Recepti za vse priložnosti: kosi z mesom in brez omake

Jedilniki so ena izmed najbolj priljubljenih mesne jedi med mnogimi ljudstvi po svetu. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo, oblike toplotne obdelave in številne druge tanke stvari, ki so vedno na voljo pri strokovnih kuharih in dobrih gospodinjah. Seznanili se bomo z nekaterimi izmed njih.

Vrste kost let in glavni način kuhanja

Meso pleskavice lahko mešanega mletega mesa (govedine, plus svinjine, sprejetih v enakih deležih ali drugačna), ali iste vrste, npr. E. Samo svinjine, govedine ali kuhanega divjačine in perutnine (prehransko piščančje, puranje). Kot dodatna sestavina v posodi se dajo različne začimbe. In tako se ne razpade, ko cvrtje, da meso pleskavice dodamo kruh, krompir, jajca, ekstra maščobe. Glede na način priprave, se lahko kuhana jed paro, pečen v pečici, na žaru, v ponvi ali žaru, tudi na nabodalo in ražnju.

Pripomočki so narezani navadni

Torej, pripravljamo klasično kozice, meso (recept, s fotografijo takšnih kockih, postavljenih zgoraj, zdaj boste prebrali). Pol ure kilograma mesa zmešamo v mesni brusilnik. Naredite to dvakrat, da sperite hrustanec, žile, ki bi lahko ostale na prvem seznamu. Poskrbite, da ne bo preveč maščob, ampak ne pusto - prisotnost maščobe daje sučnost končnega izdelka. Advance pripasonny nekoliko starega belega kruha (vam in pecivo), približno 120-130 g, namočite v mleku (lahko v mrzli vodi, ampak mleko bo boljši okus), nežno stisnite in dodamo nadev. Mešajte z rokami in spet skozi mlin za meso. Zahvaljujoč tej predelavi se mesne patties izkažejo za bujne, mehke, zelo občutljive in dobesedno se topijo v ustih. Po okusu, soli, popru. Če imate radi začinjene jedi, siri več česnovih nageljnov. Kot je za čebulo in posreduje slasten okus, priprava mesnih zarebrnice omogoča dve različici svojega vključevanja obeh surove zapravljena priložnost moštva glave z mesom skozi "pisalni stroj", ali sesekljamo, prepražimo in dal v nadev. Druga komponenta je zelenica. Mnogi francoski kuharji verjamejo, da bi klasična jed lahko zagotovo dala malo kopita. Če želite, lahko sledite njihovemu nasvetu. In na koncu, stvari eno ali dve jajci v polnjenje - da se prepričajte, da se vaše mesne kroglice ne razgradijo v svoje ponve. Ko se vse sestavine dobro zmešamo, da se (sebe!) V homogeno maso, nastane iz njenega majhne okrogle ali ovalne pecivo, jih rahlo prishlopnite, povaljamo v drobtine (ali moke, pšenice ali koruze) in postaviti na segreto ponev z oljem. Obrežite mesne krhke izmenično, dokler ne nastane rjava skorja, najprej na eni strani, nato na drugi strani. Vsak traja približno 10 minut. Ko je posoda pripravljena, jo služite na mizi, jo posujte s sesekljanim peteršiljem. Izkazalo se je super!

Kosi s sirom omako

Še ena jed, nič manj neverjetna, lahko kuhate s tem receptom. Izdelajte polizdelke, kot je opisano v prejšnjem receptu. In pripravi se na njih mlečna omaka, samo debel: v ponvi segrejte žlico olja (mizo), nalijemo toliko moke in rahlo poprgnite. Potem nalijte kozarec vroče juha (meso), pol kozarec kisle smetane in kuhamo na majhnem ognju 10 minut, dokler debela. Nato dodajte košček masla in premešajte. Zdaj pa naredite to: postavite kozarec v ponev ali pekač, dobro oljen. Na vsakem, naredite globlje "rov" in napolnite z omako. Obrišite sir, potresemo na vrh in v pečici segamo 20 minut - pečemo. Med serviranjem nalijte kokice s sokom, ki je bil proizveden med pečenjem. In ne pozabite na zelenje, bo jedu dalo prijetno pikantnost. Poskusite - ne boste obžalovali!

Srečno v kulinarični umetnosti.