Piščančje srce, recept za mojo mladost

Dobljeni so zelo hranljivi in ​​okusni ocvrto piščanec srca, recept za njihovo pripravo je zelo preprost. Za to morate odmrzniti piščančje srce, sperite v vodi in položite na vroči ponvi z rastlinskim oljem. Odprite pokrov, zmanjšajte ogenj, tako da olje ne škropljuje. Srbe z vseh strani sperite 20 minut pred rdečo barvo. Zaradi dejstva, da bo dodeljen veliko mesnega soka, ne bo močnega praženja. Na koncu dodajte drobno sesekljano čebulo, sol, začimbe in naribano korenje in nadaljujte kuhanje še 10 minut. Še vedno mi je všeč kombinacija piščanca in začimbnega hmelja-suneli, tudi iz študentskih let.

Zdaj pogosto kupujemo piščančja srca piščanca, uporabljamo protipožarni recept, tako kot pri gašenju mesa. Za 1 kg srca se porabi 1 žarnica, 1 korenje, 1 kozarec vode, sol, začimbe in okusen rastlinsko olje za cvrtje. Prvič, srca se dajo v ponev pod pokrovom 20 minut, nato sol, dodajte začimbe, sesekljano čebulo in obara še 5 minut. Med procesom kuhanja se voda nenehno doda, kar hitro zavre. V zadnjem vrhu postavite naribano korenje in prinesite posodo na pripravljenost.

Mama je tudi rad kuhala piščančja srca, uporabljen recept, v katerem je kisla smetana in maslo združena z veliko vode. Sprva je v ponvi pustila korenje in čebulo v čopiču, nato pa dodala majhna piščančja srca, ki so bila razrezana na polovico, in še 20 minut ostala obara. Za 1 kg src, 2-3 žarnice, 3 korenja, 1 Bolgarski poper in česen, ki ga je moja mama dodala na samem koncu kuhanja. Hkrati je neprestano vlivala vrelo vodo ali piščančja juha pri gašenju.

Nato sem dodal maslo (2 žlici) in domačo kislo smetano (5 žlici), ga razdeli v ponev in jo zmešati s srcem in zelenjavo. Jed je bil bogat, okusen in zelo hranljiv. Na okrasu je mama kuhala pire krompir, kašo ali ajdo.

Moji otroci imajo radi, ko kuham piščančja srca, katerih recept je bil ohranjen v mojem spominu od moje mladosti. V spalnici med sejo smo zbrali šampinjone in jih pekli v pečici in piščančjih zibelkah. Hitro smo kuhali, ker ni bilo prostega časa, vendar se je izkazalo za okusno! Prvič, petkrat v pečici v rastlinskem olju. V tem času so šampinjoni, zeleni in sesekljani drobno sesekljani. Nato so v globokem pekaču položili plasti srca in šampinjonov z zeleno čebulo. Topimo s kislo smetano, posutim s sirom in koperjem ter položejo v pečici pri temperaturi 200 stopinj.

Danes uporabljam majonezo namesto kisle smetane in drobno papriko, krompir in bučke, ki sem jih narezal na obroče in se razširil po robovih okrog srca. Izkazalo se je, da je na prsih 2 v 1, obenem pa pripravijo okras in meso.

V zadnjih letih je naš najljubši družinski obrok postal vse kuhane jedi v loncu v peči. Delil bom z vami, kako pripravim piščančja srca, katerih recept se lahko spremeni, dodaja različne sestavine v bazo in postane popolnoma drugačen za okus hrane.

Za šest loncev uporabljam pol kilograma srca, polovice pakiranja zamrznjenih gob, čebule, 150 gramov ajde, 100 gramov. nariban trdi sir. Na začetku vreli ajdove pet minut, ločimo v srcu in gobi ločeno v ponvi. Potem sem piščančja srca v lončke, na vrhu sem položil ajdove in gobe, prelijem kislo smetano, v katero dodajam začimbe hmelja-suneli in posipajte sir na vrhu.

V vsakem loncu dodam malo vode v posodo ne spalim, v pečico za 30 minut pri temperaturi 180-190 stopinj. Po izklopu peči se lonci pustijo še pol ure, med tem pa se okus precej izboljša. Poskusite in se prepričajte!

Naša družina je zelo priljubljena piščančji recepti. Pripravili smo celo pečenko trup v pečici piščančje zvitke, piščanca piščanca z zelenjavo, popržite krušice in kuhajte pite.

Včasih pripravljamo piščančje medaljone, katerih recept smo našli na internetu. V ta namen sta dve prsi (500-600 gramov) razdeljeni na 8 delov, jih dodali v majonezo (200 gramov) s škrobom (2 žlici) in dve uri pustili v hladilniku. Po tem, v vseh smereh, po majhnih požarih zlate rjave barve.