Pihano testo s sirom in drugimi polnili
Tudi začetniki vedo, da je kuhanje iz lončenega peciva preprosto in preprosto. Obstaja veliko receptov tradicionalnih in sodobnih jedi, ki ne zahtevajo posebnega znanja ali veščin. Iz našega članka boste izvedeli, kako kuhati torto
Vsebina
Khachapuri
Gruzijska kuhinja splošno znana po vsem svetu, in njegove jedi so zelo priljubljene. Khachapuri so pite iz vlažno pecivo, recepti ki se v različnih delih države močno razlikujejo med seboj. Včasih se kot osnovo uporablja običajno kvasovkano testo, ribe ali meso pa se uporabljajo kot polnilo. Zanimivo je, da se takšna pekoča lahko razlikuje ne samo v sestavi, ampak tudi v obliki. Predlagamo vam, da pripravite klasično pito iz luskavega peciva s sirom:
- Vzemite 500 gramov suluguni ali mešanico sirov (feta, mozzarella in brynza), jih mletite z večjem. Če želite, lahko k polnjenju vedno dodate malo svežega skuta.
- Lomite eno jajce v sir in dodajte žlico raztopljenega masla. Če želite, da se pecivo s sirom izkaže za dišeče, dodajte tam isti naribani česen, zelenjavo in malo soli.
- Testo na mizi ne prepogibajte preveč, nato pa izrežite kvadratke 15 za 15 cm z nožem.
- Izpolnite polnjenje na sredini - ne bodite skeptični in ne pozabite, da je več v sirni torti, bolj okusno bo izšlo.
- Zložite testo s kuverto in lopatico na vseh štirih vogalih na sredini. Potem spet vzemite vogale kvadrata in jih potegnite na sredino. Na koncu bi morali dobiti majhno okroglo pito. Obrnite ga na glavo in jo previdno zavrtite s kotalnim čepom.
- Pred kuhanjem je treba pogačo večkrat preboditi z vilicami in v sredino narediti majhno luknjo.
- Zložite torte na pladenj, jih mastite z rumenjakom in jih pošljite, da pecijo, dokler ne postanejo rdeča skorja.
Puff pecivo s čebulo in sira
Celo začetna gospodarja se bo lahko spopadala s pripravo te dišeče šarže, čas, porabljen za kuhanje pa bo trajal zelo malo.
- Najprej pripravimo nadev: drobno sesekljamo dve veliki čebuli in jih mladic v kapljico rastlinskega olja, 150 g sira rešetke, sekanje velik kup komarčku in bič v ločenem skledo, kokošjega jajca.
- Razvaljite dve listi končnega slaščičjega testa in ga postavite na ploščo za peko, ki je bila predhodno pokrita s pergamentom.
- Polnjenje je treba določiti v plasteh v takem zaporedju: prva čebula, potem sir, jajce in zelenjava.
- Zajemite bodočo torto z drugim listom testa, obesite robove in jih enakomerno razrežite s pizznim nožem. Ne pozabite prodreti in posipati s pecivom s sezamom.
Ko je slaščičeno pecivo s sirom in čebulo pripravljeno, ga razrežite v trikotnike in ga vroči vročem čaju.
Odprta gobova pita
Okus tega poslopja je še posebej nepozaben za goste, če za polnjenje uporabljate prave gozdne gobe. Za izdelavo lisjaste peciva morate:
- Na majhne koščke odrežite 350 gramov gob in enako količino olupljenega krompirja.
- Nalijte v ponev 200 gramov mleka in 140 gramov smetane maščobe, jih ognite. Ko se tekočina vre, dodajte krompir, sesekljane česnovke, nato pa kuhajte, dokler niso pripravljene. Na samem koncu polnila naj bo sol, poper in sezono z začimbami (npr. Muškatni orešček).
- Gobe žarejo z maslom, soljo.
- Izpustite testo in ga postavite na pergament. Zaščitite robove tako, da je njegova oblika podobna košari.
- Polnjenje je narejeno na naslednji način: krompir, gobe, nariban sir. Da se sir ne zgori, je bolje, da je pet minut, preden je pripravljen.
Po 15 minutah lahko svojo družino povabite na vonj Pita s krompirjem. Puff pecivo je pripravljeno zelo hitro, tako da okusna hrana ne bo trajala dolgo.
