Medena-gorčica omaka - recepti, kuhanje značilnosti in pregledi

Med in gorčica sta dobri in posamično, vendar njihova sestava v eni omaki harmonično združuje celoten obseg okusnih tonov: začinjen, sladek, kisel, tart. Takšen kulinarični ansambel, glede na številne kritike, lahko obogati različne jedi: pečeno meso, perutnino, ribe ali solate iz zelenjave. Medeno gorčično omako pripravi hitro in enostavno, izboljša znani okus znanih jedi, jih naredi svetlejšo in bolj razkošno.

Recept za kuhanje

Obstaja več vrst medeno-gorčične omake. Najbolj privlačen je klasični recept. V njej, kot ugotavljajo mnogi, se okus glavnih sestavin razkrije najbolj popolno, ni zatemnjen z različnimi dodatki in popolnoma združen s kakšnimi jedmi iz mesa in rib, kot tudi solate in zelenjavo na žaru. Za pripravo te omake bo potrebovalo kar nekaj: 40 ml medu, gorčice in rastlinskega olja, rezin česna, zdrobljenega s stiskalnico in sokom iz ene srednjega limona. Vse sestavne dele je treba kombinirati v ustrezni velikosti posode in dokaj gladko. S takšno omako z gorčico lahko pripravite obroke, jih potapljate v koščke praženega mesa, napolnite zelenjavne solate, na primer iz zelja.

Mistresses opozarjajo, da kot dodatne sestavine lahko uporabite sojino omako, svež ali sušen ingver, muškatni orešček, rdeča paprika. Recepti za omako z gorčico so kulinarična ustvarjalnost, zato ne oklevajte in poskusite sami. Tudi, namesto običajne gorčice, poskusite uporabljati francoščino - z vso zrno in belim vinom.

Piščančje noge v omaki z gorčico

Tako zdravljenje, glede na preglede, bo videti super tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. Najprej pripravite marinado. Na 4 noge v medu gorčično omako potrebujejo naslednje komponente: 50 g medu, 40 ml končnih suhih gorčičnih in gorčičnih semen, istega vinskega kisa in 20 ml rastlinskega olja. Z ostrim nožem naredite 3-4 globoke rezine na piščančjih nogah, tako da so bolje zaliti v marinadi. Zmešajte vse sestavine in pokrijte meso z omako na vseh straneh, sol po okusu in potresemo s črnim poprom. Piščancu zložite v zapečateno posodo in jo pošljete na mraz eno uro. Nato segrej pečico na 230⁰ in pečemo noge za 25-30 minut. V tem obdobju je meso treba preklopiti več kot 2-3 krat. Pripravljen noge najbolje postrežejo s kuhanim rižem ali krompirjem in svežo zelenjavo, solato. Ta recept se lahko peče v medu gorčično omako in piščančje peruti.

Cela piščanca, pečena v marinadi z gorčico

Za pripravo jed zahtevano majhno piščanec, ki tehta 1-1.2 kg, 20 ml zrnate gorčice, npr francoščina, tekočina medu, sojina omaka, roza ali beli poper, 2 žlici. žlice rastlinsko olje, 2 Vile česna skozi stiskalnico, in 1 uro. žlica začimbe za piščanca. Združite vse sestavine za marinado, premešajte in razširite piščanca z vseh strani, znotraj in zunaj. Dajte v hladilnik 2-8 ur, nato pa pečemo v pečici 30 minut pri 180⁰. Nato odstranite meso in marinade obori pour sok, vrniti v pečici pečemo in nadaljevati še 15 minut, dokler ne tekne rjave. Kot so zapisali vsi, ki so poskusili to jed, se zdi dišeč in okusno okusen.

