Kako okusno kuhati zelenjavo? Recepti jedi iz zelenjave. Zelenjava na žaru

Nutricionisti priporočajo jesti več zelenjave. Vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki pomagajo vzdrževati imuniteto v dobrem stanju. Ljudje, ki redno jedo zelenjavo, so manj nagnjeni k vsem vrstam bolezni. Mnogi ne vedo, kako kuhati okusno zelenjavo, in običajne jedi so že dolgo dolgočasne. V tem članku želimo prinesti dobre recepte, ki bodo pomagali raznovrstno ponuditi jedi začetnikov.

Solo korenja s bučo

Obstajajo številni recepti iz surovega zelenjave. Gre za surovo hrano, ki je glavni vir uporabnih sestavin in vitaminov. Iz običajne zelenjave lahko včasih naredite okusne in izvirne solate. Ponujamo vam preproste zelenjavne recepte, katerih priprava ne traja veliko časa.

Solata korenčka in buče s suhimi slivami bo prinesla nenavadno okusno doživetje. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali naslednje izdelke:

1. 100 gramov korenja.
2. Sto gramov buče.
3. Žlica limoninega soka ali jabolčni kis.
4. Precej suhih sliv.
5. Čajno žličko medu.

Pumpkin je treba očistiti semena in lupine, nato pa mletite na velikem rezilu. Naredite isto s korenčkom. Slivnice je treba predhodno olupljati z vrelo vodo in pustiti stati nekaj časa. Priporočljivo je, da se slanice brez semen. Ko postane mehko, morate izprazniti in sprati. Slatine se lahko nato poljubijo na kakršen koli način. Dodajte jo na korenje in bučo, nato pa vsebino posode zmešajte, polnijo ga z limoninim sokom. V solato lahko dodate med. Po kuhanju je treba jedo po jedi. Takšni hitri in preprosti recepti iz zelenjave so dobri, ker so pripravljeni iz najbolj običajnih izdelkov in ne zahtevajo znatnih stroškov.

Sveža zelenjavna solata

Zelje, kumare, paradižnik so prve zelenjave, ki se pojavljajo spomladi. Naj bodo gojijo v rastlinjakih in ne tako koristno kot poleti, vendar se po dolgi zimi nihče ne bo odrekel okusne solate sveže zelenjave.

Za pripravo upoštevamo naslednje izdelke:

1. Kumara.
2. Paradižnik.
3. Rezina limone.
4. frac14- del majhne glave zelja.
5. Rastlinsko olje.
6. Sol, koper.

Skrbno zrežite zelje, ga posujte z limoninim sokom, soljo in nato z rokami. Kumare ga pomešajte s tanki krogi ali ga preprosto prekrižite. Chop kopel in rezano paradižnikov rezin. V solatni skledi zmešajte vse sestavine, dodajte malo soli (če je potrebno) in oskrbite z oljem. Vsi recepti iz zelenjave so pripravljeni dovolj hitro, zato se sveže solate ne smejo shranjevati za prihodnjo uporabo in shranjevati v hladilniku. Ne izgubijo samo koristnih snovi, temveč tudi okusne lastnosti. Zato morate vedno sveže pripravljene solate iz zelenjave.

Solata iz kumare in korenja

Korenje s kumarami so univerzalni izdelki za najboljšo pomladno solato, ki bo zadovoljila njene barve in telo napolnila z vitamini. Na podlagi le dveh zelenjadnic lahko pripravite več različnih jedi.

Za pripravo si vzemite:

1. Sveža kumara.
2. Nekaj ​​korenja.
3. Sol, poper.
4. Dill in čebula.
5. Čajno žličko jabolčnega kis.
6. Lupina rastlinskega olja.

Ta solata je zelo okusna, če jo dobite z belo omako iz sončničnih semen. Za to potrebujemo kozarec očiščenih jedrskih jabolk, ki jih je treba zmešati v mešalniku z limoninim sokom (1-2 žlica), lahko pa tudi dodate vodo. Sla po okusu. Za pikanten okus dajte čaj v blender. Gostoto omake nadzira količina vode, ki jo vlijemo vanj. Če ga daste, ga lahko uporabite kot pasto na kruhu.

Solata se lahko pripravi z graterjem za korejsko korenje. Na njem brčkamo zelenjavo (kumare in korenje), izrežemo čebulo in koper, zmešamo vse sestavine, dodamo kis, olje, sol in poper. Tukaj je pripravljena jed.

Salata «Fitness»

Od kumare in korenja lahko pripravite omamljanje solate "Fitness". Za to potrebujemo:

1. Dve korenčki.
2. Ena ali dva kumara.
3. Črni poper.
4. Sončnična zrna - 25 g.
5. Paprika rdeče rdeče.
6. Žlica sojine omake.
7. Žlica limoninega soka.

Za tiste gospodinje, ki se sprašujejo, kako kuhati okusno zelenjavo, bo salona "Fitness" dopolnila denarnico. Vsebuje veliko vlaknin in hranil, ki so pravkar potrebni za normalno življenje telesa.

