi sestavinami juhe dovolj.

Kaj meso izbrati za borsch

Borscht lahko kuhate na kakršnem koli mesu, saj ta sestavina sploh ni obvezna. Vegetarijanski borscht ni nič manj nasičen, ostaja še vedno neizmerljivo okusen. Mesni nadomestki so lahko fižol.

Ampak, če je meso za juho predpogoj, naredite izbiro pravilno.

Da bi dobili bogato juho, izberite meso na kosti. Na primer, rebra, lupina, zglob ali kocka s kostmi. Tudi iz piščanca lahko dobite juho za maščobo, ki je primerljiva z govejim ali svinjskim mesom. Za to naredimo piščanca, ki ni mlada in vedno uporablja vrat.

Zelen borsch s kislino

Juha, pripravljena z dodatkom kislosti, kuharji dajo različna imena. Za nekatere je to zeleni borsht in za druge - kisla zelena juha. Upoštevali bomo prvi pogled.

Sestavine za zeleni borsch v multivarku:

• krompir in listi iz kislin - 200 g;
• korenje in čebula - 100 g;
• jajca - 3 kosi;
• zelenjava (koper, peteršilj);
• začimbe.

Način priprave:

Korak 1. Zelenjava se očisti in razreže na majhne kocke.

Korak 2. V skledi multivarka z dodatkom rastlinskega olja, v koraku "cvrtje" žgajte korenje.

Korak 3. Po korenje pršite čebulo.

Korak 4. Spremenite način na "Kaljenje" in, polaganje krompirja v posodo, nalijte vso vodo. Časovnik je nastavljen za 60 minut.

Korak 5. V tem času je dobro izprl in razvrstil liste kislosti. Potem jih zmeljemo. Hkrati s kremo lahko izrežete drugo zelišče.

Korak 6. Vreli in očistite dve piščančji jajci, razrezani na kocke ali rezine.

Korak 7. Tretje jajce razdelimo v skledo in pretepamo z vilico. Priporočljivo je, da sol malo.

Korak 8. Ko teče časovnik, postavite kislino v skledo in pomešajte jajčno jajce s tanko pipo. Časovnik je nastavljen 10 minut v istem načinu.

Odloži juho na ploščah se ne mudi, borscht v multivarkerju se mora piti še deset minut.

Služiramo juho, okrasimo vse z zelenjem in dodamo rezano jajce.

Borsch recept v multivariatni z govejim staršem

Poznavalci borscha trdijo, da jed je preprosto nepredstavljivo brez mesa. Zato obstaja veliko število receptov, ki uporabljajo različne vrste mesnih komponent. Poznavalci bogate in okusne juhe verjamejo, da je prvo jed bolje kot govedina.

Priprava borscha v multivarquetu, ki uporablja kot eno od sestavin fižola, znatno prihrani čas.

Sestavine:

• goveje meso na kosti - 350 g;
• fižol - 200 g;
• zelje - 200 g;
• pesa, krompir - 2 kosi;
• korenje, čebula, paradižnik - 1 kos;
• česen - 3 stroka;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
• namizni kis - 1 žlica. l .;
• sladkor (za gašenje kis) - 1 žličko;
• lovorjev list, začimbe.

Korak po korak borscht recept v multivariate:

Korak 1. Operite suh fižol in namočite v hladni vodi najmanj 2 uri.

Korak 2. Obstajata dve možnosti za pripravo mesa:

• Pred pripravo mesa predrezajte meso v delce.
• Rezanje mesa v vlakna po toplotni obdelavi.

Korak 3. Korenček, pesa rebarite skozi večje ali, kot krompir, narežite na kocke.

Korak 4. Odrezkajte zelje in čebulo.

Korak 5. Z paradižnikom, lupino. Trljanje ali rezanje.

Korak 6. Mletje česna.

Korak 7. V skledi multivark v načinu "pečenja" prečkamo čebulo in korenje.

Korak 8. Gurjanec pesa. Pomembno: pečico vzemimo iz sklede in začasno pustimo stran.

Korak 9. V multivarka postavljamo meso, zelje, paradižnike, korenje in čebulo, fižol. Multivark smo postavili v način "Drenje" ali "Soup" 80 minut.

Korak 10. Po eni uri pošljemo kruhovo juho s paradizno pasto v skledo. Kuhamo v prejšnjem režimu še 20 minut.

Korak 11. 10 minut pred sprožitvijo časovnika dodajte česen v skledo.

Pred serviranjem prepustite juhu.

Kako lepo služiti borshu

Da bi bil triumf končni, je treba pravilno služiti borschu, ki ga združuje z dodatnimi sestavinami.

Ugotovimo, kaj predstaviti poleg tradicionalne juhe ni samo primerno, ampak nujno:

Kruh. Tradicionalni dodatek k borschtu so česen pampushki. Toda v odsotnosti je borsht primeren za kombiniranje s svežimi krušnimi drobtinami in navadnim pšeničnim kruhom. Če je bila kuhana na ribah, je bolje, da vzamete Borodin kruh.

Salo s česnom je primeren dodatek. Salo razrežemo na tanke rezine "za en ugriz."

Zeleni. Poleg sesekljane zelene, dodane neposredno v juho, lahko služi z borscht zeleno čebulo. Na mizo poskrbite za soli.

Ne pozabite na tradicionalno kislo smetano.