Kako narediti pite iz pepela?

Kako narediti pite lisasta z marmelado?

Pite vlečejo z marmelado: recept s fotografijo

Za pripravo pite bodo potrebne naslednje sestavine:

• džem (300 gramov);
• eno jajce;
• rastlinsko olje (30 gramov).

Za preizkus je potrebno:

• ščepec soli;
• sto gramov vode ali mleka;
• ena žlica jabolčnega kisu;
• dve žlici sladkorja in 50 gramov sladkorja v prahu.
• 200 gramov margarine;
• dve kozarci moke (ali malo več).

Naredite testo

Kot že omenjeno, pripravite puff testo peciva enostavno, vendar dolgo. Običajno je, da je treba testo posipati z maslom ali margarinom. Pustite, da se namakate pol ure, nato ponovno spustite, dodajte tanko plast margarine in ponovno namočite. To se večkrat nadaljuje. Do petnajstih slojev je impregniran z margarino, da se testu doda mehka, bujna tekstura.

Lahko pripravite lignje v poenostavljeni shemi, vendar bo manj krhko in mehko.

Moka se preseje, dodaja fino sesekljane koščke hladne margarine. Upoštevajte, da vam z rokama ne potrebujete masla (ali margarine), ker se bo držal. Zato bo postopek kuhanja traja dlje časa. Poleg tega, ko pride do stika z olji roke. In drgnjenje vodi do drobne moke. Zaradi tega bo testo postalo težko, in pečenje ne more delovati.

Sol in sladkor raztopimo v mrzli vodi, dodamo kis. Nastalo tekočino je treba vliti v moko. Potem je potrebno dodati olje. Hitro gibanje mora gnetiti testo. Bi morala izgledati gladka in sijoča. Če se je izkazalo, da je tekoče ali trdo, dodajte moko ali vodo v majhni količini.

Potem, ko je testo gneto, ga zavijete v plastično vrečo in dve uri pustite v hladilniku.

Nasvet

Kis daje strukturi testa lepljiv učinek. Če se doda v večji količini, bo presežna kislina negativno vplivala na okus.

Po želji lahko vodo zamenjamo s smetano ali mlekom. Toda pite bodo manj zračne. Zaradi elastičnosti testa se bo težje iztegniti. Bolje je uporabljati vodo, pomešano z mlekom.

Izdelava pite

Pred pečenjem je treba testo potegniti v tankem sloju, nato pa pregibati v štirih. Še enkrat spustite, in to storite petkrat. Zaradi tega je struktura nasičena z zrakom. Kaj bo vplivalo na pečenje, je ugodno, zaradi česar je bolj pepel. Pred tem ne priporočamo, da se testo zmečete z rokami. Treba ga je valjati (debelih pet milimetrov) in rezati z ostrim nožem v majhne kvadratke.

Potem se vsak prilega džemi. Po tem je treba kvadrate zapreti. To se naredi preprosto. Iz enega vogala je treba zapreti na drugo. Robove lahko zlepite skupaj s prsti. Druga možnost je, da uporabite navaden čep (samo ga morate pritisniti). Nato je treba pazljivo slaščico z marmelado položiti na pekač in ga poslati v pečico. Postopek kuhanja je približno 20-25 minut. Nato pecivo iz pečice odstranite iz piškotov pripravljenega pita. Dovolite, da se rahlo ohladijo. Po tem lahko služijo na mizi.

Obstaja veliko receptov za pripravo takih pite. Če je v hiši zamrznjeno lišeno testo, potem pečenje ne traja veliko časa. To bo še posebej koristno, ko vas pričakujejo nepričakovani gostje.

Patties iz pripravljenega testa

Za pečenje potrebujete:

• 500 gramov testa;
• 250 gramov marmelade;
• eno jajce;
• 20 mililitrov rastlinskega olja.

Količina izdelkov se izračuna na osmih porcijah.

Postopek kuhanja

Izpusite testo in ga razrežite na kvadratke. Potem potrebujemo marmelado za polnjenje.

Postaviti ga mora v središče vsakega kvadrata. Naprej morate izdelek zaviti v obliki ovojnice, tako da polnjenje ostane vidno na površini. Oblika pite, seveda, je lahko zelo raznolika. Toda obenem je njihova površina nujno zamazana z jajci. Nato se lupino pecivo z marmelado razširi na pekač. Priprava ne bo trajala več kot dvajset minut v že segreti pečici na sto osemdeset stopinj.

Zaključek

Zdaj veste, kako kuhati pite iz pihalnega testa z marmelado. Pregledali smo nekaj receptov. Ena izmed njih je težja, druga pa je preprostejša, saj se pri izdelavi izdelkov uporablja že pripravljeno testo.