Solata oblečena z omako na osnovi mešanice paprike, oljčnega olja in česna. Ta obleka daje pikanten okus zelenjavo. In sončnična jedra dajejo posodo posebno. Pred pripravo semena ga je treba posušiti v ponvi.

Priprava goriva je preprosto pripravljena. Za to naredite mešano sojino omako, limonin sok in oljčno olje, dodajte rdeč in črni poper, malo sladkorja in česna, prešli skozi tisk. Korenček in kumare razrezane v tanke trakove, dodajte pražena semena in sezono z omako. Okusna solata je pripravljena za uporabo.

Solata iz zelja in korenja

Okusno zelje je najboljša osnova za vsako solato. Pomembno je kadarkoli v letu. Za pripravo jedi potrebujete zelo malo časa in kot rezultat boste dobili čudovito in koristno solato.

Sestavine:

1. frac12- majhen glavi zelja.
2. Jabolko.
3. Korenje.
4. Polovica žarnice.
5. frac14-limona.
6. 3 tbsp. l. rastlinsko olje.
7. Sladkor na konici žlica.

Vrezali smo zelje in ga dali v globoko posodo, da bi ga pozneje mešali. Potem smo česno čebulo z zelo tanjšimi obročki, v solati praktično ne čutimo, temveč daje poseben okus. Mi trpite korenček in ga pošljite v solato skledo. Dodajte sol in spremenite vse sestavine, da bi solata bolj sočno. Nato drobno odrežite jabolko in ga pošljite na preostalo zelenjavo. Zdaj pustite solato malo soljeno in dodajte malo sladkorja. Za zelenjavo dodamo limonin sok, tako da jabolko ne zatemne. Salata napolnimo z rastlinskim oljem. Če želite, lahko dodate malo sveže zelenice.

Griljenje zelenjave

Zelenjava na žaru je odlična alternativa ocvrtim živilom. Lahko jih skuhaš v naravi in ​​doma. V skladu z vsebino uporabnih snovi taki izdelki niso slabši od svežih. Zelenjavo lahko pripravimo na žaru, žaru in skewerju.

V naravi lahko naredite čudovito solato na žaru. Poletni pikniki nikoli ne smejo kuhati v ognju. Pogosteje kot ne, ljudje poskušajo pršutati meso, zelenjava pa postane odlična jed.

Sestavine:

1. Ena bučka ali bučke.
2. Dve papriki (sladka).
3. Sprig češnjevega paradižnika.
4. Dve jajčevci.
5. Žarnica.

Za marinado boste potrebovali:

1. Žlico sladkorja.
2. En liter vode.
3. Sol, poper.
4. Žlička medu.

Za glazuro:

1. Oljčno olje - 5 tbsp. l.
2. Sol.
3. Žlička medu.
4. Pepper.

Za ponovno polnjenje:

1. Oljčno olje - 2 tbsp. l.
2. Čajno žličko medu.
3. Zeleni.
4. Čajno žličko balzamičnega kisa.

Poper očistimo iz semen in ga razrežemo na plošče. Zucchini in jajčevci so moji in razrezani na rezine (ali plošče). Zelenjavo polnimo z marinado pol ure.

Ogrejemo žar za pečenje, prelijemo olje in razpršujemo izdelke. Fry jih nekaj minut na vsaki strani. Poper položite v vrečo in pustite približno deset minut, nato pa odstranimo lupino. Nato zrežite zelenjavo in čebulo v pol obročev. Sedaj lahko začnete z gorivom. Zmešajte olje, kis in med. Vsa zelenjava se zmeša v bazenu, sezono pripravi z mešanico in dodamo čebulo z zelišči. Naša zelenjava na žaru je pripravljena.

Priprava zelenjave na žaru

Kako okusno kuhati zelenjavo? Poseben okus so jedi, pripravljene na žaru. Iz pečene zelenjave lahko naredite okusno solato.

Za kuhanje potrebujete:

1. Pečeni paradižniki, bučke, paprike na žaru.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Cedrove matice - 50 g.
4. Dve žlici kisa.
5. Sol.
6. Žlička kisa.

V skodelici solate mešajte zelenjavo z oreščki in mozzarello. Posoda je napolnjena z mešanico olja, ugriza in soli. Nič ni lažje kot kuhanje zelenjave na žaru. Recepti jedi, ki temeljijo na uporabi pečenih proizvodov, zelo okusni, ker imajo poseben okus. Dopolnjujejo jih z vsemi vrstami omak in oblek.

Krompir, pečen s sirom

Krompir, pečen na oglju, lahko postane čudovita stranska jed za meso. Za pripravo takih izdelkov:

1. Bacon - 6 rezin.
2. Sir - 70 g.
3. Česen - 2 stroka.
4. Krompir - 7 kosov
5. Sol.
6. Tibija.

Moj krompir in razrezani na dva dela, eno od njih smo postavili kos sira in tanko kos česna. Drugo polovico smo postavili na vrh in jo zavili v rezino slanine, pri čemer dodamo vejico timijanov. Vsak krompir se zavije v folijo in pošlje na žar. Pečemo posodo za štirideset minut.

