Mesni sok iz mletega mesa z jajcem - za počitnice in ne le

Kaj se lahko pripravi iz mletega mesa, ko so kosi že utrujeni ali ko potrebujete posodo za praznično mizo? Ali pa imate morda katastrofalno pomanjkanje časa za kuhanje za hranjenje velike družine? Cook mleto meso hlebca z jajcem. Pripravljen je enostavno in hitro, se izkaže za zelo zadovoljivo, in za počitnice vam omogoča, da poskusite s polnjenjem in okraski.

Klasični recept valjati z mletim mesom in jajcem. Izdelki: meso goveje - 600 gramov, kruha - 100 g, čebula - 4 žarnica, kozarec vode ali mleka, jajc - 3 kosi, peteršilja, popra, sol, rastlinsko olje.

Kruh brez skorja, namočenega in rahlo stisnjenega. Meso operejo in razrezane na kose, skupaj s čebulo in kruhom, ki jih prečkamo skozi mesno mletje. Mleto sol, dodajte začimbe in premešajte.

Jajca kuhamo, očistimo in razrežemo skupaj. Čebulo, narezane na kocke, in popržite v olju. Spread na namizni prt ali vlažno hrano filma, širjenje, ki jih je tlačil pravokotnik 2 cm pripravljeno. V sredini v eni vrsti postaviti jajca polovice, jih potresemo ocvrte čebulo. Dviganje koncev filma povežemo robove mesnega sloja in jih raztrgamo. Put zvitki v pomaščen pekač ali oblike, tako da je šiv je na dnu in dal v segreto pečico. Za meso mince roll Z jajcem dobite okusno skorjo, jo lahko prelijete s tekočino ali samo pretreseno jajce. Pečemo pri temperaturi 220-240 ° C približno eno uro. Pripravljene zvitke se vroči ali hladijo s krompirjem, zelenjavo, ajdo ali riž.

Pri pripravi zvitka lahko polnjenje spreminjamo in dodamo jajčnim zelenjavo, gobam, rižem. Na primer, ta recept: iz mesa Mleto meso z jajci in šampinjoni. Sestavine: mleto meso (ki jih lahko sprejme katerikoli) - 700 g gob (lahko uporabite katerokoli sveže: ostrig gobe, bela, itd), dve čebuli, en majhen korenček, pet jajc, dve rezini iz suhega kruha, sol, poper in olje.

Mine gobe (če gre za druge gobe, jih predhodno očistimo in kuhamo) in jih razrežemo na majhne koščke. Ogrejemo ponev, naredimo srednje ogenj in popržimo gobe. Čebula, narezana na majhne kocke, korenje tri na večji. Dodajte polovico rezanih koren do gob, soli, premešajte vse. Zmanjšajte ogenj in obkrožite pod pokrovom.

Vrelo trdo kuhano tri jajca, očistite in izrežite majhne koščke. Potegnite hlebca v vodo ali mleko, jo stisnite, pustite skozi meso mlinček s preostalo čebulo in jo dodajte v polnjenje. Vozimo dve jajci, sol in dodamo začimbe, dobro premešamo. Če je polnjenje postalo suho, lahko dodate nekaj žličk hladne vode. Položimo polnjenje prehrambeni film v obliki pravokotnika, debelega približno dva centimetra. Gobe smo postavili na ravno stopnjo, rahlo stopimo iz robov in nato sesekljala jajca. Nežno zvijte zvitek.

Pečico segrejte na 180 ° C, namažite pladenj za pekač z oljem, položite rolni in pečite eno uro. Potem pokrivamo zvitek z zdrobljenim rumenjakom in rjavo v peči pri 200 ° C.

Prava dekoracija praznične mize bo meso v testu. za pripravo njegovih izdelkov: 200 g surovega mesa, 150 gramov mletega teletine, vdiha pecivo sloj funt sveže gobe, ena čebula, dva jajc in 7 kosov slive in suhe marelice, četrtina skodelico pinjole, enako število rozin, žlico gorčice, maslo, limonin sok, sol, poper in sladkor.

Champignons mine in razrezane na tanke plošče. Čebula se očisti in razreže na majhne kocke. V ogrevani ponvi postavite gobe s čebulo, soljo, poprom in dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Stalno mešanje, pljuvati na visoki vročini. Ko se gobe ocvrte, odstranite ponev s plošče.

Slatine s suhimi marelicami se razrežemo na majhne kocke in dodamo v mleto meso. Potem smo postavili pinjole, rozine, gorčica, opečeni šampinjoni, vozimo eno jajce, skrbno premešamo vse.

Iz testa je odrezal majhen trak za dekoracijo. Plast je ležal na filmu, celotna površina testa je enakomerno položila mleto meso, pri čemer je nekaj robov ostala nepolnjena. Rolo zložimo, kot da pripravljamo meso z mleto meso in jajcem - dvignemo konce filma in povežemo robove testa, namažemo šiv z jajcem in ga tesno pritisnemo. Posodo namažite z oljem in zvite valj.

Iz testa izdelamo ozke trakove in jih postavimo na zvitek v obliki rešetke. Površina je mazana z rumenjakom. Polovico pustimo pol ure. Po segrevanju pečice na 200 ° C in pečemo približno eno uro. Če zvitek zvari, ga morate zapreti s folijo.