Zaprta gobova pita
Če želite jesti nekaj okusnega, potem ni nič lažjega - naredite preprosto pito iz lončenega peciva. Polnila za to so lahko zelo različna, vendar se gobe štejejo za eno izmed najbolj okusnih:
- Fry v ponvi drobno sesekljano čebulo (dve glavi) in mešanica gozdnih gob (300 gramov). Na koncu, sol in poper.
- 100 gramov vsakega trdega sira, rešetke na fino rezilo.
- Zložite dve listi testa. Na prvem položite polnjenje in posujte s sirom, drugi pa zaprete torto.
- Pečemo v pečici, dokler se luskasto pecivo ne porjavi.
Pita z gobami se lahko rahlo razrežemo na kvadrate ali trikotnike. Dajte jo s čajem ali kot dodatek k prvi posodi.
Puff pecivo s sirom in zelenicami
Če želite ustvariti to hrustljavo in hranljivo pito, boste vzeli zelo malo časa in njegov prijeten okus se bodo dolgo časa spominjali vaši najbližji.
- Odrgnite na velikem trsem in mehkem siru (vsak potrebuje 150 gramov).
- Narežite koper, peteršilj in zeleno čebulo. Zmešajte vse izdelke.
- Polnjenje je dovolj za dve piti, tako da morate napolniti štiri liste pripravljenega odmrznjenega testa.
- Oblijte zaprte pite, jih razjedajte z vilico, namažite z rumenjakom in jih pečite, dokler jih ne kuhamo v pečici.
"Polž" s sirom
Nenavadna oblika tega obroka bo gotovo pritegnila pozornost vaših gostov in si zaslužila veliko pohval. Vendar pa boste morali v kuhinji nekaj več časa preživeti kot običajno:
- Za polnjenje rešite 200 gramov trdega sira (parmezan ali nizozemski) in 100 gramov mehkega sira (brynza ali sir Adyghe).
- Testo se odmrzne, razvaljuje in razreže v dolge trakove širine od pet do deset centimetrov (to je odvisno od vaše želje in višine končne pite). Priporočamo uporabo testnega kvasa, ki se ne prodaja v listih, ampak v zvitku.
- Sir se razprostira po celotni dolžini traku in trganje robov tako, da se cev izkaže. To operacijo opravljamo z drugimi deli.
- Na ploščo za pekač položite papir ali silikonsko pekač. Pripravljene pletenice iz testa se razprostirajo na sredini in se vrtijo v spiralu, tesno pritiskajo skupaj.
- Mazni "polž" z rumenjakom in potresemo s sezamom.
Za pripravo tega izvirnega zdravljenja lahko uporabite tudi testo iz pepelovega kvasa. Recepti (pite) se lahko spremenijo glede na osebne nastavitve. Na primer, dodajte špinačo, piščanca ali gobe do polnjenja.
Rolls
Kuhana klobasa je izdelek, ki ga aktivno uporabljajo pri pripravi prazničnih jedi številnih državljanov naše države. Zato ni bilo mogoče prezreti pite iz luskavega testa (recepti s klobaso):
- Izvlecite odtaljene liste in jih razrežite z omako iz kisle smetane in gorčice.
- Klobasa in sir (lahko si vzamete količino izdelkov po vaši presoji) Rešite na velikem rezilu in premešajte s sesekljano zeliščo. Ne pozabite na sol in poper.
- Položite polnjenje na ploščo v enakomernem sloju, zavite v valj in kroglico ob robovih. Če želite, ga lahko razrežete na 10 cm širine.
- Preden pošljete zvitke v pečico, jih morate zmešati z rumenjakom, razredčenim z malo vode.
Pita s sirom in špinačo
Mnogi ljudje vedo o koristnih lastnostih špinače, vendar jih le malo ljudi uporablja v meniju. Pripravite preprosto torto za ta recept in se prepričajte, da se polnjenje iz njega izkaže za slastno. Popolna je tudi za praznično mizo.
- Fry v ponvi drobno sesekljano čebulo (ena glava) in špinača (300 gramov). Sol in poper po okusu.
- 150 gramov sira in enake količine trdega sira.
- Združite vsa živila skupaj, jih dodajte dve surovi jajci in nekaj minut segrejte v ponvi.
- Položite polnilo na lončenem testu, zaprite drugi list in zaščitite robove. Na vrhu naredite nekaj puščic z vilicami in pošljite pečeno, dokler ne kuhamo.
