Ribja kaša, tako kot v vrtcu: nekaj preprostih receptov

O prednosti rib, ki so verjetno že napisane. O svojem pomenu v prehrani govori vsaj to, da je bil prej v vseh gostinskih obratih obvezen ribji dan (prvi in ​​po - in dvakrat na teden)! Če nenehno uporabljate jedi rib,

Raznolikost jedi

V kuhinjah ljudstev po svetu (še posebej tistih, ki so nekoč živeli v bližini vodnih površin), je veliko ribjih jedi in jedi iz morskih sadežev. Uporabljene surovine so predmet različnih obdelav: cvrtja, kuhanja, pečenja, praženja, gašenja, mariniranja. Kaj kuhar ni prišel, da kuhamo ribe. Ena izmed jedi - ribje pečenje (kot v vrtcu, nostalgično). Pripravite ga precej preprosto, tudi neizkušeni kuhar bo obvladal.

Ribja pečenka, kot v vrtcu

Predstavljajte si, da vaš otrok v vrtcu zahteva, da v soboto zjutraj, ko je na vrtu, pripravite za zajtrk "nekaj, kot v vrtcu". Ribja kaša, tako kot v vrtcu - najboljša možnost. Je okusna, hranljiva in uporabna za otrokov organizem (in vam ne bo škodovalo: fosfor in aminokisline, ki jih vsebujejo ribe in riž, so odlični kombinacija izdelkov). In ga lahko uvedete v prehrano svojega otroka od dveh let. Zato poskusimo kuhati!

Osnovni recept za ribje kresanje, tako kot v vrtcu

Če želite dobiti "verodostojno" jed, morate vzeti: ribji file - 600 gramov, kozarec mleka, nekaj žlic moke, dve jajci, dve žlički kravjega masla, krušne drobtine, črne soli iz popra in soli. Takšen delež ne bo zadostoval le za vašega otroka, temveč tudi za družino treh.

Pripravite se preprosto!

Ribja kaša, tako kot v vrtcu, je preprosto pripravljena. Bolje je, da vzamemo ribe iz morja (v njem je manj jam in več fosforja in koristnih maščob). Če se je izkazalo, da ne gre za filet, ampak trup, se ne obnašajte.

1. Ribe izpustimo iz kosti in kože (če filet - potem pojdite na naslednji element samodejno).
2. Filet postavimo v ponev v hladni, rahlo nasoljeni vodi, pustimo vreti in kuhamo na najmanjšem ognju največ 5 minut.
3. Filet vzamemo iz ponve, ohladimo in gnetimo z vilicami, dokler ni kašast.
4. V segretem suhem ponvi napolnite moko in jo osušite do zlate barve. Maslo, predtaljeno, vlijemo v moko in temeljito premešamo, da se izognemo grudicam.
5. Mleko v ločeni posodi je treba segreti in dodati mešanico moke in olja. Mešamo in dodamo sol s poprom. Odstranite omako iz vročine in pustite, da se nekaj časa ohladi.
6. Kalup za pečenje (ne zelo velik, a boljši - nekaj malih) je podmazan z pusto olje. Na dnu obrazca položite polovico ribje moke in prelijte omako. Potem še ena plast rib. Zapolnimo vrh s preostalo omako.
7. Jajca pobijte, žvečite bodočo pečenje in na vrhu celotne mase posujte z dobrimi krušnimi drobtinami.
8. V pečico postavimo pečico, segreto na 180. Pečemo 20-25 minut pred rdečo skorjo. Vzamemo ven končni izdelki, Kul in hranimo otroka (in vi boš padel).

Različica z rižem

Ribja pečenka z rižem (kot v vrtcu) ima kot eno od možnosti pravico do obstoja. Moram reči, da so riž v nekaterih sovjetskih vrtcih dodali kuharji izključno za varčevanje z ribami: če polovico mase damo v posodo kot riž, potem je riba zapravljena točno za polovico! Ampak mi kot moderni kuharji ne bomo uporabljali riža, da bi shranili glavni izdelek. Že dolgo je bilo ugotovljeno, da riž v kombinaciji z ribami daje intenzivnejši učinek okusa, omogoča, da telo hitro absorbira prednosti, ki jih vsebujejo morski prebivalci. In poleg tega - tako čudovito!

Sestavine: ribji fileti - 500 gramov, rižev kozarec (idealno kuhani riž po količini mora biti enak ribam), kozarec mleka, nekaj jajc, masla in kravjega olja - malo. Seveda sol, kruh in poper.

Potrebujemo ribjo kašo, tako kot v vrtcu. Kako kuhati z rižem? Približno enaka shema kot v prejšnjem receptu. Vreli ribe (samo kratek čas). Kuhajte riž do konca. Izdelujemo omako, kot v osnovni različici: iz moke, mleka, masla. V pekaču postavite mešanico riža in rib v enakih razmerjih. Nalijte nekaj žličk omake. Nato napolnite plast. Še ena omaka. Topeno jajce in krekerji (ne pozabite na sol in poper). Pošiljamo jo v pečico in jo pečemo, dokler ne utripa (20 minut, ponavadi, nič več). Za tiste, ki ne marajo rožnatih skorja: jed je načeloma pripravljen že po 10 minutah, ko se skorja še ni oblikovala in ni porjavela. Tako lahko skrajšate čas kuhanja (glavne sestavine so že bile toplotno obdelane). Iz pečice vzamemo pripravljeno jed in ga pojedo. Prijetno vsem!