Mesni zvitki s polnjenjem. Recepti kuhanja v peči

Pripravi to plišasto jed, ni vsaka ljubica odloča. Še posebej prvič. Mnogi se bojijo napak in težav. Ampak, če poskusite enkrat, bo vsak naslednji lažji in lažji. Sčasoma dobite najboljše mesne zvitke s polnjenjem. Recepti boste že začeli uporabljati še težje in težje, jih boste samostojno dopolnili. Poleg tega je jed lahko narejeno iz vsakega mesa, ki je pri roki: piščanca, svinjine, teletine, mletega mesa ali rib.

Splošni podatki o pripravi mesnih zvitkov

Če zelo na kratko poskusite razumeti vprašanje, kaj mesni zvitki polnjene z recepti za njihovo pripravo, smo dobili naslednje. Ta valj sestoji iz več rešili še prosojnimi kosov mesa, napolnjeni z nadevom sestavka, vezan nabodalo in pečen v pečici. Lahko prepražimo tudi v ponvi ali omako za gašenje. Naredite to jed in iz sesekljanega mesa. V ta meso, drobno sesekljana ali mleto razprostrli folije ali tkanine podloga po površini, da dobimo gosto plast, nakar smo ga dali na polnjenje in nato zapakirano v roli. In potem, kot je bilo omenjeno zgoraj, pečemo v peči ali pa pripravimo žganje v dobro segretem ponevu. Obstaja možnost kuhanja v testu, v tem primeru igra meso vlogo polnjenja. V vsakem primeru je rezultat neverjetno okusna, sočna in dišeča jed. V zvezi s proizvodi iz zvitka so nam povedali, za polnjenje lahko uporabite veliko jajca, gobe, klobase, zelenjave ali morskih sadežev. Na mizi je služila kot glavna jed in kot prigrizek. No, zdaj na primerih, ki jih bomo upoštevali, kako so narejeni mesni zvitki s polnjenjem. Spodaj so predstavljeni recepti za njihovo pripravo.

Recepti za kuhanje mesnatega mesa "Argentina"

Jed na tem receptu, služil ohladiti v Argentini, ko jo držite pod obremenitvijo, ki se je vrgel v dodatne sok. Sestavine za pet do šest obrokov enega kilograma govejega fileja juhe - 350 ml Česen - en nageljnove žbice, grozdni kisa - 100 ml, timijan, suho - pet gramov, korenje - tri, dva trdo kuhana kuhanih jajc, špinača - enega omota.

Pripravili bomo meso v pečici. Recept ne najlažje, zato bodite previdni. File narežemo na dve plasti -. 40h20 cm Vsak od njih se je zmanjšal za polovico, vendar je nekaj centimetrov do konca ne doseže. Premagali smo. Pripravimo začimbo: izsekamo česen, premešamo s kisom in timijanom. V tem sestavljenem mesu smo marinirani pet ali šest ur. Vreli v slanjeni vodi, korenje, rezite čebule, špinače opere. Jajca očistimo in razrežemo v osem lobul. Meso razpravljamo s prtičkom in ga prekrivamo eno za drugim, z rezom navzgor. Premagali smo malo več, da bi dobili en sloj. Na vrh morske koruze, čebule, jajc in špinače. Perch, sol, lahko potresete s peteršiljem. Meso previdno pomešajte v zvitku in zmešajte njegov rezultat. Po tem smo ga dali v debelo steno pekač, predelan z maščobo ali maslom in poslali v pečico, kjer smo pečemo deset minut. Nato prelijemo s brozgo, pokrijemo s folijo in vzamemo še eno uro. Pripravljen zvitek, izklop ognja, priporočamo, da pečico pustite šest do osem minut. Nico odstranimo, ga rezimo, ga razprostrimo na ploščo, jo nalijemo z lastnim sokom in ji dostavimo mizo.

Meso v peči: recept z omleti

Ponujamo vam naslednji recept, nekoliko enostavnejši. Potrebovali bomo: mincemeat - 0,5 kg, tri piščančje jajce, mleko - 250 ml, eno čebulo, eno korenje, začimbe, sol. Dodamo čebulo, drobno sesekljan, hlebec, namočeno v mleku, jajce, začimbe in sol. No, vse je zabavno.

Naredite nadev. Čebulo in naribana korenčka se ocvrsti, drugo jajce vozi z mlekom (75 ml), soljeno in praženo pečenko v ponvi. Nadaljujemo z oblikovanjem zvitka. Polagamo na foliji, popravimo ga za gostoto, na vrhu položimo omlet, korenje in čebulo. Zložite rolo previdno, strganje z rokami in pomoč pri foliji. Ščetamo robove posode, tako da polnjenje med peko ne pade, in ga postavimo v debelo steno. Idealna možnost bodo litje železne jedi. Kuhanje približno 30 minut, takoj ko se pojavi okusna skorja, pomeni, da je posoda pripravljena. Priporočljivo je, da se ruleta malo ohladi, nato jo lahko razrežemo na rezine in postrežemo na mizi. Še naprej pripravljamo mesne zvitke s polnjenjem. Recepti, ki jih bomo zdaj obvladali - od svinjine.

Recepti svinjskih mesnih zvitkov

Za pripravo potrebne naslednje produkte: en kilogram svinjine, prednostno vratu ali ledvenem delu brez kosti, 300 gramov gliv, npr lisic, 100 g sira, čebule, česen nageljnove žbice, peteršilja in koper, poper sveže mlet, soli, rastlinskega olja in masla .

Pripravljamo mesne zvitke iz svinjine. Razpravljamo o dobro opranem mesu, na polovici debeline naredimo globok rez na celotnem kosu. Po tem smo naredili rezove na levo in desno, vendar kosa nismo popolnoma izrezali. Sedaj razstavljamo sloj mesa, kot je knjiga. Dobro ga premagamo, pokrivamo jo s paketom ali filmom za hrano. Prelukramo s poprom in soljo. Pripravite nadev: ponovitev, moj obsushivayut in gobe, sesekljano čebulo, izprane, obsushivayut in narežemo na zelenicah. Peljemo česen in ga izrežemo v majhne koščke. Siremo na rdeči sir. V ponvi, dokler vlaga ne izhlapi, grišite gobe, dodajte malo olja in popržite do rdeče barve. Ločeno pripravimo tudi čebulo, jo združimo s gobami, poprom, soljo, kulom. Dodamo zelenjavo, česen, sir, dobro premešamo.

Oblikovanje in pecilni zvitki

Kuhano polnjenje dajte na meso in zvijte roll. Pritegnemo ga z zobotrebci ali pa ga vezimo z vrvico. Pokažite z vseh strani na dobro segreti ponvi. Nato ga položimo v plesen ali pekač, ki je mazal z oljem in pospremljen v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo eno uro in pol. Po zvijanju zvitka je treba prekriti s folijo in pečiti, dokler ni pripravljen. Pred petimi minutami pred koncem procesa vzemimo folijo in pustimo, da se ponovno rjavi. Iz pečice vzamemo popolnoma pripravljeno posodo, pustimo, da stoji nekaj časa, približno 25 minut in razrežemo na rezine. Miza je lahko vroča in vroča. Zato smo obvladali recepte za mesne zvitke v peči. Bon appetit!