Jedi iz piščančjih src: recepti s fotografijo

Jedi iz piščančjih src so lahko zelo okusne in hranljive. Kljub relativno poceni stroškom tega proizvoda v primerjavi z mesom ima svojo vrednost v številnih kulah po vsem svetu. Piščančja srca s pravo pripravo imajo izviren okus.

V omaki s kislo smetano

Ena od prvotnih in okusnih jedi iz piščančjih src je pripravljena precej preprosto in ne zahteva velikih izdatkov. Za pripravo je potrebno vnaprej:

• žarnica;
• korenje;
• 500 g srca;
• začimbe;
• zelena čebula;
• 60 g kisle smetane.

Potreben je tudi majhen kozolec, v katerem bodo zelenjava prešla, vse druge sestavine pa bodo zamrznjene.

Najprej skrbno oprati srca, odrezati odvečno maščobo. Čebula se razreže na kocke srednje velikosti in se premešča v ponev v oljčnem olju (lahko uporabite sončnico).

Ko dosežemo prosojno barvo čebule, tu dodamo piščančja srca in pustimo, da se ugasne približno 15 minut. Zdaj lahko narediš korenje. Očistimo in razrežemo na tanke plošče, ki niso daljši od 3 cm.

Ob koncu četrtine ure se korenček položi v ponev na sestavine, ki so že zamrznjene. V tem času se kisla smetana pomeša z začimbami. Dodamo kurkuma za pikanten okus in barvo. Ventilci tekočega ometa tukaj dodajo malo vode.

Ta omaka je napolnjena s sestavinami v ponvi, vsebina pa se ohladi še 10 minut. Na koncu je preprosta jed iz piščančjega srca posuta s sesekljano zeliščo.

Pečenje srca z gobami

Recept za jed iz piščančjih src je lahko zelo krušna in služi kot glavna jed. Za pripravo peciva morate vzeti:

• srce 1 kg;
• čebula 100 g;
• 2 srednjega korenja;
• 1 glavo česna;
• 7 kosov suhe slive;
• posušen komarček;
• 1 tsp. paprika;
• sol.

Vsa zelenjava je treba očistiti in oprati vnaprej. Tudi piščančje srce se obdelujejo. Zelenjava se razreže na velike kocke in pomeša z začimbami. Tu so dodana srca.

Krompir se razreže na velike koščke in zloži v lončke za pečenje. Zgoraj je mešanica zelenjave in srca. V vsakem loncu se vlije 1 skodelica vrele vode.

Vse posode se ujamejo v predhodno segreto pečico. Pred vročitvijo se v vsako posodo dajo nasekljane zelenice. Ta preprosta jed iz piščančjih srčkov bo vrhunec na vsaki mizi.

Izvirna in poceni večerja

Ta recept bo privlačen gospodinjam, ki nimajo veliko časa za kuhanje, a ljubijo svoje družinske člane razvajati z dobrotami. Recept za jed iz piščančjih jeter in srca lahko oživi celo navdušeni bachelor. Za pripravo boste potrebovali:

• srce in jetra za 300 g;
• 2 srednje žarnice;
• 150 g kisle smetane;
• začimbe in lovorjev list;
• muškatni orešček;
• rastlinsko olje;
• zelenice.

Čebulo je treba luščiti in razrezati na velike polovice obročev. Srce in jetra sta dobro izprana, in od njih odstranimo maščobe in žile. Prvič, čebula se ocvrsti na prosojnost. Nato so dodana srca. Po 15 minutah lahko tam dodate jetra.

Ko osvetli, je treba v ponev preliti kislo smetano in lovorjev list. Mošus je dobro zdrobljen in v majhni količini poslan v skupno maso. Poskrbeti je treba, da se posoda ugasne še 15 minut.

Preden postrežemo, se na vsako ploščo doda zgornja zelenjava. Bolje je, če je svežega peteršilja.

Jedi iz piščančjih srčkov in želodcev

Od drobovine lahko pripravite okusne in izvirne prigrizke. Eden od njih lahko zadovolji potrebe vseh gurmanskih. Potrebno bo pripraviti:

• piščančji želodec in srca 0,5 kg;
• 1 čebula;
• 5 klinčki česna;
• sezam in paprika za 1;
• 100 ml sojine omake;
• rastlinsko olje;
• začimbe.

Nujno je treba izpirati stranske proizvode in odstraniti odvečno maščobo. Nato v ponvi kuhajte jih 1 uro z dodatkom 3 kosov lovorjevega lista in 6-7 kosov črnega popra.

Ko se ogenj izklopi in pusti, da se ne ohladi, se ohladi. Tako se bodo izkazali za zelo mehke in sočne. Potem so želodci in srca razrezani na majhne kocke.

Čebulo je treba očistiti in dobro oprati. Razreže se na velike polovice obročev in jih pošlje na pečenko v ponvi. Ko postane prozoren, se doda sezam in nekaj minut kasneje paprika. Med cvrtjem je treba dobro premešati, saj lahko začimbe hitro izgorejo.

Po 10 minutah v ponev dodamo česen, ki se prehaja skozi stiskalnico. Takoj na istem mestu dajo vrtnice in na počasnem ognju, ki jih drugi mrzijo še 15 minut z dodatkom sojine omake.

Po kuhanju je treba posodo napolniti z zaprtim pokrovčkom še 30 minut, tako da srca in želodci absorbirajo vonj in okus omake. Potopite z zdrobljenimi zelišči pred služenjem.