Krompir na nabiralnikih

Mladi krompir se lahko peče s slanino. Za kuhanje potrebujete:

1. Salo - 150 g.
2. Krompir - 0,5 kg.
3. Česen - 4 kos.
4. Oljčno olje.
5. Sojina omaka - 2 tbsp. l.
6. Leaf lovor.

Pred pripravo skobelj je potrebno namakati v vodi. Moj krompir in posuši, v njej naredimo luknje z nožem. Sojino omako in maslo zmešajte v ponvi, potopite krompir v raztopino in pustite pol ure. Po 30 minutah lahko gomolje vzamemo in posušimo s prtičkom.

Salo razrežemo na tanke plošče. Nato krompir zmešamo na koščico, izmenično s koščki slanine in česna. Dokončamo posodo, dokler ne pripravimo na žaru.

Sautéed zelenjava

Nič manj okusne jedi iz ocvrta zelenjava. V arzenalu vsake hostese bi morali biti zelenjavni recepti za vse priložnosti. Odlična poletna krožnik lahko postane pečen, za pripravo katerega je vgrajena skoraj vsa zelenjava, ki je na voljo v hladilniku. Pečico lahko pečemo v pečici ali v ponvi. Glavna značilnost jedi je, da se zelenjava zamrzne v svojem soku in hkrati ohrani vse uporabne lastnosti.

Sestavine:

1. Zucchini.
2. Zucchini.
3. Paprika je rdeča.
4. Ščepec origana.
5. Sol.
6. frac12 - čajna žlička česna v prahu.
7. Čajno žličko čebule v prahu.

Vsa moja zelenjava in posušena brisača. Zucchini in bučke razrezane na tanke obročke in rezine paprike, ki so prej odstranili semena. Na segreto ponev z olivnim oljem Put zelenjavo, dodamo česen in čebulo v prahu, sol, pokrov s pokrovom in kuhamo na zelo nizko toploto za sedem minut. Pripravljena jed vroči mizi v vročem stanju. Po želji lahko okrasite zelenjavo.

Zucchini s semeni sezama

Od bučke lahko pripravite čudovito stransko jed, ki bo odličen dodatek k mesu in ribam.

Sestavine:

1. Zukčini - 2 kos.
2. Sezam - 150 g.
3. Eno jajce.
4. Rastlinsko olje.
5. Sol.
6. Sojina omaka - 2 tbsp. l.
7. Škrob - 4 tbsp. l.

Zucchini pranje in posušeno brisačo, nato pa razrezane na obroče. V posodo prelijte sojino omako in zmešajte s škrobom, dodajte jajce. Vdolnite vse sestavine, dokler ne dobimo homogene mase. Bučke damo v skledo in jo zmešamo. Ponovi ogenj na srednji vročini in dodajte rastlinsko olje. Nato enega po enega vzamemo iz posode iz rezine bučk, jih vržemo v sezam in jih položimo v ponev. Vsako kos sperite z dveh strani, dokler ne rahlo porjavi.

Krompir z jajčevci

Medtem ko govorimo o tem, kako kuhati slastno, je vredno zapomniti jed kot krompir z jajčevci. Za pripravo potrebujemo:

1. Jajcevci - 2 kosi.
2. Čebula - 2 kos.
3. Krompir - 5-6 kosov.
4. Korenje - 1-2 kos.
5. Začimbe in sol.

Krompir se očisti in razreže na trakove, nato pa jih pošljemo v ponev z rastlinskim oljem. Potem se jajčevci razrežejo na polovice obročev, korenje pa se podrgne (jih lahko rezane na rezine).

Sredi pripravka pošljemo korenje krompirju, malo kasneje pa dodamo jajčevce. Povsem zelenjavo po okusu, občasno mešanje. Po desetih minutah lahko dodate čebulo na zelenjavo. Posoda je pripeljana v pripravo, po kateri smo pustili, da se piva. V petih minutah se lahko postavi na mizo. Ta različica kuharske zelenjave je veliko bolj zanimiva kot redni ocvrt krompir.

Namesto pogovora

V našem prispevku smo prinesli le nekaj jedi iz zelenjave. Recepti so precej preprosti in ne zahtevajo znatnih stroškov. Zelenjava je za nas glavna hrana in vir vitaminov. Iz njih lahko kuhate okusne solate, prigrizke, stranske jedi. Ne storite brez njih in kuhajte prve jedi. Zelenjava je tako vsestranska, da z njimi lahko dobite različne jedi, ki združujejo sestavine in začimbe z različnimi omakami in začimbami. V naši dnevni prehrani moramo navesti potrebno število. Zato mora vsaka gospodinja na zalogi dobro priskrbeti recepte iz zelenjave za vse priložnosti.