Ribji sinji mol. Kako kuhati sinjega mola: recepti

Ribji sinji mol, pogosto najdeni v trgovinah, je koristen, kot vsi njegovi kolegi, vendar za razliko od njih je zelo poceni. Hkrati je njeno meso nežno in sočno, čeprav je pomanjkanje modrega mola mogoče pripisati ji nekaj kobne narave. Ostanek ga je le pravilno pripraviti.

Samo ocvrt

Ker se ribe prodajajo v zamrzovalniku, ga je potrebno pred zmrzovanjem kuhati. Ali je bolje, postopoma, brez uporabe vode in mikrovalovne pečice. V prvem primeru bo ohlapno kuhano in se bo izkazalo, da bo ohlapno, v drugem pa bo neenakomerno in neenakomerno ocvrto. Če dobite cel trup, ga boste morali rezati: odrežite glavo, uhvale in plavutke - tudi hrbtno, jih je mogoče zelo enostavno odstraniti. Ribe se operejo, po želji pa jih lahko razrežete na koščke, vendar je trup sam majhen, zato se večinoma ocvrsti v celoti kot krap. Nadaljnji postopek je standarden: sol, zvitek v moki in pržite do zlate barve. Putassu ocvrt postrežen s krompirjem - z njim se najbolj usklajuje. Gobice je mogoče pečen, pečen v kroglicah v pečici ali kuhati in potapljati z zelišči.

Modri ​​moli praženi v majonezi

Recept se ne razlikuje veliko od prejšnjega. Ponudbe so naslednje:

1. ribe pred kuhanjem niso soljene;
2. pred praženjem vsakega trupa se spusti v majonezo. Če je preveč debel, ga vzrejajo z majhno količino vode;
3. moko, pomešano s soljo (vzamemo malo več, kot ga potrebujete - delno se izgubi pri cvrtju) in poprom.

Mol, ocvrti na tak način, zelo zračen in skoraj topi v ustih, in ostal v kosteh se zmehča, tako da ob uživanju ni čutiti.

Ribe v omaki s kislo smetano

To bo dobilo že zamrznjeno sinje. Da bi jo pripravili, najprej delimo trupla, namažemo, zaklenemo in približno dvajset minut jih odstranimo na dno hladilnika. Potem so se vsaka potapljala v jajce, praženo v drobtine in pečena, ne na zelenjavi, ampak v maslu. Ko rdeča riba postane rjava, se polije s kislo smetano s hitrostjo tretjine kozarca za kilogram rib. Kako vreti - izklopite po sedmih minutah. V drugem koruznem krompirju dodajte krompir s fino sesekljano čebulo. V ploščah, da razširijo obe jedi, jih dodajte s soljenimi kumarami in potresemo s koperjem in peteršiljem. Vzemite zelo ustno zalivanje jedi s sinjem mola (fotografija - v članku).

Ribe pod plaščem

In to sploh ni podoben vsem znanim sledom! Recept iz kategorije "pečene jedi iz modrega mola". Za njeno izvajanje so odmrznjeni trupli in brez drobovja posipani s soljo in nekaj minut zapustili. Čebula - veliko, vsaj tretjina kilograma na kilogram rib - se razreže na pol obročev, pomeša z 200-gramsko cevjo majoneze in origana. Ribolov sinji mola je postavljen na pecilni plošči, prekrit s krzneno kapo in poslan v pečico približno štirideset minut - dokler se ne pojavi neka koruza in s pletenico se plava čez hišo. Za ljubitelje pečena čebula in okrasitev ni potrebno.

Ribe so pečene z limono

Za uspešno izvajanje tega jed mola zahtevajo toplotno odporna kos plošče in pravilno postavitev. Oblika malo podmazati z rastlinsko olje, in je postavila ogrodje - ni na njegovi strani, in na trebuhu, blizu drug drugega. Limone, skupaj s kožo in narežemo paradižnik na rezine - 2 kosa na kilogram rib. Rezine ribje palčke v med. Štiri rezine česna in fino sesekljanega peteršilja pramen, ki so povezani s poper, origano in solyu- vsebine oblike posuje s to zmesjo in zlijemo z limoninega soka, pomešamo z dvojnim volumnom rastlinskega olja. Po 20 minutah porabi v peči se mola ribe postavi na mizo neposredno v obliki, v kateri pečeni.

Ribja kaša s krompirjem

Poleg čudovitega okusa, je ta jed je treba omeniti tudi zato, ker je "dva v enem": in ribe, in jo okrasite. Poleg tega, da ne zahteva veliko težav, kot je mola kuhati ta recept zelo preprost. Trupi narežemo filejev, dodamo nekaj soli (prednostno morska sol) in razveljavi kratko na eno stran. Peka naoljen, se razgradi ribe sinjega mola, na vrhu - čebulo (5 velikih glav na kilogram trupa) na njej - pol kilogram krompirja, narezana na rezine (prisolit), top - pol kilogram paradižnika brez kože, in tudi kroge. Celotna konstrukcija je napolnjena z nastrganim sirom in napolni z mešanico majoneze in kisle smetane. Štirideset minut kasneje, s katerimi se bo stanja pečemo stojijo v vroči pečici, lahko družina razpis za večerjo.

Kosi iz modrega mola

Pridobljeno sočno, lepa in s komaj zaznavno ribica vonj. Kilogram rib razume: Vedno kožo odstraniti in kosti se odstranijo. Mlin meso je vklopljen z otmochennym v mleku in stisnjeni kruh, veliko čebulo in kos neslani gramov maščobe v 50. Če niste prepričani, ali odstranjene vse kosti, obrnite ribe prvič ločeno, in drugi - že z drugimi komponentami. Pozor: ne morete spremeniti maščobe v maslu! Poskus za vožnjo jajce, vlijemo žlico debele majoneze, dodamo začimbe s soljo in mletim temeljito pregnetene. Od so jo zalijemo majhne zarebrnice, Indijski z moko (piškoti jih nesramen) in ocvrte. Zaželeno je, da traja nekaj minut za dokončanje postopka pod pokrovom. Rezultat truda postane tako okusna, da je ta jed sinjega mola ne bo trajala dolgo - vsakdo vpraša dodatke. In več kot enkrat!

Vinigrette s sinovim molom

Zelo vreden alternativa običajni in običajno. Tik pred kuhanjem, da je treba ribe za kuhanje in enostavno vzeti iz njenih kosti. Preostali del konstrukcije je enaka: kuhana pesa, korenje, krompir, plus kumare in kislo zelje. Mnoge gospodinje dani v vinaigrette kuhana fasol- tudi v prisotnosti rib, da bo nekoliko napačno. Toda graha - vedno dajanje! Bilo bi lepo, tudi najbolj drobno sesekljane čebule in pet minut, da ga napolnite s kisom. Kdo ne mara kis lahko poparjene s kosi vrelo vodo - tako tudi dokaj uspešno odstranili dodatno grenkobo. Alternativno je mogoče uporabiti in lok-pero. Vse sestavine sorazmerna sesekljane, točenja goriva nerafinirano olje, solato prisalivaem (ob prisotnosti kislega zelja in kisle kumarice). Zaužiti je!