Torta v multivariatni z mesom: recept za kuhanje

Meso pite so zaslužno priljubljene, ne le med moškimi. Lahko jih vzamete s seboj in delate dobro. Doma se te pite uporabljajo za kosilo ali večerjo. Navsezadnje lahko zamenjajo obrok. Vendar pa vsi ne vedo, kako kuhati pito v multivariatno z mesom. Toda ta čudežni pomočnik mu bo pomagal, da ne bo nič slabše, in morda bolje. Še posebej, ker bo gostiteljica preživela le čas priprave testa in polnjenja.

Kvas za kvas z mesom

Morda ni popolnejše kombinacije kot krepko mesno polnjenje in zračno kvasno testo. Takšna pita je res vredna truda in časa, porabljenega za to. Konec koncev, da bi to naredili, ne potrebujete samo priprave za polnjenje, temveč tudi testo. In to bo trajalo vsaj 3-4 ure. Vendar pa je treba vsaj v enem receptu za kvasovke z mesom hraniti v svoji kulinarični zakladnici. Če to ni mogoče najti, ga lahko uporabite.

Sestavine

Za test, boste potrebovali:

• eno piščančje jajce;
• 2 žličke svežega kvasa;
• 250 ml mleka pri sobni temperaturi;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• ščepec soli;
• žlico rastlinskega olja;
• 7 žlici masla;
• 2-2.5 skodelice moke.

Za polnjenje morate vzeti:

• 700 gramov mesa brez maščobe (goveje meso, svinjina);
• glava čebule;
• 5 žlici masla;
• 3 žlici rastlinskega olja;
• zemlja poper;
• sol.

Treba je omeniti, da bodo tisti, ki bodo prvič pekli takšno pito z mesom, se kvasovkano testo iz kupa sobne temperature iztisne. Zato morajo vsi ven iz hladilnika, zato se ogrejejo. To velja za jajca in mleko.

Postopek kuhanja

1. Najprej morate pripraviti testo za testo. Da bi to naredili, kvas je treba zdrobiti v toplo mleko in pustiti, dokler se ne pojavi majhen pokrovček. V povprečju traja približno 30 minut. Če se namesto svežega kvasa uporabljajo suhi kvas, bodo potrebovali trikrat manj.
2. Ločeno premešajte jajce, dve vrsti masla (maslo za taljenje), sladkor in sol. To lahko storite z vilicami, vendar vam ga ni treba stresati. Pita se bo dvignila brez njega. V tej masi prelijemo raztopljen kvas. Vse se dobro premeša.
3. Potem morate dodati prešano moko, vendar ne vse naenkrat. Konec koncev, morda potrebuje malo več ali manj. Zamesite z rokami mehko elastično testo. Obdržati mora dobro obliko in pasti za stenami posod.
4. Odstranite jo v skledi ali posodi. Pokrijte z brisačo in pustite, da se približate na toplem mestu, dokler se glasnost ne poveča za 2-krat. To lahko traja približno 1,5-2 ure.
5. Nato nežno gnetite testo in pustite, da vstane. Trajalo bo nekaj manj časa, 1-1.5 ure. Treba je omeniti, da v multivariatnem ne morete samo piti pito z mesom. Tudi kvasovke se lahko prilegajo vanj, na primer v načinu "Jogurt" ali "Ogrevanje".
6. Medtem ko je testo primerno, lahko pripravite mesno polnjenje. Čebula se drobno zrezka in poprži v rastlinskem olju, dokler ne postane prozorna.
7. Skozi kuhano meso prekucajte meso mlinček (mimogrede, lahko ga tudi kuhate v multivarku z uporabo načina "Drenjavanje"). Dodajte čebulo s topljenim maslom, tako da polnjenje ni preveč suho. Poper in sol po okusu.
8. Prišlo je do testa, da se razdeli na dva neenakopravna dela. 2/3 od tega se raztezajo v roke, ga spustite in položite dno multivarqueta, tako da naredite krila. Dodamo pripravljeno polnjenje in pokrijte z ostalim testom.
9. V meniju izberite način »Pečenje« in kuhajte 60 minut. Nato preklopite z uporabo parne košare, pečite še 20 minut. Tako lahko naredimo kvasovke v multivariantnem mesu.

Švicarska pita z mesom

Kaj pa, če ni časa za dolgotrajno pripravo testa? Lahko ga pripravite, kot v tem receptu. Ostanek je samo za okusno polnjenje z dodajanjem mesnih izdelkov, pripravljena pa je tudi pogača iz mesa z mesom! Gostiteljica bo morala poskrbeti samo za kritične ocene iz družine in pogledati svetlobo prijateljev.