Rak je pečen cel

Kljub preprostosti recepta številne gospodinje opozarjajo, da je pečena racka sočna, dišeča, zelo okusna. Za ptico, ki tehta približno 2 kg, bo ta količina omake dovolj: zmešajte 40 ml medu in pripravljeno gorčico, nato pa po soli in popru po okusu. Račo je treba oprati in posušiti, nato z vseh strani zaviti z omako z gorčico. Posoda je prekrita s folijo in prekrita z rastlinskim oljem, perutnina se dovaja v prsni koš, nalije 250 ml vode v pekač in peče v peči 60-80 min. pri temperaturi 180-200⁰. Vsakih 20-30 minut. raca ven in vodno omako, da se meso ne posuši. Za preverjanje pripravljenosti kožo napolnite z lesenim zobotrebcem. Če se sprosti prozorni sok, to pomeni, da se ptica lahko odstrani. Če je sok roza, nadaljujte pečenje.

Svinjska rebra v omaki z gorčico

V skladu z mnenji je svinjina, pecena s tem receptom, nenavadna, okusna, slano-sladka karamelna aroma. 3 stroka česna zmeljemo z uporabo stiskalnice, dodamo 250 ml sojine omake in namakati v izhajajo škripcih 0,5 reber kg svinjine. Eno in pol do dve uri, odstranite meso, osušite s papirnato brisačo in mladic hitro nad visoko vročino v ponvi, namaščen z rastlinskim oljem. Nato se premaknite na rebra v ponev z debelim dnom ali utyatnitsu, napolnite z vodo, tako da zajema meso in kuhamo, dokler storiti 50-60 minut.

Pripravite omako z gorčico za svinjsko rebro. Na vročem pršilu prelijemo sojino omako s česnom, v katerem so marinirane plavuti. Dodajte 1 žlico. žlica medu in sušen ingver, 2 žlice. žlico gorčice, premešajte in kuhajte na srednji vročini, dokler ne nastane debela karamela. V to maso končajte rebra in juperite 1-2 minute. na vsaki strani. Postrezite s pečenim, kuhanim ali ocvrtim krompirjem in svežo zeleno solato. Ta recept dobro deluje za goveja rebra v omaki z gorčico, ta prijeten občutek bo tudi zelo okusen.

Jagnje, pečeno z gorčico in medom

Ta recept bo potreboval 1 kg jagnjetine, 4 žlice žlici. žlice gorčice, 2 žlici. žlice medu, 2-3 žlica. žlice krušnih drobtin, pa tudi sol in črni sveže mlet poper. Zmešajte gorčico, med, sol in poper, nato pa zmešajte nastale omake in jih položite na pekač, ki je prekrita s folijo. Meso potresemo s krušnimi drobtinami, tako da se pri pečenju oblikuje okusna hrustljava skorja. Pečemo jagnjetino v pečici 40-45 minut pri 180 ° C⁰. Na enak način lahko pečete tudi druge vrste mesa: goveje meso, teletina, svinjina. Skorja drobtin ne dopusti, da tekočina izhlapi, tako da se posoda vedno zacne.

Losos v pečici z medom in gorčico

Ta recept je na pomoč, ko jo potrebujete, da hitro kuhati nekaj nenavadnega, in čas, ki je močno primanjkuje: celoten proces kuhanja od začetka do konca ne traja več kot 35-40 minut. Vzemite 0,4-0,5 kg svežega lososa ali lososa. Pripravimo marinado iz 20 ml gorčico, 40 ml tekočega medu svezhevydavlennogo 5 ml limoninega soka in 0,5 ure. Soli, jih pokrivajo ribo na vseh straneh in pustimo marinirati 10-15 minut. Medtem segrejte pečico na 190⁰, Posodo pokrijte s folijo in oljem z rastlinskim oljem. Postavite nekaj limoninih rezin, na njih položite koščke rib in pecite 15-17 minut.

Medeno-gorčična omaka je del kulinarične ustvarjalnosti, ki jo lahko ustvarite z lastnimi rokami. Odvisno od sorte gorčice, bo osvežilne pijače vedno nekoliko drugačen, nov in razburljiv: oster, sladek, rahlo kiselkasti ali vino z blagim okusom. Med v tem receptu ima tudi pomembno vlogo. Na primer, vrste lipa in ajde imajo zelo različne odtenke okusa, kar bo gotovo vplivalo na pripravljene jedi. Poskusite in izberite svoje idealne recepte, ki bodo postali vaša blagovna znamka!