Najboljši recepte za palačinke s kakavom

Palačinke so odlična izbira za hranljiv in okusen zajtrk. Z energijo lahko napolnijo, saj so bogati z ogljikovimi hidrati in sladkorjem ter dvigajo razpoloženje po prebujanju. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo: palačinke s kakavom, mlekom, kefirjem, mineralno vodo. Ljubitelji te dobrote dodajajo različne izdelke ne le pri polnjenju, temveč tudi v testu samem.

Koristno ali škodljivo

Seveda, jedo palačinke vsak dan (in ne samo za zajtrk) je polna z določeno presežne mase. Palačinke imajo visok glikemični indeks (50-70%), kar pomeni, da se glukoza od njih absorbira z visoko stopnjo, kar je škodljivo za diabetike, zdravi ljudje pa jih jejte zmerno.

Dobesedno jih polnijo z maščobo, saj se pri kuhanju uporabljajo maščobna hrana - vsaj maslo in mleko. Vendar pa v jajcih majhna količina mleka, pšenice in ječmena, rastlinsko olje vsebuje veliko koristi za telo. V tem primeru so primerni tudi polnjenje, sadje, suho sadje, naravni džemi, piščančje mletje, sir, itd. Nič groznega pri pripravi palačinke včasih za zajtrk ali za Shrovetide.

Čokoladni okus

Da bi svoje palačinke čudovit okus čokolade, lahko dodate kakav v testo. Priprave palačinke s kakavom se skoraj ne razlikujejo od klasičnih receptov, le razmerje med moko in praškom je potrebno 1: 1. Intenzivnejši okus se dobi, če damo manj kot polovico čajne žličke soli, nekaj vrečk vanilijevega sladkorja in dve žlici navadnega peska (odvisno od osebne nastavitve).

Jajca in mleko je bolje, da se iz hladilnika vnaprej izognete tako, da so pri sobni temperaturi - to bo preprečilo pojav lupin. V receptu za palačinke s kakavom lahko uporabite kislo mleko. Najprej morate pripraviti ponev: idealna možnost - palačinke ali litega železa.

Klasični recept s kakavom

Prva stvar v skledi je pretepanje navadnega in vanilinega sladkorja z jajcem, nato pa nalijte kozarec mleka in žlico stopljenega masla. Celotno maso temeljito pomešamo z mešalcem. Žlico kakava je treba filtrirati skozi sito in jo dodati med bičenjem v testo. Na koncu postavite presežno moko (1 steklo) in maso pripelje do pripravljenosti. Če želite okrepiti okus čokolade in dati palačinke s gostoto kakava, lahko dodate še več prahu. In za palačinke s tankimi čokoladami je bolje zmanjšati količino moke. Testo mora stati nekaj časa.

Pred prvo palačinko je potrebno posodo posoditi z rastlinskim oljem, med postopkom kuhanja enakomerno porazdelite maso s tanko plastjo. Če se stopljeno maslo doda sveže pripravljeni delikatesi, se bo namočeno v njem, okus pa postane zelo nežen.

Palačinke s kokosovim sirom s kakavom: recept s fotografijo

Najprej ločeno združimo suhe sestavine: pšenično moko in 150 gramov vanilinega sladkorja ali prahu, presejanega kakava v prahu. V drugem vsebniku se je zmešalo pol litra mleka, stopljeno maslo in dve jajci, zato je treba vržati ščepec soli. Dve masi združimo in temeljito pomešamo. Sedaj lahko na pomarančni ponvi pečemo dišeče čokoladne palačinke. Postrežejo jih z občutljivo omako s skuto. Masa kuhanega sira (100 gramov) pomešamo z žlico sladkorja in zmešamo z mešalnikom z dodatkom jagod. Nastali sestavek je lahko zavit v palačinke ali pa je služil ločeno.

S sladkimi polnili

Palačinke na mleku s kakavom se preprosto in hitro kuhajo in barva, ki jo imajo, vabi čokolado. Če pripravite ustrezno polnilo, lahko postanejo lepo in ustno zalivanje deserta. Prvič, palačinke kuhamo na mleko po klasičnem receptu. Najbolje je zmanjšati količino sladkorja in dodati kakav v prahu, tako da je okus čokolade bolj izrazit. Palačinke so odlične za belo čokoladno omako in smetano. Za pripravo boste potrebovali: 4 čokoladne palice in 600 ml smetane z vsebnostjo maščob nad 30%.

Najprej morate kuhati smetano in jih dodati v sesekljano čokolado, prinesite jo na homogenost. Ko se masa ohladi, jo pokrijte s filmom za hrano in jo pustite v hladilniku 5 ur. Po tem se čokolada s smetano zgosti z veliko hitrostjo, dokler ne nastane zračna, nežna smetana. Za rahlo ohlajene palačinke s kakavom, ki služi tako kremo, lahko okrasite jagode. Primerna polnila so tudi kondenzirano mleko, sladoled, kisla smetana, kremna krema.