Sestavine

• 500 gramov vlažnega testa (po možnosti iz dveh slojev);
• 300 gramov mesa z maščobo (šunka, ščetinec itd.);
• 300 gramov krompirja;
• 200 gramov sira trdnih sort;
• 2 velika čebula;
• 2 jabolka;
• 2 trdna hruška;
• mlet poper.

Ne bojte se, da se polnjenju dodajo sladke stvari. Zaradi tega so le nežno in sočno. V tem primeru dobite res okusno pito z mesom v multivarku.

Priprava

1. Če je testo zamrznjeno, ga vzemite pred zamrzovalnikom. V celoti mora odmrzniti. To bo zelo priročno, če bo izdelana iz dveh slojev. Če ni tako, razrežite na dva dela - za zgoraj in spodaj.
2. Zdaj pripravi polnjenje. Brisket ali šunko razrežemo v tanke trakove in jih posušimo v suhem kruhu 5-7 minut, tako da se rahlo raztaljena maščoba. Prenos na ploščo.
3. Nato pražite čebulo, narežite na majhne kocke. Del ali vse se lahko nadomesti z por. Ko postane mehak, odstranite ponev iz ognja.
4. Krompir s pre-vrenjem "v uniformi". Cool in čist. Rešite na velikem rezilu. Zelo pomembno je, da se ne prebere, tako da ohrani svojo obliko.
5. Jabolka, hruške in sir preprosto narezane na kocke. Medtem ko jih ni treba mešati.
6. Razširite eno plast testa in izrežite krog okoli velikosti skledice multivark, malo ostane na straneh. Vnesite to. Testo ne zavrzite.
7. Zdaj polagajte s sloji: krompir, čebula, jabolka in hruške, meso in sir. Na vrh z mletim poprom, je bolje tudi sveže mleti.
8. Pokrijte z drugim krogom testa. Ob robu so lepe strani ostankov. In pečemo 60 minut na eni strani in 20 na drugi zdrobljena torta z mesom. Recept je več kot preprost, vendar se okus izkaže kot izviren in ni ubit.

Mimogrede, puff pecivo v multivarque zelo priročno za pečenje z curling "polž". Za to morate dobro iztisniti testo. Polnjenje polnite v določenem zaporedju in zvite zvitek. Potem šele začeti širiti od roba do sredine, držite drugi konec.

Meat Pie iz pita kruha

Morda je to eden izmed tistih receptov, ko dobiš okusno pito v multivarku z mesom z malo ali brez napora. Ne trudite se s testom in pripravite polnjenje za dolgo časa. Odlična možnost, kadar ni časa in truda. Rezultat bo zadovoljil tudi najzahtevnejše sladokusce. Ali ni to sanje večine gospodinje?

Sestavine

• 200-300 gramov tanke lavše;
• 500 gramov mletega mesa;
• korenje;
• čebula;
• 1,5-2 skodelice kefir;
• 1 jajce;
• 100 gramov sira;
• kup zelene čebule.

Za polnjenje lahko vzamete vse meso - piščanec, svinjino, goveje meso in celo njihovo mešanico. Tisti, ki se uporabljajo za vse, kar delajo sami, lahko tudi sami opravijo mincemeat. Toda z dobrim nakupom ne bo slabše. In sir lahko vzame tisto, ki je doma. Zelo zanimiv okus bo prišel Adyghe sir ali mozzarella.

Postopek kuhanja

1. Čebulo, drobno sesekljane, rešite korenje. Pokažite z mleto meso v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Če želite, lahko dodate začimbe in sol. Popolnoma se ohladi.
2. Medtem ko se ohladi, siri sira na velikem rezilu. Adygeisky preprosto krčijo. Zelena čebula odrežite s kroglicami. Dodate lahko tudi nekaj kopra, peteršilja ali koriandra.
3. Takoj ko se ohladi, ga napolnite s sirom in zeleno čebulo. Vse se dobro premeša. Polnjenje je pripravljeno za to. In recept za pito z mesom tukaj ni potreben. Navsezadnje bo namesto tega uporabljen lavaš.
4. Podmažite posodo oljnega olja. Postavite en list pita kruha in pol polovice pripravljenega polnila.
5. Mešajte jajce in jogurt za prelivanje. Če je potrebno, je kefir mogoče politi, če ni dovolj.
6. Preostali pita kruh je raztrgan v majhnih kosih in dobro namočen v pour.
7. Postavite jih na plast polnila.
8. Pokrivajte torto s potegalkami in prelijte preostala polnila. Po želji lahko na vrhu položite koščke masla. To je lahko potrebno, če ste uporabili govedino ali piščanec. Kuhanje pito v multivarquetu z mesom 65 minut v načinu "Pečenje".
9. Po tem času bo pita pripravljena. Toda, če potrebujete rdečo skorjo z vseh strani, jo lahko še vedno peki na drugi strani 20 minut v načinu "Baking". Ostanek je samo, da se ohladi in poskusi.