Srce v testu

Za drugo lahko zelo hitro kuhate jed iz piščančjih src. Za njega boste potrebovali najmanj sestavin:

• 500 g srca;
• 2 jajca;
• 50 g moke;
• sončnično olje;
• začimbe.

Stranske proizvode je treba temeljito oprati in odstraniti maščobe. Srce se razrežejo na polovico. Malo jih je treba repulirati. Nato jajca pomešamo z moko in začimbami.

Polovica srca je v tej mešanici dobro premešana in ocvrta do čudovite zlate barve. Lahko jih služite s kakšno stransko jedjo.

Kuchmachi

Recepti jedi iz piščančjih src so priljubljeni v kavkaški kuhinji. Uporabljajo se tudi druge stranske proizvode. Kuchmachi se na koncu izkaže za zelo dišeče in zadovoljivo. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov srca, jeter, želodci iz piščanca;
• 2 čebule;
• česen 5 zob;
• rdeča paprika 1 kos;
• 1 posušen barvin;
• koriander 1;
• Kavkaške začimbe 1;
• koriander svež 1 kup;
• narim 1 kos;
• rdeče vino 0,5 litra.

Najprej je potrebno izpirati stranske proizvode. Na srcu odstranite vse odvečne maščobe in aorto. Jetra in želodci, razrezani na 4 delov. Čebulice izrezane semirings.

Stranski proizvodi ocvrto na visoki vročini, dokler ne nastane majhna skorja. V 0,5 litra vode morate dodati polovico vina in jo preliti v ponev.

Okus kuhinjskega popra in soli. To mešanico zaprite približno 30 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. V drugem panu v tem času se čebulo ocvrti 5 minut pri visoki vročini.

Vse ostale začimbe je treba mleti v malti, dokler ne dobimo homogene mase. Preostanek vina se doda tukaj in mešanica se vlije v posodo s stranskimi proizvodi. Po 2-4 minutah pokrij čebulo in dobro premešajte. Ohlajimo še 5-10 minut.

Posodo je treba vliti na veliko ploščo, posuta s semeni granat in sesekljanim cilantrom. Kuchmachi je treba jedo v vroči obliki s pita kruh.

Posušenec

Za kosilo za kosilo izvirnega menija ni treba porabiti veliko denarja in časa. Okusno jed v piščančjih srcih je narejena s standardnim kompletom izdelkov, ki so na voljo v vsakem domu.

Za pripravo ognjiča boste potrebovali:

• 300 g testenin;
• srca 300 g;
• 2 čebule;
• 20 ml mleka;
• 2 kos. jajca;
• 1 žlica. l. moko;
• 200 g sira;
• 50 g masla;
• sol.

Stranski proizvodi dobro operejo in odstranijo vse odvečne maščobe. Razrezani so na štiri dele. Čebula razrezana na majhne kocke in pomešana s srcem. Sestavine ocvrti v ponvi 10-15 minut. Nato dodamo moko, ki se z nenehnim mešanjem mleka vlije.

Premešajte mešanico in poper po okusu in pustite, da se simetrira še 15 minut. V tem času kuhamo testenine in namažemo z maslom. Na vrh so dodani stranski proizvodi iz posode.

Jajca je treba dobro pretehtati z žvečenjem. Ta masa je izlila posušo. Z vrhnjim sirom je napolnil majhen košček masla.

V 20 minutah kalup pošlje v pečico pri 200 ° C. Če ima hiša piščančja jetra, jo lahko dodate tudi tej posodi.

V kakšni omaki lahko postavite stranske izdelke?

Za pripravo jedi iz piščančjih srca se pogosto uporabljajo različni dodatki. Žgane klavnične odpadke so lahko v več variantah. V omaki z gorčico in sira bo srce dalo pikanten okus.

Če želite drobtiniti v njem, morate mešati 1 žlico gorčice in 150 ml smetane. V zmes dodamo 20 ml oljčnega olja. Napolni 500 gramov srca. Po 20-30 minutah dodamo nariban sir.

In tudi okusna jed, ki jo dobite z uporabo sira sira in jogurta. Stranski proizvodi so najprej ocvrti v rastlinskem olju. Nato dodajte čebulo in topljeni sir s kockami brez dodatkov.

Po 25 minutah v isti masi, morate dodati čašo jogurta z dodatkom česna, ki ga prečkate s stiskalnico. Na koncu posodo dodamo sesekljano zelenjavo.

Piščančje srce v multivarku

Ta gospodinjska oprema je zdaj na voljo mnogim. Omogoča vam kuhanje brez dodatnega časa. Za to jedo boste potrebovali:

• 400 gramov srca;
• 250 g dolgozrnatega riža;
• 50 g masla;
• 1 velika korenja;
• kup zelene čebule;
• začimbe.

Stranske proizvode je treba sprati in rezati na polovici. Ocvrti se v maslu in korenčku v multivarku za 15-20 minut. Tu se vlije 2 skodelice vode in dodajo potrebne začimbe. Izprati riž iz riža.

Posodo je zaprta 30 minut v zaprtem multivarku. Pred zrušitvijo je riž posut s sesekljano zeleno čebulo. Takšno jed lahko pripravijo ljudje, ki se držijo pravilne prehrane ali sedijo na zdravstveni prehrani.