Laurent Pie
Ta tradicionalna jed v francoski kuhinji se lahko pripravi na različne načine. Ampak smo se odločili, da se odločimo za možnost, v kateri se za polnjenje uporablja sir in zamrznjena špinača:
- Razložite testni list. Z uporabo pizza nož, ga okrogle oblike. Postavite ga na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko.
- Zamrznjena špinača se segreva v ponvi, nato pa iztisnejo presežne vode skozi sito. Mešajte z naribanim sir (feta ali brynza).
- V ločeni posodi zmešajte dve jajci, dodajte kozarec mleka. Sol in poper.
- Testo pokrijte s tanko plastjo sira, nato položite špinačo, prelijte in spet plast sira. Z zgoraj, lepo uredite tanke rezine svežega paradižnika.
To torto najprej pečemo pri visoki temperaturi (20 minut) in nato najmanj (pol ure).
Samson iz lisnatega peciva
V nekaj minutah lahko naredite okusne pite-trikotnike, če jih uporabljate za pripravo pripravljenega lišenega testa. Za to morate:
- Vzemite dve ali tri velike piščančje prsi, odstranite kožo, odstranite meso, ga razrežite na majhne kocke in prepražite do polovice kuhane.
- Dve veliki čebulici so tudi izrezali v kocko. Pomešajte jih s piščancem, soljo, dodajte zir, cimet in mlet poper.
- Izrežite kvadratke iz testiranega testa, postavite polnjenje v sredino (to naj bo z drsnikom) in jih zložite tako, da se izostrijo trikotniki.
- Seso položite na pecilni list s šivom navzdol, mast z jajcem, potresemo s sezamom in pečemo v pečici do kuhanja.
V izvirniku je to vzhodno pecivo narejeno iz maščobne jagnjetine in kvasovk. Morda bi večina moških odločno zavrnila ta recept in jo raje navdušila nad klasično izvedbo. Vendar pa bodo gospe, ki bodo spremljali sliko, z veseljem spoznali lahkotno verzijo in gotovo bodo to upoštevali.
Strudel
Priljubljena v naši državi jabolčni pite lahko pripravimo na različne načine in iz različnih testo. Za tiste, ki raje prihranijo čas, predlagamo, da uporabite luskavico, kupljeno v trgovini:
- Odlepite kilogram kože zelena jabolka in razrezane na majhne koščke. Postavite jih v veliko skledo, dodajte sladkor in mletje mandljev. Polnjenje stresamo večkrat in pol ure pustimo v hladilnik.
- Z valjčnim žebljičkom, zvite liste za testo, ga položite na brisačo in olje z oljčnim oljem.
- Jase vzemite z rokami, tesno stiskajte, tako da presežni sok izteče in oblikujte drsnik vzdolž roba lista.
- Z brisačo zavrtite roll, ga olje in ga pošljete, da pecijo, dokler ne kuhamo.
Puff pite pite, fotografije, ki ste jih videli v tem članku, lahko vsakdo kuhamo. Upamo, da bodo naši recepti koristni in diverzificirali svoj običajen meni.
- Pripravite khachapuri s sirom - recept gruzijske tortilje
- Patties iz luskavega peciva - hitro, okusno, izvrstno
- Vkusni khachapuri: kuhanje doma
- Kako kuhati scones v ponvi s sirom
- Kuhanje osetske pite s sirom
- Zanimiv recept - pita s sirom in klobaso
- Kaj je prigrizek na čipsih?
- Puff pecivo: recepti
- Slastne peciva iz luskavega peciva
- Puhasto pecivo s pripravljenim pecivom in sira. Recepti
- Lazy khachapuri s sirom v ponvi. Recepti
- Khachapuri v Adjarianju. Recept za kuhanje
- Recepti iz lisnatega peciva
- Puff pecivo z jagodami: recept
- Kako kuhati khachapuri v Tbilisiju v 5 minutah? Khachapuri v Adjarianju
- Pecivo iz luskavega peciva z jabolkami: hitri in preprosti recepti
- Achma s sirom: kuhanje receptov
- Gruzijski pecivo: najboljši recepti
- Khachapuri v multivarku. Recepti
- Čebulna torta s topljenimi sira: fotografije in recepti
- 3 Omamljajočih receptov za pito z mokro marelico marelice