Izdelujemo ohlajeni del za praznično mizo

Kako se prehladiti deljeno doma? Zdaj bomo odgovorili na to preprosto kulinarično vprašanje.

Delež hladno: recept s fotografijo korak za korakom

Obstaja toliko načinov za pripravo takšne jelirane posode za praznično mizo. Odločili smo se, da vam povemo, kako delati po delih. Konec koncev, bo zelo lepo, če boste služili mrzli osebi na gostih, ki niso na skupni plošči, ampak v posodah ali majhnih krožnikih.

Torej, če želite sami izdelati to jed, potrebujemo naslednje:

• svinjske noge - 2 kosi;
• pulpa govejega mesa - kos 300 g;
• korenje in velika čebula - 1 kos;
• sveža zelenica - velik kup;
• česen - srednja glava;
• poper, sol in lovor - za uporabo po lastni presoji.

Priprava sestavin

Kako naj naredim hladno? Recept s fotografijo korak za korakom priporoča uporabo svinjskih nog za kuhanje. Toda preden jih izpostavimo toplotni obdelavi, je treba izdelek očistiti, preliti z mrzlo vodo, jo potopiti približno 4-6 ur in spet sperite. Za zelenjavo, jih je treba olupljen in na polovici zmanjšati.

Da bi postrgali bolj zadovoljive in okusne, je poleg svinjskih nog treba uporabiti tudi majhen košček govejega mesa. Potrebno je odrezati vse žile in izpirati v hladni vodi.

Kuhajte na hladilniku

Piščanec je pripravljen že precej časa. Navsezadnje bi bilo treba prave želeči, svinjske noge in goveje meso izpostaviti skrbni toplotni obdelavi. Če želite to narediti, se zahteva, da imenovani proizvodi dal v velik lonec z zelenjavo, Lavrushka, prelijemo s pitno vodo, zavrite, odstranite peno tvori na površini in kuhamo 4-6 ur. Ta čas mora biti dovolj, da se noge in kos mesa popolnoma zrušijo.

Mimogrede, priporočamo, da se sol konec na koncu toplotne obdelave. To je posledica dejstva, da med kuhanjem voda lahko izhlapi v velikih količinah, meduz pa se izkaže za preveč pikantno.

Priprava osnove

Ko so kuhane svinjske noge in goveje meso, jih je treba vzeti iz brozge in popolnoma ohladiti. Nadaljnje sestavine mesa je treba očistiti iz kosti, kože in zelo drobno narezanih (lahko se zlomite z rokami).

Kar se tiče bogate juhe, ga je treba filtrirati skozi sito, poper in sol (če je potrebno) ter tudi fino nariban česen.

Oblikujte posodo

Holodeti-pujski - to je jed, ki ga lahko daste članom vaše družine ali gostom na praznično mizo. Za to morate kupiti posebne kalupe v obliki omenjene živali. Močno jih je treba mazati z oljem, nato pa napolnimo z mesom, ki je bil po dolgem zrušenju zdrobljen. Nato v vseh posodah, ki jih potrebujete, da pripravite sveže sveže zelenjave, jih prelijete z dišečo česnovo juho in jih nemudoma položite v hladilnik. V tej obliki je treba napolnjene kalupe hraniti 4 do 6 ur (daljše).

Če nisi mogel najti jedi v obliki pujskov, jih ne obupajte. Po hladni seriji se lahko izvede s pomočjo navadnih kremankok ali celo skodelic. Oblika takšne jedi za prigrizek je potrebna na enak način, kot je opisano zgoraj.

Kako naj služim mizi?

Po dolgotrajni izpostavitvi v hladilniku mora biti žele dobro zamrznjeno. Nadalje je treba položiti na ravno ploščo ali krožnik z ostrim prekucanjem oblike. Če ste uporabili kreme za tvorbo takšne posode, se lahko mraz vroči v mizo neposredno v teh skledah. Poleg aromatične zabalnoy prigrizek je treba predstaviti rženi kruh in začinjeno gorčico. Bon appetit!